5 Mejor Salsa de Soja Japonesa 2022

Aquí están los las mejores salsas de soja japonesas para que lo compres si quieres hacer un auténtico plato japonés o simplemente utilizarlo como una deliciosa salsa.

La salsa de soja es una de las partes más integrales de la cocina japonesa. Para asegurarse de que los platos japoneses que se prueban son auténticos, hay que utilizar sólo salsa de soja japonesa, y no salsa de soja china, coreana o tailandesa. 

La salsa de soja japonesa, en comparación con otros tipos de salsas de soja, tiene un sabor bastante delicado. A pesar de la delicadeza del sabor, sigue teniendo un sabor umami bastante complejo. Yo siempre prefiero utilizar las salsas de soja japonesas porque dan los mejores sabores y consistencia. Créame, una vez que empiece a usarla, notará la diferencia enseguida.

La mejor salsa de soja japonesa - Resumen rápido

La mejor salsa de soja japonesa	Característica principal	¿Por qué debería adquirirlo?
Koikuchi Shoyu	Rico sabor a umami	Alta potencia antioxidante
Usukuchi Shoyu	Salado con un toque de sabor dulce	Salsa de textura ligera en comparación con otras
Tamari Shoyu	Rico sabor a soja sin trigo	Una gran alternativa para los alérgicos al trigo
Saishikomi Shoyu	Menos contenido de sal	Utiliza ingredientes libres de toxinas
Shiro Shoyu	Elaborado durante un año para que el rico sabor umami salga a relucir	Ideal tanto para cocinar como para mojar

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Basándome en mi uso y experiencias, le he traído algunas de las mejores salsas de soja japonesas que definitivamente debe probar. ¿Estás preparado para añadir algo de magia a tus platos japoneses?

La mejor salsa de soja japonesa

Koikuchi Shoyu

La mejor salsa de soja japonesa para el ramen

En el mundo de la salsa de soja, la salsa de soja Yamasan es una de las salsas de soja tradicionales más conocidas de la prefectura de Hyogo. Ofrecen productos manipulados con métodos precisos y cuidados, siguiendo métodos y recetas de elaboración auténticos. 

Esta salsa de soja ha sido elaborada durante más de un año para obtener su rico sabor. Se trata de una salsa de tres ingredientes: trigo, soja y agua, cuyo sabor es absolutamente delicioso y natural, ya que no se han utilizado productos químicos ni conservantes durante su elaboración. 

En la cultura culinaria japonesa, la salsa de soja desempeña un papel esencial y, por ello, es muy importante elegir la adecuada para que los platos sean más sabrosos. Esta salsa tiene un sutil sabor umami que sin duda le gustará. 

Yo prefiero utilizarla con alimentos asados y hervidos y también para sazonar. Esta salsa se ha elaborado en el entorno perfecto del mar interior de Seto, donde el clima suave y las aguas del río Ibo se mezclan para proporcionar el mejor de los sabores. En cuanto a su aroma, es cautivador, ya que no se puede ignorar la soja cocida al vapor y el trigo tostado.

Pros:

• Salsa de producción natural 
• contiene buenos beneficios para la salud
• Alta potencia antioxidante

Usukuchi Shoyu

Kikkoman es una de las marcas más famosas de salsa de soja. La salsa Usukuchi no es una salsa ordinaria, sino un concepto completamente diferente que es muy versátil por naturaleza. Además de aderezar la cocina asiática, esta salsa de soja también se utiliza para los platos occidentales, por lo que siempre es muy solicitada. 

En cuanto a la textura, es más fina, de color más claro, y tiene menos oscuridad en el sabor, con más contenido de sal y un toque de dulzura debido al vino de arroz. He probado diferentes salsas y ésta es mi favorita de todos los tiempos, ya que se puede utilizar como condimento para todo.

Me gusta utilizar esta salsa de soja con los adobos y las verduras, ya que no mancha los alimentos en profundidad y se puede degustar su ligero sabor sin sobrecargar la comida. Se ha utilizado alcohol para conservar su frescura, por lo que no hay que preocuparse de que se acabe antes.

Además, aparte de usarla para cocinar, también puedes usarla como salsa para tus aperitivos. Yo lo he probado como salsa para mojar mis salteados y créeme, tiene un sabor increíble.

Pros:

• Salsa de textura ligera en comparación con otras
• salsa de soja elaborada de forma natural
• Más contenido de sal con un toque de dulzura
• Funciona bien como adobo

Tamari Shoyu

Tamari es una conocida marca especializada en la salsa de soja tradicional que se prepara con habas de soja de buena calidad y sin apenas trigo. Anteriormente, los productos Tamari no contenían trigo y, por tanto, el sabor se debía más a las habas de soja que al trigo. En el mercado, todavía se pueden encontrar salsas de soja elaboradas sin trigo y ésta es una de ellas. 

Hablando del sabor, es fuerte y ayuda a que el plato tenga un sabor perfecto. Hay un suave dulzor cuando lo pruebas y simplemente se siente increíble. Para una mejor experiencia, pruebe esta salsa con platos cocinados a fuego lento o simplemente como una inmersión para los alimentos fritos para obtener ese sabor crudo. 

Si busca una salsa de soja original, debe optar por esta opción alternativa, ya que tiene menos contenido de trigo.

Pros:

• Una gran alternativa para los alérgicos al trigo
• Rico sabor

Saishikomi Shoyu

La mejor salsa de soja tradicional japonesa

Esta salsa de soja Saishikomi Shoyu, elaborada con métodos de elaboración tradicionales y centrada en la calidad de los ingredientes, es una de las mejores opciones que puede tener en su cocina. Su sabor es absolutamente delicioso y complejo porque se somete a una doble cocción que ayuda a mantener intacto el sabor real de la soja.

En lugar de utilizar agua y sal, esta salsa de soja se elabora con salsa koikochi normal y se guarda durante dos veranos para que el proceso funcione. Durante este proceso, se elimina la salinidad de esta salsa, lo que hace que aparezca el verdadero sabor de la salsa de soja. 

Recomiendo encarecidamente esta salsa para cocinar comidas y para echarla sobre el arroz y las carnes. Como no tiene sabor salado, no la uso para mojar. También la he probado con mirin para huevos de ramen marinados y estoy bastante impresionada de cómo ha quedado sin sobrecargar el plato. 

Además de por su sabor, esta salsa de soja también es conocida por sus ingredientes puros y libres de toxinas. Además, no se han utilizado conservantes ni aromas artificiales en la preparación de esta salsa. Si se compara con otras salsas de soja, ésta es una opción mucho mejor, ya que le permitirá disfrutar de todos y cada uno de los sabores sin que se le pegue su propio sabor.

Pros:

• Un menor contenido de sal ayuda a reducir la presión arterial
• No sobrecarga el plato
• Utiliza ingredientes libres de toxinas

Kishibori Shoyu

La mejor salsa de soja japonesa para el sushi

Consiga este Kishibori Shoyo para disfrutar del celestial y delicioso sabor de la famosa salsa de soja de Japón. Es un tipo de salsa de soja que se elabora con ingredientes de alta calidad y libres de toxinas como la soja, la sal, el agua y el trigo. 

La mezcla de todos ellos se elabora durante un periodo de 1 año en un barril de sidra tradicional de 100 años. El proceso es lento, lo que da lugar a la producción de una salsa de soja extremadamente suave y sabrosa. Sabe a umami, que es el manjar de Japón, ya que es una mezcla de salado, dulce, ácido y amargo que añade un sabor sorprendente a los platos. 

Añadirla a la salsa es otra de las mejores opciones, ya que cambiará el sabor al instante. En esta salsa de soja no se han utilizado aditivos de alcohol, sabores artificiales ni conservantes, por lo que se puede degustar realmente el sabor original. 

Una salsa de soja con menos salinidad es lo que siempre he querido y créanme que esta satisfizo mi paladar. Debes invertir en esta salsa de soja para disfrutar de su hermoso sabor.

Pros:

• Aporta un rico sabor umami
• Suave y sabroso
• Ideal tanto para cocinar como para mojar
• Sin aditivos ni conservantes
• Menos salinidad

¡Añade algunos sabores!

Estas son algunas de las mejores salsas de soja japonesas que puede utilizar para añadir un auténtico sabor japonés a su plato. Las salsas de soja japonesas son muy diferentes de otras variantes que se pueden encontrar por ahí. Las salsas de soja japonesas están hechas de agua, Koji, soja, trigo triturado y sal. También encontrará que las salsas de soja japonesas no contienen jarabes de maíz, caramelo artificial ni ácido clorhídrico. 

Me encanta añadir salsas de soja japonesas a mis platos. Ayuda a añadir un sabor distintivo y auténtico a los platos que disfrutan todos en mi familia. De hecho, algunos invitados me han felicitado por mis platos japoneses. Si tú también quieres disfrutar de este sabor, no dejes de probar estas salsas de soja japonesas.