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10 tipos de bebidas alcohólicas autóctonas de Japón

bebidas alcohólicas originarias de japón

Hemos elaborado una lista de tipos de bebidas alcohólicas autóctonas de Japón que tienes que probar. Son Yuzushu, Shochu, Chuhai, Sake, Umeshu, Momoshu, Amazake, Happoshu, whisky japonés y Awamori/ ¡Descubra aquí cada una de las bebidas alcohólicas japonesas!

¿Alguna vez se ha preguntado qué beben los japoneses? Si busca una bebida alcohólica única de una cultura única, ha llegado al lugar adecuado. 

Hoy exploraremos los 10 tipos de bebidas alcohólicas autóctonas de Japón.

Si le gustan el Yuzushu, el Shochu, el Chuhai, el Sake, el Umeshu, el Momoshu, el Amazake, el Happoshu, el whisky japonés y el Awamori, este artículo es perfecto para usted. 

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Siga leyendo para saber más sobre todas estas bebidas refrescantes, sus regiones de origen, los métodos utilizados para elaborarlas, sus implicaciones sociales y sus sabores únicos. 

Acompáñenos en esta aventura por la cultura japonesa y su delicioso alcohol.

Tipos de bebidas alcohólicas autóctonas de Japón 

1. Sake

El sake no sólo es un tipo de bebida alcohólica originaria de Japón, sino que también puede considerarse la bebida nacional del país. 

Como tal, es amado por muchos y ocupa un lugar destacado en la cultura y la tradición japonesas. 

El sake se elabora fermentando arroz pulido y se disfruta desde hace más de dos mil años.

Sake suele disfrutarse en ocasiones especiales y puede servirse caliente o frío. 

Es conocida por tener un sabor sutil pero complejo y una gama de aromas, desde afrutados a florales. 

Bebidas alcohólicas autóctonas de Japón

Algunos son secos, otros ligeros y suaves, y algunos incluso complejos y con mucho sabor. Un sorbo de sake pide un entorno en el que saborearlo y apreciarlo.

Al degustarlo, el sake puede crear una suave sensación de calor en la boca y a menudo se dice que es más parecido a beber un buen vino que una cerveza o bebida espirituosa normal. 

Es un tipo de alcohol seductoramente suave que marida a la perfección con la comida y su bajo nivel de astringencia lo convierte en el favorito de muchos entendidos.

Japón es conocido en todo el mundo por su gran variedad de sake, cada sorbo proporciona a quien lo prueba un viaje de sabor y aromas que rara vez se encuentra en otro tipo de bebida. 

El sake es algo que hay que apreciar, al igual que la increíble cultura de la que procede.

2. Umeshu

Umeshu es un tipo de bebida alcohólica originaria de Japón que se elabora con frutos de ume (albaricoque japonés) sin madurar, azúcar y shochu o vino de sake. 

Tiene un sabor ligero y afrutado y suele servirse frío. El ameshu es una de las bebidas alcohólicas más dulces y populares de Japón, y se puede encontrar en prácticamente todos los bares y restaurantes. 

No sólo se consume como bebida alcohólica, sino que a menudo se utiliza como aromatizante de otros platos tradicionales japoneses.

Por su sabor dulce y sabroso, el umeshu es la bebida favorita de los japoneses, tanto jóvenes como mayores. 

Puede disfrutarse solo o con comida, y a mucha gente le gusta añadir un poco de umeshu al agua con gas para hacer una bebida divertida, refrescante y única. 

La graduación alcohólica del umeshu suele rondar los 10-15%, pero algunas variedades alcanzan hasta 20-25% ABV. 

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El ameshu también se utiliza en las ceremonias tradicionales japonesas del té, donde se sirve en recipientes especiales de cristal llamados Masu. 

Cuando se sirve durante la ceremonia del té, suele denominarse amazake, una bebida dulce a base de sake. 

También se utiliza en diversas recetas de cocina, como mermeladas, jaleas, pasteles y otros postres. 

El sabor del umeshu puede variar según el tipo de fruta utilizada y la cantidad de azúcar añadida. 

Puede ir de dulce y ácido a dulce y ligero, lo que la convierte en una bebida versátil que puede servirse en cualquier ocasión. Si alguna vez visita Japón, no deje de probar esta bebida alcohólica tradicional japonesa.

3. Shochu

Shochu es un tipo de bebida alcohólica increíblemente popular en Japón y es fácilmente una de las opciones más favorecidas entre los lugareños. 

shochu

Se trata de una bebida espirituosa destilada, elaborada normalmente a partir de cebada, boniato, arroz o trigo sarraceno, y puede oscilar entre 25% y 40% de ABV. 

Tiene un sabor distinto, casi terroso, gracias a los ingredientes utilizados en la producción de la bebida, y se puede disfrutar solo o con una variedad de mezcladores como soda, zumo de tomate y varios cítricos japoneses. 

El shochu tiene sus raíces en Kyushu, la más meridional de las cuatro islas principales de Japón, y allí se producen muchas variantes. 

Puede ser aromático, seco y de sabor ligero, o de gran cuerpo y sabor intenso. 

Como el shochu se elabora a partir de diversos ingredientes, también puede aportar una buena serie de beneficios para la salud, como propiedades antienvejecimiento y antiinflamatorias, además de ser una fuente de antidepresivos. 

El shochu puede degustarse de muchas maneras. Es una gran elección para quienes prefieren una bebida más fuerte y de sabor más limpio, y puede servirse frío, con hielo o como parte de un cóctel. 

También es una opción popular beber shochu con agua caliente, lo que se conoce como oyuwari. 

Para quienes deseen probar algo diferente, el shochu es una excelente opción para explorar y conocer la cultura local de Japón.

4. Chu-Hi o Chūhai

Chūhai es básicamente un Shochu Highball

shochu highball

Es el equilibrio perfecto entre dulce y fuerte y es una elección popular para los días de verano, especialmente en festivales y eventos por todo Japón. 

Bebida alcohólica temperamental, el Chu-Hi se presenta en muchas variedades y cada una es única a su manera. 

El licor base principal del Chūhai suele ser el shochu, un tipo de aguardiente destilado, al que se añaden distintas variedades de refrescos aromatizados, siropes u otros mezcladores. 

Algunos de los Chu-Hi más populares son el cítrico Calpis, el dulce Ramune y el ácido Fanta.

5. Happoshu

Happoshu es un tipo de bebida alcohólica originaria de Japón, parecida a la cerveza, baja en malta e impuestos.

Se creó en 1994 con el objetivo de reducir los impuestos sobre la cerveza sin dejar de ofrecer el mismo delicioso sabor. Esto ha demostrado ser difícil de reproducir, ya que Happoshu tiene su propio sabor único. 

Se elabora con malta, maíz, arroz y lúpulo, y su porcentaje de alcohol puede oscilar entre 1,2% y 3,5%. 

Es una bebida clara y suele tener un sabor ligero y seco. La sequedad se complementa con el equilibrio de umami que destila debido a su mezcla de distintos granos. 

Esto hace que el Happoshu sea un gran acompañamiento para los platos japoneses que utilizan salsas o salsas fuertes. 

La Happoshu suele ser más ligera que la cerveza normal y más barata, lo que la convierte en una opción popular entre los jóvenes japoneses. 

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Se puede encontrar en latas altas o botellas grandes de PET y servido en vasos pequeños para degustarlo de uno en uno.  

Para apreciar plenamente las complejidades de esta bebida alcohólica ligera, acérquese a un buen izakaya, o una tienda de fideos, elija uno y asegúrese de saborear cada sorbo.

6. Yuzushu

El yuzushu es una bebida alcohólica originaria de Japón, derivada del cítrico japonés llamado "yuzu". 

El yuzu tiene un sabor cítrico único y bastante intenso, muy distinto del de otros cítricos, lo que lo convierte en una opción popular para crear bebidas tradicionales y modernas. '

yuzusha

El yuzushu se elabora con zumo de yuzu, sake o shochu y azúcar moreno. La bebida resultante es ligera y refrescante, con un agradable sabor ácido, y tradicionalmente se sirve fría en pequeñas tazas. 

Es popular entre los aficionados al sake y otras bebidas alcohólicas, y a menudo se describe como un acompañamiento perfecto para platos picantes o salados. 

El yuzushu también es conocido como una bebida popular para socializar con los amigos, y aunque es bastante fuerte, su sabor es lo suficientemente suave como para disfrutarlo durante largas conversaciones.

7. Momoshu

El momoshu es uno de los tipos más característicos de bebidas alcohólicas originarias de Japón. 

Es un tipo de licor elaborado con una combinación de nectarinas, miel nagana y licor blanco, y tiene un olor fragante y un sabor ligero y dulce. 

Momoshu

El momoshu tiene distintos grados alcohólicos, que suelen oscilar entre el siete y el diecisiete por ciento.

Utilizado originalmente en las antiguas ceremonias de la corte japonesa, el momoshu se ha convertido en una bebida popular en la cultura nipona, debido a su sabor afrutado y a su marcado contraste con los alcoholes más fuertes y tradicionales, como el sake. 

Varias empresas de todo el país producen momoshu, tanto en botella como en lata, lo que lo hace fácilmente accesible a las masas.

El momoshu es una bebida estupenda para acompañar las comidas, ya que su dulzor se complementa con una gran variedad de tipos de platos. 

También se ha convertido en una opción popular si lo que se busca es beber social e informalmente, debido a su contenido relativamente bajo de alcohol. 

Además, resulta atractiva en cócteles, lo que la convierte en una gran elección para reuniones sociales. 

En general, el momoshu es el ejemplo perfecto de un tipo de bebida alcohólica autóctona de Japón que combina los aspectos tradicionales y modernos de la cultura alcohólica del país. 

No sólo tiene un sabor distintivo que puede disfrutarse por sí solo, sino que también puede incorporarse fácilmente a situaciones sociales con amigos.

8. Amazake

El amazake es una bebida alcohólica dulce tradicional de Japón, elaborada con arroz fermentado. 

Es una bebida dulce de baja graduación alcohólica, que suele contener alrededor de 1-2% de alcohol. Tiene una textura ligera y cremosa y un sabor suave y ligeramente dulce, como el del arroz con leche. 

El amazake se consume en Japón desde hace siglos, tradicionalmente servido caliente con jengibre y azúcar como bebida de invierno. 

En la actualidad, se vende en versiones con y sin alcohol en supermercados y tiendas de todo Japón.

El amazake se elabora con koji agridulce, un tipo de levadura de arroz japonesa, mezclado con arroz hervido, agua y algas kombu, y se envejece en barricas. 

Durante el proceso de fermentación, el koji convierte el almidón del arroz hervido en azúcares, produciendo una bebida ligeramente alcohólica y naturalmente dulce. 

El sabor y la textura varían en función de los tipos de ingredientes utilizados y de la duración de la fermentación.

El amazake se puede degustar de muchas formas distintas: frío o a temperatura ambiente, como refrescante aperitivo veraniego, o caliente en los fríos días de invierno. 

Es especialmente popular durante las fiestas de invierno, donde suele servirse con platos tradicionales de Año Nuevo, como mochi y fideos somen. 

Además, el amazake puede utilizarse como ingrediente en la cocina, mezclado con frutas o alimentos como el kinako (polvo de soja japonés) para obtener un dulce tradicional.

9. Whisky japonés

Japón cuenta con una selección de deliciosos whiskies para todos los paladares. Desde el sabor salado del Yoichi hasta el picante del Yamazaki 12 años, Whisky japonés es una parte fundamental de la cultura de la bebida. 

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Las marcas más populares son Suntory, Nikka y Mars. El proceso de elaboración del whisky japonés es muy diferente al de Escocia y otros países. 

whisky japonés

Los whiskies creados en Japón se caracterizan por sus maltas y técnicas de mezcla. El whisky japonés también contiene un mayor porcentaje de granos pequeños, como maíz, trigo y centeno. 

Muchos whiskies japoneses se envejecen en barricas de bourbon, jerez y sake. Este enfoque único de la elaboración del whisky ha producido una extraordinaria gama de sabores, complejidades y aromas. 

Podrá disfrutar de una gran variedad de bebidas deliciosamente suaves y aterciopeladas, desde simples whiskies de malta hasta mezclas complejas. 

Con notas florales, afrutadas, especiadas, ahumadas y dulces, un sorbo de whisky japonés puede transportarle a un mundo de sofisticación. 

Disfrute de un vaso de whisky japonés solo, con hielo o en un highball. Un highball es una combinación de whisky japonés y gaseosa, con una mezcla de sabores que resalta las características únicas del whisky. 

Sea cual sea su preferencia, explore las delicias del whisky japonés y descubra un embriagador viaje de sabores y aromas.

10. Awamori

El décimo y último tipo de bebida alcohólica originaria de Japón es el Awamori, un tipo de aguardiente muy fuerte. 

Esta especialidad de Okinawa se elabora con arroz de grano largo, que luego se fermenta y destila siguiendo un método exclusivo de la cadena de islas de Okinawa. 

El licor tiene una gama de sabores, según el tipo concreto de arroz utilizado, y puede llegar a alcanzar un alcohol volumétrico de hasta 40%. 

Debido a su gran potencia, a menudo se sirve muy ligera, con una sola gota añadida a un vaso de agua caliente o fría. 

Su sabor ahumado y su alta graduación alcohólica lo hacen especialmente popular como bebida de sobremesa, ya que produce un final refrescante y estimulante de la comida.

Algunos aficionados al Awamori señalan sus raíces, que se cree que se remontan a los primeros colonos de Okinawa procedentes del continente asiático, hace más de 600 años. 

Su proceso de producción tradicional aún se sigue en muchas destilerías pequeñas, lo que da como resultado un licor increíblemente especial y artesanal.

Awamori se ha ganado un público fiel de bebedores apasionados por el sabor único que se deriva de los métodos de producción tradicionales. 

Su sabor único es el acompañamiento perfecto para muchos platos japoneses, y la potencia de la bebida garantiza que causará sensación en las fiestas.

En conclusión, Japón alberga muchos tipos únicos y deliciosos de bebidas alcohólicas de todo el mundo, incluidas las que se fabrican en Japón y también las importadas de otros países. 

Yuzushu, Shochu, Chuhai, Sake, Umeshu, Momoshu, Amazake, Happoshu, whisky japonés y Awamori son tipos únicos de bebidas alcohólicas originarias de Japón que se consumen tanto en el país como en el extranjero. 

Estas bebidas son una auténtica celebración de la cultura y la historia japonesas y ofrecen una increíble variedad de sabores y texturas que maravillan la mente y deleitan la lengua. ¡Pruébelas!

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