¿has oído hablar de El superalimento goya de Okinawa que disminuye el azúcar en la sangre? ¡Te lo cuento todo aquí!
¿Ha empezado el año nuevo con una nota saludable? Si es así, probablemente haya eliminado la comida basura y procesada de su dieta y esté intentando incluir más alimentos saludables como frutas y verduras.
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He aquí uno de los mejores superalimentos que puedes añadir a tu dieta: el superalimento goya de Okinawa para reducir el azúcar en sangre.
Si llevas un tiempo viviendo en Japón, es muy posible que te hayas encontrado con el superalimento Goya en los supermercados y otras tiendas de alimentación.
También hay un día especial en el mes de mayo, dedicado a este superalimento, en el que la gente lo celebra y lo honra.
Si todo esto te ha despertado la curiosidad, aquí tienes un artículo detallado sobre qué es el superalimento Goya, sus beneficios para la salud y también, cómo puedes incluirlo en tu dieta diaria.
Contenido de la página
Superalimento Goya de Okinawa para reducir el azúcar en la sangre
¿Qué es Goya Vegetal?
Goya superalimentos es uno de esos superalimentos milagrosos que nos ha dado la madre naturaleza. Está cargado de nutrientes que mejoran la digestión y reducen los niveles de azúcar en sangre.
Los diabéticos limítrofes de tipo 2 pueden confiar en la goya para estabilizar sus niveles de azúcar en sangre sin necesidad de medicación, dependiendo, por supuesto, de la gravedad de su diabetes.
Las goyas son de color verde, siendo las más oscuras las más jóvenes y menos amargas. Tienen forma de calabaza y de ahí su nombre en inglés, "Bitter Gourd".
También se les llama "melones amargos". Tienen el tamaño aproximado de un pepino local y un exterior con crestas o baches. La pulpa es firme, pero suave, y tienen semillas en su interior.
Las goyas crecen bien en los meses más cálidos, en un clima húmedo y tropical, y pueden verse en abundancia durante los meses de verano en Japón.
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Beneficios Para La Salud De Las Verduras Goya
Puede que al principio no te guste el sabor de la Goya, ya que es bastante amargo (es más bien un gusto adquirido), pero no puedes negar que los beneficios para la salud de esta verdura la endulzan en gran medida.
La Goya se ha utilizado durante muchos siglos en la medicina china y en el Ayurveda para tratar varias enfermedades y afecciones.
Con el tiempo, esta hortaliza llegó a nuestra mesa como parte de una dieta sana y equilibrada.
Goya para adelgazar y controlar el pesot
Las goyas tienen muy pocas calorías, como ocurre con otras calabazas y melones.
Tiene un alto contenido en fibra, por lo que es un ingrediente estupendo para incluirlo en las comidas o tomarlo como zumo entre horas. Puede saciarte rápidamente sin añadir kilos.
Comer Lata Goya Ayudar a controlar la diabetes
Esta verdura contiene una gran cantidad de Polipéptido-Pun importante fitonutriente responsable de la reducción de los niveles de azúcar en sangre en el organismo.
Además, contiene Charantin, que metaboliza la glucosa en el cuerpo, lo que hace que sea la verdura ideal para el consumo de alguien que pueda tener diabetes de tipo 2.
Goya es un remedio natural para el estreñimiento
Las personas que luchan contra el estreñimiento tendrán cierto alivio consumiendo goya todos los días. El superalimento goya regula el sistema digestivo y mejora la digestión. También alivia los intestinos, ayudando a aliviar el estreñimiento.
Goya purifica tu sangre
El superalimento Goya purifica la sangre, actúa como desintoxicante del hígado y limpia el sistema.
Esto ayuda a reducir la retención de agua, a expulsar las toxinas y a mantener alejados los cálculos renales.
Goya enfría tu cuerpo
El superalimento Goya crece mucho en verano y tiene propiedades refrescantes. Esto ayuda a refrescar el cuerpo, lo que es especialmente necesario durante los calurosos meses de verano.
Mantener el cuerpo fresco mantiene alejados otros problemas de salud provocados por el calor, junto con una piel libre de granos y brotes.
Vitaminas y Folatos presentes en Goya
El superalimento goya está cargado de un montón de vitaminas como la C, la K, la E y la B. Además, como es rico en folatos, se cree que el goya reduce el riesgo de cánceres, ya que puede matar las células cancerosas.
Las vitaminas nutren el cuerpo y mantienen la piel brillante. Si consumes goya con regularidad, podrás lucir con orgullo un pelo y unas uñas sanos.
Además, las propiedades refrescantes, desintoxicantes, purificadoras de la sangre e hidratantes de la goya hacen que su zumo sea una excelente cura para la resaca.
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¿Dónde comprar goya japonés?
Si quiere comprar goya japonés, también conocido como melón amargo o calabaza amarga, puede probar en varios sitios:
- Tiendas de comestibles asiáticas: Busque en su zona tiendas de comestibles asiáticos especializadas en productos japoneses o de Asia Oriental. Estas tiendas suelen tener una gran variedad de productos frescos, incluida la goya japonesa.
- Tiendas de comestibles asiáticos en línea: Muchos minoristas en línea se especializan en comestibles asiáticos y entregan los productos a domicilio. Algunas tiendas online populares son Asian Food Grocer, Hmart y Japan Super.
- Mercados agrícolas: Averigüe si en su zona hay mercados de agricultores que ofrezcan productos asiáticos. Los mercados de agricultores locales suelen tener una gran variedad de frutas y verduras, y es posible que encuentres goya japonesa durante su temporada.
- Tiendas especializadas japonesas: Si en su zona hay alguna tienda especializada en productos japoneses, es posible que tengan goya japonesa. Estas tiendas suelen centrarse en ofrecer ingredientes y productos japoneses auténticos.
- Comunidades étnicas locales: En zonas con una importante población japonesa o asiática, puede haber organizaciones comunitarias o mercados donde encontrar goya japonesa. Busca eventos o foros locales donde puedas ponerte en contacto con miembros de la comunidad que podrían indicarte los lugares adecuados.
Recuerde que la disponibilidad de goya japonesa puede variar en función de su ubicación y de la temporada, por lo que es buena idea llamar con antelación o consultar en Internet antes de visitar una tienda concreta.
Cómo Usar Goya Vegetal
No dejes que el sabor amargo de la goya te desanime. La goya cruda tiene un sabor insoportablemente amargo que ni siquiera el más experimentado de los comedores de goya puede soportar.
Sin embargo, los japoneses han encontrado formas únicas de reducir el amargor de esta hortaliza y han creado ingeniosas recetas que hacen que la goya sea realmente deliciosa. De hecho, me gusta tanto el goya que me aseguro de cocinarlo en casa al menos tres veces por semana.
Un consejo importante que puedo darte es el de seleccionar la goya adecuada. Elija el superalimento goya que tiene la piel verde oscuro y se siente firme, pero más tierno.
Estos son los superalimentos goya más jóvenes y estos son mucho menos amargos que los vegetales más viejos que han madurado o crecido demasiado.
Como cualquier verdura de verano, puedes utilizar el superalimento goya en una comida, un tentempié o incluso como parte de una bebida.
Reducir el amargor de Goya
El primer paso, y muy eficaz, para reducir el amargor de la goya es abrirla en rodajas y deshacerse de las semillas.
Las semillas son la parte más amarga de la hortaliza y, una vez retiradas y desechadas, el amargor de la hortaliza disminuye en gran medida. La corteza de la goya también contribuye al amargor, por lo que hay que rasparla y eliminarla.
En segundo lugar, para reducir aún más el amargor, corta la verdura en rodajas o en dados, dependiendo de la receta en la que desees utilizarla. Tome una olla con agua fresca y limpia y llévela a ebullición. Sumerja las rodajas o cubos de goya en esta agua y déjela hervir durante unos minutos.
Escurra el agua y enjuague la goya con agua fría y corriente. La mayor parte del amargor ya debería haber desaparecido, dejándole sólo jugosos trozos o rodajas de la verdura.
Si hervir la goya te parece engorroso, también puedes probar el método de la salazón. Raspe la corteza de la goya y córtela en dos a lo largo. Retire todas las semillas y deséchelas.
Frote la goya con un poco de sal por todas partes y déjela durante unos 15 minutos sobre una toalla de papel o un plato. La sal extrae el amargor de la goya.
Puede limpiar esta sal, (incluso enjuagarla ligeramente en agua corriente), secar bien la goya y utilizarla en sus platos favoritos sin el desagradable amargor.
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Recetas de Verduras Goya
Goya Champuru
Puedes utilizar el superalimento goya en muchas recetas diferentes, como hacen los japoneses. Un plato popular que encontrará en muchos hogares japoneses es el Goya Champuru.
Se trata de un plato contundente, también muy saludable, considerado comida reconfortante por muchos japoneses que crecieron comiéndolo.
Es una especie de salteado con huevos, tofu y superalimentos goya, junto con otras verduras, que aportan muchas proteínas, vitaminas y antioxidantes.
Como este plato tiene tantos ingredientes que se cocinan y sazonan, es una buena manera de explorar el goya y desarrollar el gusto por él. Siéntase libre de personalizarlo y añadir algo de carne de cerdo o de pollo si lo desea.
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Ensalada Goya
Hoy en día, el superalimento goya se utiliza habitualmente en las ensaladas y puede encontrarse en el menú de muchos restaurantes. Además, es muy fácil de preparar y está delicioso.
Basta con eliminar el amargor de la goya como se ha sugerido anteriormente, exprimir el exceso de agua de la verdura colocándola sobre un paño de cocina o una toalla de papel.
Pica tus verduras, carnes y picatostes favoritos, y añádele la goya picada o en rodajas.
Me parece que la col rallada o en rodajas finas, la lechuga y un buen aderezo cremoso van increíblemente bien con los superalimentos goya. Añade los aderezos que prefieras para una comida o merienda saludable.
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Goya Snacks / Goya Chips
Si le apetece un aperitivo picante, el sabor ligeramente amargo de la goya hervida es perfecto con cualquier salsa o polvo picante.
Puedes asar la goya hervida con un poco de aceite o cocerla en el horno después de sazonarla con el nivel de picante que te resulte cómodo.
Sólo hay que asegurarse de exprimir todo el exceso de agua y secarlo completamente para que quede crujiente al asarlo.
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Zumo Goya
Ahora que el mundo se ha puesto en marcha en materia de salud, cada vez son más los zumos de verduras que ocupan los titulares. Raspe la cáscara exterior de la goya.
Mezcle las rodajas de goya sin semillas con otras verduras como los tallos de apio y las rodajas de pepino.
Para endulzarlo un poco, añade alguna fruta, como rodajas de manzana, junto con un chorrito de zumo de lima. Un poco de jengibre eleva el sabor del zumo con la cantidad justa de especias, a la vez que aumenta los niveles de nutrición.
Se trata de un zumo increíble que puedes beber todos los días para desintoxicar el hígado, mejorar la salud de la piel, el cabello y las uñas, reducir los niveles de azúcar en sangre y aumentar la inmunidad.
He encontrado recetas que incluyen la mezcla de goya con frutas como el kiwi y las peras también, así que siéntete libre de mezclar y combinar. Experimenta hasta que encuentres la que más te guste.
¡Goya para ganar!
El Goya es un alimento súper saludable y debe consumirse regularmente no sólo para controlar el azúcar en la sangre, sino que también ayuda a perder peso y aporta nutrientes y vitaminas esenciales. Por lo tanto, ¡es un superalimento!
Okinawa Goya Vegetal: Preguntas frecuentes
¿Es el goya originario de Okinawa?
Sí, la goya, también conocida como melón amargo o calabaza amarga, es originaria de Okinawa, una prefectura de Japón. La goya es una hortaliza popular en la cocina de Okinawa y se cultiva y consume ampliamente en la región. Es conocida por su sabor amargo único y se utiliza en varios platos, como salteados, sopas y encurtidos. La Goya también se cultiva y consume en otras partes de Japón y en muchos otros países de Asia.
¿Es lo mismo goya que calabaza amarga?
Sí, goya y calabaza amarga son dos nombres comunes para la misma verdura. Goya es el nombre japonés de esta verdura, mientras que bitter gourd es un término más general utilizado en los países de habla inglesa. Ambos nombres se refieren a la misma planta, conocida científicamente como Momordica charantia. Se trata de una enredadera tropical que produce un fruto alargado y abultado con un característico sabor amargo. Se utiliza comúnmente en diversas cocinas de todo el mundo por su sabor único y sus posibles beneficios para la salud.
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Hola, soy la autora principal de Japan Truly. Me encanta todo lo relacionado con Japón y me encanta probar productos japoneses, ya sea para el cuidado de la piel, el maquillaje o los gadgets. Aquí encontrarás reseñas de algunos de los productos japoneses más vendidos (probados).
