¿Cómo usar los palillos correctamente? | La etiqueta de los palillos en Japón

¿Quieres aprender a utilizar los palillos chinos correctamente? Aquí tienes una sencilla guía paso a paso sobre cómo usar los palillos y la etiqueta de los palillos en Japón. 

¿Dominar los palos de bambú? No te preocupes. Esta guía explica la forma correcta de sujetar los palillos, así como las normas de etiqueta japonesas esenciales para no pasar por alto nada en tu próxima comida.

¿Cómo usar correctamente los palillos chinos? 

¿Cómo sujetar el palillo correctamente? Guía paso a paso: 

1. Colocación del palillo inferior: Coloque el palillo inferior en el pliegue entre el pulgar y la base del dedo índice, sujetándolo firmemente.
2. Apoyando el palillo superior: Apoya el palillo superior en la punta del dedo corazón, equilibrándolo cerca de la base.
3. Con los dedos pulgar, índice y corazón: Utiliza el pulgar y el índice para abrir y cerrar el palillo superior mientras mantienes inmóvil el inferior. Imagina que sostienes un lápiz.
4. Practica abriendo y cerrando los palillos: Practica suavemente abriendo y cerrando los palillos para acostumbrarte al movimiento. Empieza cogiendo objetos pequeños, como arroz o judías, para afinar el control.

Uso de los palillos

Ahora que ya puedes sujetar los palillos, vamos a aprender a utilizarlos con eficacia:

¿Cómo coger la comida con palillos?

• Evite perforar los alimentos: Nunca pinches la comida con los palillos. En Japón esto se considera mala educación en la mesa.
• Utilizar el palillo superior para mover los alimentos: Utilice el palillo superior para pellizcar suavemente los alimentos y trasladarlos a su bol o plato.
• Recoger trozos pequeños de comida: Para los trozos más pequeños, como el arroz o las semillas de sésamo, utiliza los dos palillos para recogerlos y transferirlos.

Qué hacer y qué no hacer con los palillos chinos

• No frotes los palillos entre sí: Se considera de mala educación e implica que los palillos están sucios o son de mala calidad.
• No señales con los palillos: Señalar con los palillos se considera agresivo e irrespetuoso.
• No utilice palillos para pinchar la comida: Pinchar la comida se considera de mala educación en la etiqueta gastronómica japonesa.
• No pases la comida directamente de palillo a palillo: Esta práctica, conocida como "hashiwatashise considera tabú y se asocia a los rituales funerarios.
• No dejes los palillos de pie en el cuenco de arroz: Esto es similar a la práctica del incienso que se ofrece en los funerales y se considera una falta de respeto.

   

¿Cómo trasladar alimentos con palillos?

• Utiliza los palillos para pasar con cuidado la comida de un plato compartido al plato de otra persona.
• Cuando compartas la comida, utiliza siempre el extremo "limpio" de los palillos.

¿Cómo apoyar los palillos cuando no los estás sujetando/usando?

Hay dos formas de apoyar los palillos:

• Colóquelos horizontalmente en el soporte para palillos suministrado.
• Colóquelas en el borde del cuenco de arroz.

Etiqueta de los palillos en Japón en diferentes situaciones

Etiqueta con los palillos para comer en Japón

• Utilice los palillos proporcionados o pida un par nuevo si están sucios.
• Haga su pedido utilizando un lenguaje educado.
• Evite hablar en voz alta o hacer ruidos molestos mientras come.

Etiqueta de los palillos al compartir la comida 

• Comparte la comida con generosidad y educación.
• Ofrece el extremo "limpio" de los palillos cuando compartas la comida.
• Evita mojar dos veces los palillos en los platos compartidos.

Conclusión

Aprender y practicar la correcta etiqueta de los palillos es un gesto de respeto a la cultura japonesa. Requiere tiempo y dedicación, pero el esfuerzo se verá recompensado por un mayor aprecio por la cocina y las costumbres japonesas. 

Recuerde que la clave está en ser paciente, practicar con constancia y tener siempre presentes los matices culturales. 

Con un poco de esfuerzo, utilizarás los palillos como un profesional en un abrir y cerrar de ojos, mejorando tu experiencia gastronómica y demostrando tu conciencia cultural.

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