Si vas a visitar Japón, aquí tienes los La comida callejera japonesa que hay que probar que no puede perderse.
Los que piensen que Japón sólo es famoso por el anime, los productos eléctricos de alta calidad y los vehículos, se equivocan. Japón es famoso por su comida apetitosa y única. La comida japonesa que la mayoría conocemos es el sushi.
Pero hoy vamos a presentar varias y deliciosas comidas callejeras japonesas que no sólo se ven bien a los ojos, sino que también hacen que se te caiga la baba.
Como la mayoría de la comida callejera de los distintos países, la japonesa es vendida por vendedores ambulantes en puestos llamados "Yattai". Se pueden ver ampliamente durante los festivales japoneses y venden una gran variedad de deliciosa comida callejera japonesa.
Shoutout: ByFood tiene algunas propuestas interesantes aquí. Eche un vistazo.
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La comida callejera japonesa que hay que probar en JAPÓN
Como las opciones pueden ser abrumadoras, le hemos facilitado la tarea preparando una lista de comida callejera japonesa que le encantará probar.
Dango
El dango es una auténtica comida callejera japonesa que se elabora con harina de arroz, harina de uruchi y harina de arroz glutinoso llamada "mochiko". Se elaboran en forma de bolas de tamaño medio con un relleno dulce, como la pasta de judías rojas. Suelen servirse en un palo, en número de tres por palo.
Se venden en las calles japonesas durante todo el año, pero sus sabores dependen de cada estación. Por ejemplo, durante la temporada de floración de los cerezos, el Dango se sirve en tres colores como el rosa, el blanco y el verde; los colores que representan las flores de los cerezos.
Hay numerosos sabores de dango, como el matcha y el sésamo, y también se elaboran con distintos tipos de harina, como la de mijo y la de soja tostada. También hay dango con salsa de soja y pasta de sésamo negro.
El dango es una de mis comidas callejeras japonesas favoritas y no se parece a ninguna otra que haya probado antes. Son masticables, deliciosos, dulces y también tienen un toque de nuez. Una vez que pruebes el dango, seguirás queriendo más.
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Takoyaki
El takoyaki es otra de mis comidas callejeras japonesas favoritas que tiene un sabor rico y suculento. También se conocen como bolas de pulpo, ya que ese es su relleno fundamental. Se hacen en un molde especial que tiene forma redonda.
El takoyaki se hace con una masa de harina de trigo que se rellena con dados de pulpo, cebollas verdes, jengibre encurtido y restos de tempura. Durante la cocción, las bolas de takoyaki se cubren con salsa Worcestershire y mayonesa.
Al igual que el dango, las bolas de takoyaki se sirven en un palo y, a veces, en recipientes de papel, y los vendedores le ofrecerán un palo para facilitar su recogida. Una vez que muerdes las bolas de takoyaki te transportas a un mundo diferente.
Están repletos de sabores de trozos de pulpo masticable, tempura picante y, además, tienen un toque dulce de jengibre encurtido. Puedes comerlos por palos y seguir caminando por la calle para descubrir más deliciosa comida callejera japonesa.
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Yaki Tomorokoshi
Si quiere optar por algo sencillo pero nutritivo y sabroso, el Yaki Tomorokoshi es su opción. El Yaki Tomorokoshi es una mazorca de maíz, pero tiene un sabor muy particular, diferente al de cualquier mazorca que hayas probado.
Tiene sabores japoneses infundidos en el maíz, ya que se frota con miso, salsa de soja y se cubre con una mancha de mantequilla. El maíz se asa uniformemente por todos los lados y se sirve en un palo para comerlo cómodamente.
Tienen un sabor fresco y sorprendente y además tienen un precio económico. Asegúrate de probarlo cuando viajes a Japón.
Yakitori
Esta es una opción exótica de comida callejera japonesa que encontrarás vendiendo en la calle. Para incorporar proteínas a tu compra de comida callejera, esto es lo que debes conseguir.
Yakitori significa en japonés ave asada y suele ser pollo ensartado. Los pinchos suelen ser de metal o de bambú y la carne se asa sobre carbón. Los vendedores ambulantes suelen utilizar parrillas de carbón portátiles, ya que son más fáciles de cocinar.
Los trozos de pollo se suelen condimentar con salsa de tara, sal y pimienta, ya sea durante la cocción o después de ella.
Los yakitori se cubren con salsa de soja y semillas de sésamo para darles más sabor. También encontrará otras opciones de carne como ternera, cerdo, gorrión y marisco, etc. Por lo tanto, asegúrese de preguntar al vendedor antes de probarlos.
Yakisoba
El Yakisoba es un plato de fideos que se saltea en un wok con verduras, carne y condimentos japoneses como la salsa de soja. Si le gusta la comida extremadamente picante, le encantarán los fideos Yakisoba.
Tienen una apariencia similar al ramen, pero se sirven sin caldo. Yakisoba significa fideos fritos y los fideos están hechos de harina de trigo. Para hacerlos más sabrosos, los vendedores ambulantes japoneses les añaden una salsa picante especial y verduras como cebollas verdes y zanahorias.
También puede pedir su fuente de proteínas favorita, como pollo, camarones, carne de res, etc.
Los fideos Yakisoba suelen servirse en cajas de papel con palillos. Se cubren con un huevo, semillas de sésamo y jengibre. Es una vista estupenda ver cómo el vendedor hace los fideos en la sartén del wok y, una vez hechos, te sirven una comida colorida y deliciosa.
Okonomiyaki
Se trata de una comida callejera japonesa básica que tiene diversas variantes. Se trata de un sabroso panqueque japonés hecho con una masa de harina de trigo y algunos ingredientes como la col, la carne y el marisco se mezclan en la masa o se sirven por encima.
Sin embargo, los ingredientes utilizados en la masa varían según los vendedores de comida callejera. La masa de las tortitas se vierte en una plancha metálica caliente y se le da la vuelta cuando está suficientemente cocida.
A continuación, se cubre con condimentos especiales, salsas, copos de algas, jengibre encurtido y copos de bonito. Un par de okonomiyaki y quedará tan lleno como siempre. Tiene una mezcla de sabores salados, picantes y agrios que jugará en tu boca cuando lo muerdas. Definitivamente, merece la pena probar estas tortitas saladas.
Taiyaki
Estaría bien tener un postre delicioso y caliente después de haber comido comida picante. Eso es el Taiyaki, un gofre con forma de pescado relleno de productos dulces como natillas, chocolate y pasta de judías rojas. Por supuesto, puede pedir el relleno que desee.
Se hacen en un molde con forma de pez y se preparan delante de sus ojos. No sólo son bonitos, sino que también tienen un delicioso sabor que permanecerá en tu boca.
Muerda el taiyaki caliente y sabrá que el relleno pegajoso estalla en su boca. Son satisfactorios para comer, especialmente después de una comida completa durante la temporada de otoño.
Kakigori
El kakigori es el hielo raspado japonés servido con coloridas y sabrosas coberturas. Este postre es muy diferente del hielo raspado normal. El kakigori viene en una variedad de sabores como matcha, limón, uva, fresa y cereza.
Los vendedores suelen afeitar el bloque de hielo a mano y luego lo colocan en un vaso y le dan forma de cono. Puede pedir sus ingredientes favoritos en el kakigori y los vendedores también añaden leche condensada dulce para darle más dulzura.
La textura del hielo del kakigori es como la de la nieve blanda, a diferencia del hielo raspado duro que se consigue en las tiendas. De ahí que el hielo raspado del kakigori se conozca como nieve de ángel. Consiga su taza de kakigori helado y disfrute de la noche de verano.
Frutas confitadas
Sabemos que los postres pueden ser poco saludables debido a la cantidad de azúcar que incorporan. Pero si quiere un postre ligero pero delicioso, entonces son las frutas confitadas. Las frutas confitadas se encuentran en la mayoría de los países y son vendidas por vendedores ambulantes, pero las frutas confitadas japonesas tienen diversas variantes.
El Anzu Ame es un albaricoque confitado que se corta en trozos del tamaño de un bocado, se adoba con vinagre, se pincha con un palo de madera y se sumerge en un jarabe de azúcar caliente. Para evitar que la capa de azúcar se derrita, los vendedores ambulantes introducen inmediatamente el albaricoque confitado en agua helada.
Esto forma una capa de azúcar muy dura sobre el albaricoque y se necesitan dientes fuertes para morderlo. El mismo proceso se aplica a otras frutas como las manzanas y las fresas. Las frutas confitadas suelen estar disponibles durante los festivales japoneses.
Mochi
Mochi es uno de mis postres japoneses favoritos de todos los tiempos. Está hecho de arroz glutinoso machacado, agua, almidón de maíz y un poco de azúcar. Al principio se forma una pasta y luego se le da la forma deseada.
Los vendedores ambulantes suelen formar la masa en bolas de tamaño medio y las rellenan con diferentes tipos de relleno, como judías rojas, pasta de sésamo y helado.
El mochi suele presentarse en tres colores: blanco, verde claro y rosa, y se enrolla sobre harina de patata para evitar que se pegue. Se cuecen al vapor con los rellenos dentro, lo que da al mochi una textura exterior masticable. El mochi es una especialidad durante el Año Nuevo japonés y se consume durante todo el año.
Tako Tamago
Tako Tamago es una popular comida callejera japonesa que consiste en pulpo a la parrilla (tako) servido en una brocheta, a menudo acompañado de un huevo de codorniz (tamago).
Es un manjar delicioso y sabroso que puede encontrarse en festivales, puestos de comida y mercadillos de todo Japón.
El nombre "Tako Tamago" se traduce directamente por "huevo de pulpo", en referencia a la combinación de pulpo y huevo de codorniz en una brocheta.
El plato se suele preparar asando o hirviendo el pulpo hasta que esté tierno y luego ensartándolo en una brocheta junto con un huevo de codorniz cocido o al vapor.
Las brochetas de tako tamago suelen pincelarse con una salsa salada, como un glaseado a base de soja, para darle más sabor.
El pulpo utilizado en el Tako Tamago suele ser del tamaño de un bocado, y cada trozo ofrece una textura tierna y ligeramente masticable.
El pulpo es un ingrediente muy apreciado en la cocina japonesa, y su sabor suave combina bien con el rico y cremoso sabor del huevo de codorniz.
El huevo de codorniz, conocido por su menor tamaño en comparación con el huevo de gallina, suele hervirse hasta que la yema aún está blanda, creando un delicioso contraste con el tierno pulpo.
El Tako Tamago no sólo se disfruta por su sabor, sino también por su atractivo visual. Las brochetas suelen presentarse de forma atractiva, alternando pulpo y huevos de codorniz.
La combinación de sabores y texturas, junto con la comodidad y portabilidad de las brochetas, hacen de Tako Tamago la opción favorita de los viajeros.
Cuando visite Japón o explore su gastronomía, no pierda de vista el Tako Tamago en los puestos de comida callejeros o en los festivales. Es un tentempié delicioso y práctico que muestra la creatividad culinaria del país y su amor por el marisco.
Kushiten
El kushiten es un tipo de comida callejera japonesa que consiste en pinchos de pescado. Los pasteles de pescado se elaboran con surimi, un tipo de pasta de pescado blanco que se utiliza a menudo en la cocina japonesa.
El surimi se mezcla con otros ingredientes, como huevo, fécula de patata y sal, y luego se le da forma de pequeñas hamburguesas.
Las hamburguesas se ensartan en brochetas y se cuecen al vapor, a la parrilla o se fríen.
El kushiten es una comida callejera muy popular en Japón, y suele servirse en festivales y otros eventos. También es un plato habitual en los izakaya, que son pubs japoneses.
El kushiten suele servirse con una salsa para mojar, como salsa de soja o mayonesa.
Estos son algunos de los tipos más comunes de kushiten:
- Tempura kushiten: Son pasteles de pescado fritos. Suelen estar crujientes por fuera y blandos por dentro.
- Kushiten a la parrilla: Son pasteles de pescado hechos a la plancha. Tienen un sabor ligeramente ahumado y son un poco más masticables que los tempura kushiten.
- Kushiten al vapor: Son pasteles de pescado cocidos al vapor. Son el tipo de kushiten más ligero y delicado.
El kushiten es un plato callejero delicioso y versátil que puede degustarse solo o como parte de una comida más copiosa.
Es una forma estupenda de probar distintos tipos de pasteles de pescado japoneses y experimentar los sabores de la cultura gastronómica callejera japonesa.
Korokke
El korokke, también conocido como croquetas, es un popular plato japonés que tiene sus orígenes en la cocina occidental.
Es un alimento frito que se elabora dando forma de hamburguesa o cilindro a una mezcla de ingredientes, rebozándola en pan rallado y friéndola hasta que esté dorada y crujiente.
Los ingredientes básicos del korokke suelen ser puré de patatas, carne picada (de ternera, cerdo o pollo) o una combinación de ambos.
Sin embargo, se pueden utilizar diversas variantes y rellenos, como marisco, verduras, queso o curry.
La mezcla se sazona con ingredientes como sal, pimienta y, a veces, especias o hierbas, según el perfil de sabor deseado.
Para hacer el korokke, la mezcla del relleno se forma plana o cilíndrica, se reboza en harina, se sumerge en huevo batido y, por último, se reboza en pan rallado.
Este proceso de recubrimiento en tres pasos ayuda a conseguir una capa exterior crujiente al freírlo. Una vez recubierto, el korokke se fríe hasta que queda dorado y crujiente por fuera, mientras que el interior se vuelve blando y sabroso.
El korokke suele servirse como tentempié, guarnición o parte de una fiambrera bento. También se consume como comida callejera en festivales o en tiendas de comestibles.
A algunos les gusta comer el korokke con salsa tonkatsu, un condimento ácido y dulce parecido a la salsa Worcestershire, o con una pizca de sal.
El plato se ha convertido en parte integrante de la cocina japonesa, con variaciones regionales y rellenos únicos.
Además de los clásicos rellenos de patata y carne, se pueden encontrar korokke rellenos de ingredientes como maíz, gambas, cangrejo, curry o incluso queso. Cada variación ofrece su propio sabor y textura, lo que hace del korokke un plato versátil y muy apreciado en Japón.
Ya sea solo o como parte de una comida, el korokke es un bocado delicioso y reconfortante que combina un exterior crujiente con un relleno sabroso y a menudo salado.
Senbei
El senbei es un aperitivo tradicional japonés que consiste en un tipo de galleta de arroz. Se trata de una golosina popular y apreciada por personas de todas las edades en Japón. El senbei tiene una larga historia y se presenta en diversas formas, tamaños y sabores.
El ingrediente principal del senbei es el arroz, glutinoso o no glutinoso, que se cuece y se aplana en finos discos o cuadrados.
Las galletas de arroz suelen hornearse o asarse, lo que les da una textura crujiente. Los métodos tradicionales consisten en hornearlas al fuego o usar parrillas especializadas llamadas "senbei-ki".
Los senbei se pueden clasificar en distintos tipos en función de sus métodos de preparación y sabores.
He aquí algunas variantes habituales:
- Shoyu Senbei: Se trata de senbei con sabor a salsa de soja, que suelen ser sabrosos y ligeramente salados. Las galletas de arroz se suelen untar con un glaseado de salsa de soja antes de hornearlas o asarlas.
- Nori Senbei: El nori, o alga marina, es un condimento popular para el senbei. A menudo se envuelven finas láminas de nori alrededor de la galleta de arroz antes de hornearla o asarla, lo que añade un delicioso sabor umami.
- Ara-Age Senbei: Los senbei Ara-age se fríen en lugar de hornearse o asarse. Tienen una textura más ligera y aireada, y suelen condimentarse con sal u otros sabores.
- Mame Senbei: Los mame senbei son pequeñas galletas de arroz del tamaño de un bocado que se mezclan con cacahuetes u otras legumbres, lo que les da un sabor a nuez y un toque crujiente.
- Dulce Senbei: Aunque los senbei suelen ser salados, también existen variantes dulces. Estos senbei dulces suelen elaborarse con azúcar o miel, y pueden aromatizarse con ingredientes como sésamo negro, matcha (té verde) o kinako (harina de soja tostada).
Los senbei se pueden encontrar en diversos lugares, como tiendas especializadas, supermercados e incluso en festivales. Suelen estar envasados en pequeños paquetes individuales, lo que los hace cómodos para picar sobre la marcha o para compartir con otras personas.
Además de su delicioso sabor, los senbei también tienen un significado cultural en Japón. A menudo se sirven a los invitados durante las ceremonias del té o se ofrecen como omiyage (recuerdos) cuando se visita la casa de alguien.
Tanto si prefiere las variedades saladas como las dulces, el senbei ofrece un tentempié satisfactorio y crujiente que pone de manifiesto la sencillez y versatilidad del arroz en la cocina japonesa.
Onigiri
El onigiri es una comida callejera japonesa. Es un tipo de bola de arroz que suele llevar un relleno salado, como umeboshi (ciruela en escabeche), ensalada de atún o huevas de salmón.
Los onigiri suelen estar envueltos en nori (alga seca), y se pueden encontrar en tiendas, mercados y puestos callejeros de todo Japón.
Los onigiri son un alimento cómodo y portátil, lo que los convierte en una opción popular entre la gente que se desplaza.
También son una buena fuente de energía, por lo que son una opción popular para excursionistas, ciclistas y otros entusiastas de las actividades al aire libre.
He aquí algunos de los tipos de onigiri más populares:
- Onigiri de ensalada de atún: Se trata de un tipo clásico de onigiri relleno de ensalada de atún. La ensalada de atún se prepara normalmente con atún, mayonesa y otros ingredientes, como apio, cebolla y pepinillos.
- Onigiri de huevas de salmón: Se trata de un tipo de onigiri relleno de huevas de salmón. Las huevas de salmón son un tipo de huevas de pescado de sabor salado y salobre.
- Umeboshi onigiri: Se trata de un tipo de onigiri relleno de umeboshi (ciruela encurtida). Las umeboshi tienen un sabor ácido y salado que a algunas personas les resulta muy refrescante.
Los onigiri son una deliciosa y versátil comida callejera que puede degustarse sola o como parte de una comida más copiosa.
Son una forma estupenda de probar diferentes sabores de la cocina japonesa y de experimentar los sabores de la cultura gastronómica callejera japonesa.
Ikayaki
Ikayaki es un plato japonés de calamares a la plancha. La palabra "ika" significa "calamar" en japonés, y "yaki" significa "a la parrilla".
El ikayaki es una comida callejera muy popular en Japón, y suele servirse en festivales y otros eventos. También es un plato habitual en los izakaya, que son pubs japoneses.
El ikayaki puede hacerse con calamares enteros, anillas de calamar o tentáculos de calamar. Los calamares se asan a la parrilla con carbón vegetal y se untan con un glaseado de salsa de soja.
El ikayaki suele servirse con una salsa para mojar, como salsa de soja o mayonesa.
He aquí algunos de los tipos de ikayaki más populares:
- ikayaki de calamar entero: Es el tipo de ikayaki más tradicional. El calamar se asa entero, y a menudo se sirve con los tentáculos unidos.
- ikayaki de anillas de calamar: Este es un tipo popular de ikayaki que se prepara con anillas de calamar. Las anillas de calamar se asan hasta que están crujientes y tiernas.
- ikayaki de tentáculos de calamar: Es un tipo popular de ikayaki que se prepara con tentáculos de calamar. Los tentáculos de calamar se asan hasta que están crujientes y gomosos.
El ikayaki es un plato delicioso y versátil que puede degustarse solo o como parte de una comida más copiosa. Es una forma estupenda de probar diferentes sabores de la cocina japonesa y de experimentar los sabores de la cultura gastronómica callejera japonesa.
Comida callejera japonesa: FAQs
¿Cuál es la comida callejera japonesa más popular?
Las comidas callejeras japonesas más populares son el Dango, el Takoyaki, el Yaki Tomorokoshi, el Yakitori, el Yakisoba, el Okonomiyaki, el Taiyaki, el Kakigori, las frutas confitadas y el Mochi. La mayoría de las comidas callejeras japonesas se venden en palos que ayudan a la gente a comer mientras camina por las calles concurridas.
¿Dónde está la mejor comida callejera de Japón?
La comida callejera está muy extendida en todas las partes de Japón. Pero algunos lugares se distinguen de los demás y ofrecen comida callejera exótica y deliciosa. Algunos de los lugares que ofrecen la mejor comida callejera de Japón son Fukuoka, la calle Nakamise, Hokkaido, Tokio y Osaka.
¿Qué es la comida japonesa en un palo?
En Japón hay una gran variedad de alimentos que se venden en un palo. Los vendedores suelen preparar alimentos del tamaño de un bocado y los ensartan para que los compradores callejeros puedan comer mientras caminan. Algunas de las comidas japonesas en palo son Dango, Takoyaki, Yakitori. Incluso las frutas confitadas se venden en un palo en Japón.
¿Qué es la comida de Tokoyami?
El takoyaki es una popular comida callejera japonesa que se hace con masa rellena de dados de pulpo, cebolla verde, jengibre encurtido y tempura. Suelen venderse en palitos y se cubren con salsas como ketchup, mayonesa y salsa de soja.
¿Qué es Yakitori en japonés?
Yakitori significa en japonés pollo a la parrilla. Es una comida callejera japonesa muy popular que se vende en Japón. Se compone de pollo a la parrilla del tamaño de un bocado servido en una brocheta y cubierto con salsa de soja y semillas de sésamo.
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Hola, soy la autora principal de Japan Truly. Me encanta todo lo relacionado con Japón y me encanta probar productos japoneses, ya sea para el cuidado de la piel, el maquillaje o los gadgets. Aquí encontrarás reseñas de algunos de los productos japoneses más vendidos (probados).
