10 comidas callejeras japonesas que hay que probar

Si vas a visitar Japón, aquí tienes los La comida callejera japonesa que hay que probar que no puede perderse.

Los que piensen que Japón sólo es famoso por el anime, los productos eléctricos de alta calidad y los vehículos, se equivocan. Japón es famoso por su comida apetitosa y única. La comida japonesa que la mayoría conocemos es el sushi. 

Pero hoy vamos a presentar varias y deliciosas comidas callejeras japonesas que no sólo se ven bien a los ojos, sino que también hacen que se te caiga la baba.

Como la mayoría de la comida callejera de los distintos países, la japonesa es vendida por vendedores ambulantes en puestos llamados "Yattai". Se pueden ver ampliamente durante los festivales japoneses y venden una gran variedad de deliciosa comida callejera japonesa. 

Como las opciones pueden ser abrumadoras, le hemos facilitado la tarea preparando una lista de comida callejera japonesa que le encantará probar.

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La comida callejera japonesa que hay que probar

Dango

El dango es una auténtica comida callejera japonesa que se elabora con harina de arroz, harina de uruchi y harina de arroz glutinoso llamada "mochiko". Se elaboran en forma de bolas de tamaño medio con un relleno dulce, como la pasta de judías rojas. Suelen servirse en un palo, en número de tres por palo. 

Se venden en las calles japonesas durante todo el año, pero sus sabores dependen de cada estación. Por ejemplo, durante la temporada de floración de los cerezos, el Dango se sirve en tres colores como el rosa, el blanco y el verde; los colores que representan las flores de los cerezos.

Hay numerosos sabores de dango, como el matcha y el sésamo, y también se elaboran con distintos tipos de harina, como la de mijo y la de soja tostada. También hay dango con salsa de soja y pasta de sésamo negro. 

El dango es una de mis comidas callejeras japonesas favoritas y no se parece a ninguna otra que haya probado antes. Son masticables, deliciosos, dulces y también tienen un toque de nuez. Una vez que pruebes el dango, seguirás queriendo más.

Takoyaki

El takoyaki es otra de mis comidas callejeras japonesas favoritas que tiene un sabor rico y suculento. También se conocen como bolas de pulpo, ya que ese es su relleno fundamental. Se hacen en un molde especial que tiene forma redonda. 

El takoyaki se hace con una masa de harina de trigo que se rellena con dados de pulpo, cebollas verdes, jengibre encurtido y restos de tempura. Durante la cocción, las bolas de takoyaki se cubren con salsa Worcestershire y mayonesa. 

Al igual que el dango, las bolas de takoyaki se sirven en un palo y, a veces, en recipientes de papel, y los vendedores le ofrecerán un palo para facilitar su recogida. Una vez que muerdes las bolas de takoyaki te transportas a un mundo diferente. 

Están repletos de sabores de trozos de pulpo masticable, tempura picante y, además, tienen un toque dulce de jengibre encurtido. Puedes comerlos por palos y seguir caminando por la calle para descubrir más deliciosa comida callejera japonesa.

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Yaki Tomorokoshi

Si quiere optar por algo sencillo pero nutritivo y sabroso, el Yaki Tomorokoshi es su opción. El Yaki Tomorokoshi es una mazorca de maíz, pero tiene un sabor muy particular, diferente al de cualquier mazorca que hayas probado. 

Tiene sabores japoneses infundidos en el maíz, ya que se frota con miso, salsa de soja y se cubre con una mancha de mantequilla. El maíz se asa uniformemente por todos los lados y se sirve en un palo para comerlo cómodamente. 

Tienen un sabor fresco y sorprendente y además tienen un precio económico. Asegúrate de probarlo cuando viajes a Japón.

Yakitori

Esta es una opción exótica de comida callejera japonesa que encontrarás vendiendo en la calle. Para incorporar proteínas a tu compra de comida callejera, esto es lo que debes conseguir. 

Yakitori significa en japonés ave asada y suele ser pollo ensartado. Los pinchos suelen ser de metal o de bambú y la carne se asa sobre carbón. Los vendedores ambulantes suelen utilizar parrillas de carbón portátiles, ya que son más fáciles de cocinar.

Los trozos de pollo se suelen condimentar con salsa de tara, sal y pimienta, ya sea durante la cocción o después de ella. 

Los yakitori se cubren con salsa de soja y semillas de sésamo para darles más sabor. También encontrará otras opciones de carne como ternera, cerdo, gorrión y marisco, etc. Por lo tanto, asegúrese de preguntar al vendedor antes de probarlos.

Yakisoba

El Yakisoba es un plato de fideos que se saltea en un wok con verduras, carne y condimentos japoneses como la salsa de soja. Si le gusta la comida extremadamente picante, le encantarán los fideos Yakisoba. 

Tienen una apariencia similar al ramen, pero se sirven sin caldo. Yakisoba significa fideos fritos y los fideos están hechos de harina de trigo. Para hacerlos más sabrosos, los vendedores ambulantes japoneses les añaden una salsa picante especial y verduras como cebollas verdes y zanahorias. 

También puede pedir su fuente de proteínas favorita, como pollo, camarones, carne de res, etc.

Los fideos Yakisoba suelen servirse en cajas de papel con palillos. Se cubren con un huevo, semillas de sésamo y jengibre. Es una vista estupenda ver cómo el vendedor hace los fideos en la sartén del wok y, una vez hechos, te sirven una comida colorida y deliciosa.

Okonomiyaki

Se trata de una comida callejera japonesa básica que tiene diversas variantes. Se trata de un sabroso panqueque japonés hecho con una masa de harina de trigo y algunos ingredientes como la col, la carne y el marisco se mezclan en la masa o se sirven por encima.

Sin embargo, los ingredientes utilizados en la masa varían según los vendedores de comida callejera. La masa de las tortitas se vierte en una plancha metálica caliente y se le da la vuelta cuando está suficientemente cocida.

A continuación, se cubre con condimentos especiales, salsas, copos de algas, jengibre encurtido y copos de bonito. Un par de okonomiyaki y quedará tan lleno como siempre. Tiene una mezcla de sabores salados, picantes y agrios que jugará en tu boca cuando lo muerdas. Definitivamente, merece la pena probar estas tortitas saladas.

Taiyaki

Estaría bien tener un postre delicioso y caliente después de haber comido comida picante. Eso es el Taiyaki, un gofre con forma de pescado relleno de productos dulces como natillas, chocolate y pasta de judías rojas. Por supuesto, puede pedir el relleno que desee.

Se hacen en un molde con forma de pez y se preparan delante de sus ojos. No sólo son bonitos, sino que también tienen un delicioso sabor que permanecerá en tu boca.

Muerda el taiyaki caliente y sabrá que el relleno pegajoso estalla en su boca. Son satisfactorios para comer, especialmente después de una comida completa durante la temporada de otoño.

Kakigori

 El kakigori es el hielo raspado japonés servido con coloridas y sabrosas coberturas. Este postre es muy diferente del hielo raspado normal. El kakigori viene en una variedad de sabores como matcha, limón, uva, fresa y cereza.

Los vendedores suelen afeitar el bloque de hielo a mano y luego lo colocan en un vaso y le dan forma de cono. Puede pedir sus ingredientes favoritos en el kakigori y los vendedores también añaden leche condensada dulce para darle más dulzura.

La textura del hielo del kakigori es como la de la nieve blanda, a diferencia del hielo raspado duro que se consigue en las tiendas. De ahí que el hielo raspado del kakigori se conozca como nieve de ángel. Consiga su taza de kakigori helado y disfrute de la noche de verano.

Frutas confitadas

Sabemos que los postres pueden ser poco saludables debido a la cantidad de azúcar que incorporan. Pero si quiere un postre ligero pero delicioso, entonces son las frutas confitadas. Las frutas confitadas se encuentran en la mayoría de los países y son vendidas por vendedores ambulantes, pero las frutas confitadas japonesas tienen diversas variantes. 

El Anzu Ame es un albaricoque confitado que se corta en trozos del tamaño de un bocado, se adoba con vinagre, se pincha con un palo de madera y se sumerge en un jarabe de azúcar caliente. Para evitar que la capa de azúcar se derrita, los vendedores ambulantes introducen inmediatamente el albaricoque confitado en agua helada.

Esto forma una capa de azúcar muy dura sobre el albaricoque y se necesitan dientes fuertes para morderlo. El mismo proceso se aplica a otras frutas como las manzanas y las fresas. Las frutas confitadas suelen estar disponibles durante los festivales japoneses.

Mochi

Mochi es uno de mis postres japoneses favoritos de todos los tiempos. Está hecho de arroz glutinoso machacado, agua, almidón de maíz y un poco de azúcar. Al principio se forma una pasta y luego se le da la forma deseada.

Los vendedores ambulantes suelen formar la masa en bolas de tamaño medio y las rellenan con diferentes tipos de relleno, como judías rojas, pasta de sésamo y helado.

El mochi suele presentarse en tres colores: blanco, verde claro y rosa, y se enrolla sobre harina de patata para evitar que se pegue. Se cuecen al vapor con los rellenos dentro, lo que da al mochi una textura exterior masticable. El mochi es una especialidad durante el Año Nuevo japonés y se consume durante todo el año. 

Comida callejera japonesa: FAQs

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