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La mejor comida japonesa | ¡12 platos japoneses imprescindibles!

la mejor comida japonesa

¿Viaja a Japón? Aquí tiene algunos de la mejor comida japonesa ¡tienes que probar!

La comida japonesa es una de las cocinas más interesantes que he probado. Mientras que algunos pueden decir que es un paladar adquirido, yo creo que es una hermosa mezcla de sabores que es un placer para los ojos, así como las papilas gustativas.

La dieta japonesa se compone de mucho marisco, ya que es una nación insular. El marisco se prepara con una variedad de ingredientes tradicionales y de temporada. La cocina japonesa siempre se presenta con arte según la tradición. 

Una comida típica japonesa es una combinación de todos los alimentos básicos. El arroz y los fideos suelen servirse con una sopa, encurtidos y, al menos, un plato de acompañamiento okazu que suele estar hecho con pescado, carne, verduras o tofu. 

La mejor comida japonesa

Sushi

El sushi es probablemente el plato japonés más popular en todo el mundo. Tradicionalmente se elabora con arroz avinagrado, algo de sal o azúcar, y una variedad de acompañamientos como pescado o marisco crudo, y verduras.

El sushi puede hacerse y presentarse en diferentes estilos, pero el único ingrediente que se mantiene constante es el arroz de sushi, llamado shari o sumeshi. 

rollo de sushi

El sushi suele servirse con salsa de soja y wasabi. Los que no les guste el wasabi pueden pedir sabi nuki, que significa sin wasabi.

El sushi se ofrece de diversas formas y precios. El kaiten zushi o sushi de cinta transportadora se ha convertido en una tendencia popular. Los clientes pueden disfrutar de un sushi a un precio razonable de unos 100 yenes por plato, además de entretenerse. 

El sushi Edomae es un sushi de estilo edo que lleva mucho tiempo establecido. Este sushi de alta gama se prepara delante del cliente y se puede disfrutar en un mostrador tranquilo. 

El sushi se suele comer con palillos. Pero si eres como yo y nunca puedes aprender el truco para comer con ellos, ¡puedes usar las manos!

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Sashimi

El sashimi es similar al sushi, pero sin el arroz. El sashimi es pescado crudo cortado en trozos del tamaño de un bocado. Es probablemente el plato más controvertido de la cocina japonesa, ya que muchos son escépticos a la hora de comer pescado crudo.

sashimi

Debido a la alta calidad del pescado que se encuentra en todo Japón, no importa si está en Kioto o en Tokio, el sashimi es una gran opción para una comida.

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Hay una gran variedad de sashimi disponible. Las opciones más comunes y populares son el maguro, otras variedades de atún, el salmón (un favorito personal), la caballa y el besugo. Otras opciones son las almejas, el uni o el erizo de mar y las huevas de salmón. 

Comer pescado crudo parece desalentador, pero el sashimi suele servirse con rábano daikon, jengibre encurtido, wasabi y salsa de soja. Esto añade más sabor al pescado y dejará a tus papilas gustativas con ganas de más. 

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Unagi - Anguila a la parrilla

El unagi es un manjar japonés típico de las cenas de clase alta en Japón. Sí, Ross definitivamente se equivocó.

Los restaurantes de unagi lo sirven de diferentes maneras. El kabayaki es un plato popular en el que el unagi se asa en una deliciosa salsa hecha con salsa de soja, mirin, azúcar y sake. El kabayaki se sirve sobre arroz blanco y se llama unadon.

anguila unagi

El Hitsumabusi es un plato que hay que probar si se quiere conocer la tradición de Nagoya. Se come de diferentes maneras, como con cebollas verdes y wasabi o como ochazuke, donde se vierte té verde caliente o caldo. 

El unagi está cargado de nutrientes. Se cree que comer unagi durante el verano previene la fatiga causada por el calor estival. 

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Tempura

La tempura es otro de los platos japoneses más populares que se han introducido en las cocinas de todo el mundo. La tempura se elabora con carne, marisco y verduras rebozadas y fritas en aceite. 

langostinos en tempura

Esta crujiente delicia puede comerse sola o servirse sobre cuencos de arroz y sopas de fideos. La tempura se come mejor sumergida en una salsa hecha con caldo de kombu o bonito seco, mirin y salsa de soja. Se puede añadir jengibre y rábano para darle más sabor. 

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Soba - Fideos de trigo sarraceno

La soba es una de las tres principales variedades de fideos que se consumen en Japón. La soba tiene un sabor terroso y tenue a nuez que la hace destacar.

fideos soba

 Se elabora con harina de trigo sarraceno, harina y agua. La masa se extiende finamente y se corta en fideos de 1 a 2 cm de ancho. Los fideos se hierven en agua caliente. 

La soba se puede comer mojando los fideos en la sopa fría o vertiendo la sopa caliente por encima. Cuando se sirve caliente, va bien con aderezos como cebolletas, copos de agetama tempura, pasteles de pescado kamaboko o mochi a la parrilla. 

Para una porción fría de soba, una guarnición de tsuyu (caldo de soba hecho con kombu o bonito seco y condimentado con salsa de soja y mirin), y aderezos de cebollas verdes, algas nori ralladas y wasabi constituyen una gran comida.

Udon - Fideos de trigo

El udon es otra de las principales variedades de fideos de Japón. Se elabora tradicionalmente con harina de trigo y agua salada. Los fideos son gruesos y masticables y se sirven de diversas maneras. 

fideos de trigo udon

El udon puede servirse mezclado en salteados, añadido a ollas calientes o servido frío con sopa tsuyu o tentsuyu. Sin embargo, lo más habitual es que se sirva en sopas de fideos. Al igual que la soba, el udon puede disfrutarse caliente o frío. 

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Algunas de las preparaciones de udon más comunes son el kitsune udon, que se cubre con tofu frito, el tempura udon, que se cubre con marisco y verduras fritas con masa de tempura, y el chikara udon, que se cubre con pasteles de arroz mochi a la parrilla. 

Onigiri - Bolas de arroz

Si alguna vez te has preguntado qué eran esos triángulos blancos que se comían en el anime, se trata de onigiri. Los onigiri u omusubi son un aperitivo japonés clásico.

onigiri

Pueden parecer simples y sencillas, pero a menudo llevan un sabroso relleno en su interior y están envueltas en una hoja de alga nori salada.

Algunos de los sabores habituales de los onigiri son algas, ciruela encurtida llamada umeboshi, salmón, pollo teriyaki y copos de bonito. Son muy fáciles de conseguir en tiendas y supermercados de todo Japón.

Sukiyaki

Si quiere disfrutar de una comida abundante en Japón, el Sukiyaki es el camino a seguir. 

El sukiyaki es un plato de olla caliente que se suele disfrutar en los días fríos de invierno. Suele cocinarse en una sartén de hierro poco profunda y puede hacerse en casa o disfrutarse en un restaurante. 

Estas ollas calientes se elaboran con ingredientes como rodajas de ternera, caldo sukiyaki (hecho con salsa de soja, sake, mirin, vino de arroz y azúcar), y diferentes verduras, y fideos.

La experiencia de disfrutar del sukiyaki consiste en preparar el plato uno mismo, asando los ingredientes en la sartén y añadiendo la salsa. Muchos prefieren mojar los ingredientes cocinados en huevos batidos y luego comerlos.

Oden

El oden es otro plato de olla caliente que completa los fríos días de invierno en Japón. También conocido como nabemono, se elabora añadiendo un montón de ingredientes diferentes a un caldo ligero y guisándolos juntos en una olla grande. 

fideos oden

Algunos de los ingredientes comunes utilizados en el oden son los pasteles de pescado, los aches de arroz mochi, los huevos cocidos, el rábano daikon, el ñame konjac y el tofu. El caldo se condimenta con salsa de soja y dashi (un caldo elaborado con copos de bonito, algas kombu y otros ingredientes salados). 

El Oden es una comida reconfortante que le hará entrar en calor en los días fríos. El Oden se puede encontrar fácilmente en puestos de comida, restaurantes y tiendas de conveniencia durante los meses de otoño e invierno. 

 Sopa de miso

La sopa de miso ha ganado mucha popularidad en los últimos años por su delicioso sabor y sus increíbles beneficios para la salud. Esta sencilla sopa está cargada de sabor y forma parte de la dieta diaria de los japoneses.

sopa de miso japonesa

La sopa de miso se elabora tradicionalmente con pasta de miso (que se hace con granos de soja fermentados) y caldo dashi. Se acompaña de ingredientes complementarios como cebollas verdes, algas wakame y tofu firme. 

Yakitori

El yakitori es la versión japonesa del pollo a la barbacoa. Este plato consiste en pequeños trozos de pollo en brochetas de bambú que se asan. 

yakitori barbacoa japonesa

El pollo se sazona con sal o se rocía con una salsa o tara que se elabora con vino de arroz mirin, salsa de soja, sake y azúcar. Aunque el pollo es el tipo más popular de yakitori, también hay opciones de diferentes tipos de carne y verduras.

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Perfecto para una noche con amigos, el yakitori va bien con el alcohol. 

Ramen

¿Estaría esta lista completa sin el ramen?

El ramen es uno de los platos japoneses más populares. Este plato de sopa de fideos ha dado la vuelta al mundo y cada país le ha dado su propio toque a esta tradición japonesa. 

la mejor comida japonesa

El ramen se elabora con fideos de trigo servidos en un caldo salado hecho con salsa de soja, miso, sal y hueso de cerdo tonkotsu. Estas son las cuatro bases principales del caldo ramen. Los ingredientes más populares son carne, verduras, rodajas de cerdo, algas nri, cebolletas, brotes de bambú y huevos cocidos.

El ramen es mi plato japonés favorito. Es tan popular y apreciado que en Tokio hay un museo y un parque de atracciones con temática de ramen.

La mejor comida japonesa: FAQs

¿Qué es un almuerzo típico japonés?

Los cuencos de arroz y los platos de fideos son muy populares en Japón para el almuerzo.

¿Cuál es el plato nacional de Japón?

El arroz al curry es el plato nacional de Japón.

¿Qué beben los japoneses con las comidas?

Todos los restaurantes japoneses sirven té verde de cortesía con las comidas. Si desea algo más fuerte, puede acompañar su comida con sake, una bebida alcohólica.

¿Qué carnes comen los japoneses?

El cerdo es el tipo de carne más popular en Japón. Además, también se consume pollo y ternera.

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