¿Te interesa la cultura y la forma de hacer las cosas de los japoneses? Pues aquí tienes una lección sobre lo que dicen los japoneses antes de comer. ¡Sigue leyendo para descubrirlo!
En japonés, la comida se conoce como "gohan", y la palabra se refiere en realidad al arroz cocido al vapor. Como el arroz es una parte tan importante de la cocina japonesa, la palabra comenzó a ser tomada como la palabra común para todas las comidas.
La comida tradicional japonesa contiene una ración de arroz blanco, un plato principal (carne o pescado), una guarnición (casi siempre verduras cocidas), sopa (sopa de miso o caldo claro) y verduras en escabeche.
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Los japoneses respetan mucho la hora de la comida y se aseguran de demostrarlo. Como forma de mostrar respeto, los japoneses se agarran las manos para plasmar sus sentimientos y pensamientos. Este es el mismo gesto de la mano que utilizan cuando muestran respeto a sus antepasados o a un kami. Sin embargo, también pueden omitir la unión de manos y decir un saludo en su lugar.
¿Sabes qué dicen los japoneses antes de comer? Sigue leyendo para conocer todas las frases de comida que utilizan al comer.
¿Qué dicen los japoneses antes de comer?
Antes de dar el primer bocado, los japoneses dicen "Itadakimasu", que es una forma de decir "recibo esta comida". Es una forma de expresar respeto y gratitud a la persona que ha preparado la comida.
¿Qué significa "Itadakimasu"?
Itadakimasu' es una forma educada de la palabra 'itadaku'. Es una palabra que indica su modestia para recibir y comer la comida. El origen de esta palabra proviene del carácter kanji japonés, que en realidad significa 'parte superior de la cabeza'.
Se trata de una posición corporal en la que se está arrodillado con la cabeza inclinada y los brazos extendidos hacia arriba. Es una postura común que se muestra cuando se recibe algo de una persona de mayor rango.
También se cree que el término tiene su origen en la costumbre de recibir una ofrenda de un altar budista. En esta costumbre, al igual que cuando se recibe algo de una persona de rango superior, hay que recibirlo por encima de la cabeza.
Cuando los japoneses dicen "itadakimasu", están mostrando su agradecimiento por la comida que han recibido. Al decir esta frase, también agradecen a la persona que les ha cocinado la comida.
Después de decir esta frase, la gente toma un bocado del plato principal o de la guarnición. Luego, toman un poco de arroz antes de tomar finalmente una sopa directamente del cuenco. En Japón, la gente no utiliza cucharas para tomar la sopa. Se suele dejar un poco de arroz hasta el final de la comida para poder comerlo con las verduras encurtidas.
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Gochisousama
Gochisousama" es una frase que utilizan los japoneses al terminar la comida. Es una frase que se utiliza para agradecer de nuevo a los que han preparado la comida. La frase se escribe como 御馳走様 en caracteres kanji japoneses.
La palabra 'Chiso' significa correr. La razón por la que se utiliza "correr" aquí es que antes, hace mucho tiempo, la gente tenía que correr literalmente para conseguir sus comidas. La gente tenía que cazar, pescar y cosechar para conseguir sus comidas. También tenían que reunir ingredientes de muchos lugares para poder preparar su comida.
Así, la frase se utiliza para expresar la gratitud a los que han hecho todo el trabajo duro de reunir todos los ingredientes para poner la comida delante de ti.
El término 'go' se añade en la frase para mostrar más respeto. Gochiso" es un término que significa una comida abundante y lujosa.
El término 'Sama' es un sufijo que se añade después del nombre de una persona para mostrar respeto. Al añadir "sama" a "Gochiso", simplemente se muestra respeto y gratitud a la persona que le ha preparado la comida.
Cuando se juntan todas las palabras del término "Gochisosama" significa "Muchas gracias por esforzarte en esta deliciosa comida".
Si estás en Japón, asegúrate de utilizar esta palabra después de comer. Hará muy felices a tus anfitriones.
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¿Hay que juntar las palmas de las manos?
Cuando los japoneses juntan las palmas de las manos, demuestran respeto, gratitud y sinceridad. Es un gesto que se hace al empezar y al terminar una comida. Por eso, cuando se dice "itadakimasu" y "gochisosama", es aconsejable juntar las palmas de las manos para mostrar que se está siendo respetuoso.
Sin embargo, no es un requisito. Así que si no te sientes muy cómodo haciéndolo, puedes omitirlo y limitarte a decir esas frases antes y después de la comida.
Otras frases comunes en japonés que se utilizan al comer
Hay otras frases que son comunes en Japón a la hora de comer. Aparte de "itadakimasu" y "gochisosama", conocer estas frases para comer en Japón también puede ser bastante útil.
Okawari
El término "Okawari" significa "Más comida, por favor", y es un término que se utiliza cuando se quiere más de un plato en particular. Puedes usar esta frase si todavía tienes hambre o porque realmente te gusta ese plato aunque no puedas comer más.
Además, en Japón se considera de mala educación e irrespetuoso dejar comida en el plato después de comer. Esto es especialmente cierto cuando se ha pedido una segunda ración del plato. Por eso, hay que tener cuidado con la cantidad que se toma. Pida siempre la cantidad exacta del plato para no desperdiciar nada.
Oishii
Oishii es una forma de decir a los anfitriones que la comida está deliciosa. Es una forma estupenda de hacer sentir bien al chef o a la persona que ha cocinado la comida. Cuando dices "Oishii" mientras masticas la comida, las personas con las que comes se sentirán complacidas al saber que realmente estás disfrutando de la comida.
También puedes decírselo al cocinero de la persona que ha preparado la comida cuando hayas terminado de comer. Así le harás saber que su comida te ha hecho realmente feliz.
Kekkou desu
Es una forma educada de decir "No, gracias" cuando te sirven algo. Si no quieres probar o comer un plato concreto del que no estás seguro, puedes utilizar este término. También, cuando alguien te pregunta si quieres más raciones de comida pero ya estás lleno, puedes decir simplemente esto.
Onaka ga ippai
Onaka ga ippai significa "estoy lleno". Es una frase para mostrar que no te queda espacio en la barriga para más comida. También se puede utilizar cuando se está realmente lleno y no se puede terminar toda la comida del plato. Es una forma muy educada de decir que no se puede tomar más comida y que hay que dejarla.
Las frases "kekkou desu" y "onaka ga ippai" funcionan muy bien juntas. Cuando se combinan, estas frases significan "No, gracias. Estoy lleno".
Etiqueta japonesa para comer
Ahora que ya conoce las frases que se utilizan para comer en Japón, no está de más que conozca los modales en la mesa que debe seguir. Así pues, aquí tienes algunas normas de etiqueta para comer que los japoneses tienen en cuenta.
#1- La comida nunca debe ir por encima de la boca
Al comer, nunca levantes los palillos por encima del nivel de la boca. Eso es lo más alto que debes llevar los palillos. Cuando comas, no tengas una competición de miradas con la comida.
#2- Tus palillos nunca deben descansar sobre tu cuenco
Si utilizas tu cuenco como lugar de descanso para tu palillo, estás faltando a la etiqueta japonesa para comer. Puede parecer lo correcto, pero créame, no lo es. Si no hay un soporte para los palillos, puedes utilizar el envoltorio de los palillos para hacer tu propio soporte. Si tampoco está disponible, puedes utilizar simplemente el lateral de una bandeja o cualquier otro elemento similar para apoyar el palillo.
#3- No debes utilizar las manos para coger los alimentos que se caen
Todos somos culpables de hacerlo, ¿verdad? Yo suelo acabar ahuecando la mano para atrapar cualquier alimento que decida escaparse de mi boca y caer. Pero en Japón, esto se considera de mala educación.
#4- Sorber es aceptable y se fomenta
Es posible que hayas oído durante toda tu vida que sorber es grosero o repugnante. No se debe hacer demasiado ruido al comer. Pero en Japón no es así. Aquí se anima a hacer sonidos de sorbo al comer los fideos. Esta acción demuestra que se está disfrutando de la comida.
#5- No hay cuchara para la sopa
En Japón no se utilizan cucharas para sorber la sopa. En su lugar, se utilizan palillos para comer todos los trozos sólidos de la sopa. Y para el caldo, simplemente se lleva el cuenco a los labios y se bebe a sorbos.
#6- Utilizar sólo la cantidad de salsa de soja necesaria
Sólo debes servirte la cantidad de salsa de soja que necesites. Servirse en exceso se considera de mala educación. Sin embargo, es aconsejable dejar un rastro al terminar.
#7- Usar los palillos de forma correcta
Utiliza los palillos para sujetar la comida, no para apuñalarla. No es un arpón, por lo que hay que tener cuidado con su uso.
¿Preparado para cenar en Japón?
Ahora que ya estás familiarizado con todo el proceso de utilizar las frases correctas antes y después de comer, y que también conoces bien los modales en la mesa, ¿estás preparado para ir a Japón y disfrutar de tus comidas?
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Hola, soy la autora principal de Japan Truly. Me encanta todo lo relacionado con Japón y me encanta probar productos japoneses, ya sea para el cuidado de la piel, el maquillaje o los gadgets. Aquí encontrarás reseñas de algunos de los productos japoneses más vendidos (probados).
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