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Superalimento Goya de Okinawa para reducir el azúcar en la sangre

Okinawa's Superfood To Lower Blood Sugar_ Goya

¿has oído hablar de El superalimento goya de Okinawa que disminuye el azúcar en la sangre? ¡Te lo cuento todo aquí!

¿Ha empezado el año nuevo con una nota saludable? Si es así, probablemente haya eliminado la comida basura y procesada de su dieta y esté intentando incluir más alimentos saludables como frutas y verduras.

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He aquí uno de los mejores superalimentos que puedes añadir a tu dieta: el superalimento goya de Okinawa para reducir el azúcar en sangre. 

Si llevas un tiempo viviendo en Japón, es muy posible que te hayas encontrado con el superalimento Goya en los supermercados y otras tiendas de alimentación.

También hay un día especial en el mes de mayo, dedicado a este superalimento, en el que la gente lo celebra y lo honra. 

Si todo esto te ha despertado la curiosidad, aquí tienes un artículo detallado sobre qué es el superalimento Goya, sus beneficios para la salud y también, cómo puedes incluirlo en tu dieta diaria. 

Superalimento Goya de Okinawa para reducir el azúcar en la sangre

¿Qué es Goya?

Goya superalimentos es uno de esos superalimentos milagrosos que nos ha dado la madre naturaleza. Está cargado de nutrientes que mejoran la digestión y reducen los niveles de azúcar en sangre. 

Los diabéticos limítrofes de tipo 2 pueden confiar en la goya para estabilizar sus niveles de azúcar en sangre sin necesidad de medicación, dependiendo, por supuesto, de la gravedad de su diabetes. 

Las goyas son de color verde, siendo las más oscuras las más jóvenes y menos amargas. Tienen forma de calabaza y de ahí su nombre en inglés, "Bitter Gourd". 

También se les llama "melones amargos". Tienen el tamaño aproximado de un pepino local y un exterior con crestas o baches. La pulpa es firme, pero suave, y tienen semillas en su interior. 

Las goyas crecen bien en los meses más cálidos, en un clima húmedo y tropical, y pueden verse en abundancia durante los meses de verano en Japón. 

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Beneficios para la salud de los Goya

Puede que al principio no te guste el sabor de la Goya, ya que es bastante amargo (es más bien un gusto adquirido), pero no puedes negar que los beneficios para la salud de esta verdura la endulzan en gran medida.

La Goya se ha utilizado durante muchos siglos en la medicina china y en el Ayurveda para tratar varias enfermedades y afecciones.

Con el tiempo, esta hortaliza llegó a nuestra mesa como parte de una dieta sana y equilibrada. 

Fuente: Pexels

Goya para bajar de peso y controlar el peso: Las goyas tienen muy pocas calorías, como ocurre con otras calabazas y melones.

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Tiene un alto contenido en fibra, por lo que es un gran ingrediente para incluir en las comidas o puede tomarse como zumo entre las comidas. Puede llenarte rápidamente sin aumentar los kilos. 

Goya para la diabetes: Esta verdura contiene una gran cantidad de Polipéptido-Pun importante fitonutriente responsable de la reducción de los niveles de azúcar en sangre en el organismo. 

Además, contiene Charantin, que metaboliza la glucosa en el cuerpo, lo que hace que sea la verdura ideal para el consumo de alguien que pueda tener diabetes de tipo 2. 

Goya para el estreñimiento: Las personas que luchan contra el estreñimiento tendrán cierto alivio consumiendo goya todos los días. El superalimento goya regula el sistema digestivo y mejora la digestión. También alivia los intestinos, ayudando a aliviar el estreñimiento.

Goya purifica su sangre: El superalimento Goya purifica la sangre, actúa como desintoxicante del hígado y limpia el sistema.

Esto ayuda a reducir la retención de agua, a expulsar las toxinas y a mantener alejados los cálculos renales. 

Goya enfría tu cuerpo: El superalimento Goya crece mucho en verano y tiene propiedades refrescantes. Esto ayuda a refrescar el cuerpo, lo que es especialmente necesario durante los calurosos meses de verano. 

Mantener el cuerpo fresco mantiene alejados otros problemas de salud provocados por el calor, junto con una piel libre de granos y brotes. 

Vitaminas y folatos presentes en Goya: El superalimento goya está cargado de un montón de vitaminas como la C, la K, la E y la B. Además, como es rico en folatos, se cree que el goya reduce el riesgo de cánceres, ya que puede matar las células cancerosas. 

Las vitaminas nutren el cuerpo y mantienen la piel brillante. Si consumes goya con regularidad, podrás lucir con orgullo un pelo y unas uñas sanos. 

Además, las propiedades refrescantes, desintoxicantes, purificadoras de la sangre e hidratantes de la goya hacen que su zumo sea una excelente cura para la resaca. 

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Cómo usar Goya

No dejes que el sabor amargo de la goya te desanime. La goya cruda tiene un sabor insoportablemente amargo que ni siquiera el más experimentado de los comedores de goya puede soportar. 

Sin embargo, los japoneses han encontrado formas únicas de reducir el amargor de esta hortaliza y han creado ingeniosas recetas que hacen que la goya sea realmente deliciosa. De hecho, me gusta tanto el goya que me aseguro de cocinarlo en casa al menos tres veces por semana. 

Fuente: Unsplash

Un consejo importante que puedo darte es el de seleccionar la goya adecuada. Elija el superalimento goya que tiene la piel verde oscuro y se siente firme, pero más tierno.

Estos son los superalimentos goya más jóvenes y estos son mucho menos amargos que los vegetales más viejos que han madurado o crecido demasiado. 

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Como cualquier verdura de verano, puedes utilizar el superalimento goya en una comida, un tentempié o incluso como parte de una bebida. 

Reduciendo la amargura de Goya:

El primer paso, y muy eficaz, para reducir el amargor de la goya es abrirla en rodajas y deshacerse de las semillas.

 Las semillas son la parte más amarga de la hortaliza y, una vez retiradas y desechadas, el amargor de la hortaliza disminuye en gran medida. La corteza de la goya también contribuye al amargor, por lo que hay que rasparla y eliminarla. 

En segundo lugar, para reducir aún más el amargor, corta la verdura en rodajas o en dados, dependiendo de la receta en la que desees utilizarla. Tome una olla con agua fresca y limpia y llévela a ebullición. Sumerja las rodajas o cubos de goya en esta agua y déjela hervir durante unos minutos.

 Escurra el agua y enjuague la goya con agua fría y corriente. La mayor parte del amargor ya debería haber desaparecido, dejándole sólo jugosos trozos o rodajas de la verdura.

Si hervir la goya te parece engorroso, también puedes probar el método de la salazón. Raspe la corteza de la goya y córtela en dos a lo largo. Retire todas las semillas y deséchelas.

 Frote la goya con un poco de sal por todas partes y déjela durante unos 15 minutos sobre una toalla de papel o un plato. La sal extrae el amargor de la goya. 

Puede limpiar esta sal, (incluso enjuagarla ligeramente en agua corriente), secar bien la goya y utilizarla en sus platos favoritos sin el desagradable amargor. 

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Goya Champuru:

Puedes utilizar el superalimento goya en muchas recetas diferentes, como hacen los japoneses. Un plato popular que encontrará en muchos hogares japoneses es el Goya Champuru.

Se trata de un plato contundente, también muy saludable, considerado comida reconfortante por muchos japoneses que crecieron comiéndolo. 

Es una especie de salteado con huevos, tofu y superalimentos goya, junto con otras verduras, que aportan muchas proteínas, vitaminas y antioxidantes. 

Como este plato tiene tantos ingredientes que se cocinan y sazonan, es una buena manera de explorar el goya y desarrollar el gusto por él. Siéntase libre de personalizarlo y añadir algo de carne de cerdo o de pollo si lo desea. 

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Ensalada Goya:

Hoy en día, el superalimento goya se utiliza habitualmente en las ensaladas y puede encontrarse en el menú de muchos restaurantes. Además, es muy fácil de preparar y está delicioso.

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 Basta con eliminar el amargor de la goya como se ha sugerido anteriormente, exprimir el exceso de agua de la verdura colocándola sobre un paño de cocina o una toalla de papel.

Pica tus verduras, carnes y picatostes favoritos, y añádele la goya picada o en rodajas. 

Me parece que la col rallada o en rodajas finas, la lechuga y un buen aderezo cremoso van increíblemente bien con los superalimentos goya. Añade los aderezos que prefieras para una comida o merienda saludable. 

Verduras de Okinawa
Fuente Unsplash

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Snacks Goya / Patatas fritas Goya:

Si le apetece un aperitivo picante, el sabor ligeramente amargo de la goya hervida es perfecto con cualquier salsa o polvo picante. 

Puedes asar la goya hervida con un poco de aceite o cocerla en el horno después de sazonarla con el nivel de picante que te resulte cómodo.

Sólo hay que asegurarse de exprimir todo el exceso de agua y secarlo completamente para que quede crujiente al asarlo. 

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Jugo Goya:

Ahora que el mundo se ha puesto en marcha en materia de salud, cada vez son más los zumos de verduras que ocupan los titulares. Raspe la cáscara exterior de la goya.

Mezcle las rodajas de goya sin semillas con otras verduras como los tallos de apio y las rodajas de pepino. 

Para endulzarlo un poco, añade alguna fruta, como rodajas de manzana, junto con un chorrito de zumo de lima. Un poco de jengibre eleva el sabor del zumo con la cantidad justa de especias, a la vez que aumenta los niveles de nutrición.

 Se trata de un zumo increíble que puedes beber todos los días para desintoxicar el hígado, mejorar la salud de la piel, el cabello y las uñas, reducir los niveles de azúcar en sangre y aumentar la inmunidad.  

He encontrado recetas que incluyen la mezcla de goya con frutas como el kiwi y las peras también, así que siéntete libre de mezclar y combinar. Experimenta hasta que encuentres la que más te guste.

¡Goya para ganar!

El Goya es un alimento súper saludable y debe consumirse regularmente no sólo para controlar el azúcar en la sangre, sino que también ayuda a perder peso y aporta nutrientes y vitaminas esenciales. Por lo tanto, ¡es un superalimento!

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