柿子：神奇的水果

你是否想知道什么是卡基日本柿子？你会在这里找到它!

咬一口新鲜、多汁、甜美的柿子果肉--日本柿子，会让你咂舌，想吃更多。如果味道或口感让你着迷，这些神奇的水果所带来的大量营养会让你把它们晒干，储存起来供全年食用。 

为什么垣曲日本柿子被称为 "神奇的水果"？

柿子被称为 "神奇的水果"，因为它含有大量的营养物质，如丰富的维生素A、维生素C（比柠檬多），以及许多宝贵的B族维生素，如叶酸、吡哆醇（维生素B-6）和硫胺素。在这个季节，它可以新鲜食用，也可以通过干燥水果全年食用。

Kaki日本柿子只在日本的一个特定季节生长，如果你住在那里，品尝它是你一定不能错过的事情。 

无论你是第一次接触这种水果，还是已经品尝过并好奇地想了解更多，请继续阅读关于卡基的低级信息，包括你可以找到的不同类型，这种美丽的橙色水果的历史，你可以在哪里找到它，它的营养价值，以及你如何储存它，以便在它不在季节时食用。  

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柿子

Kaki: 日本的橙色水果

历史。卡奇柿子

Kaki日本柿子是一种光滑的水果，生长在树上。它需要大量的阳光，在高温条件下生长良好。在最初阶段，幼苗需要大量的水，但后来可以用较少的水生存。 

Kaki日本柿子，起源于亚洲，主要是日本和韩国。虽然这种植物很早就被引入欧洲，但它只是作为一种观赏植物，并不被食用。

然而，大约在19世纪60年代，法国人和意大利人发现，这种水果很美味，可以食用。 

很快，大约在20世纪初，大量的柿子园在欧洲比较温暖和肥沃的地区兴起，那里有大量的阳光。 

虽然现在，垣曲日本柿子在世界各地都有种植，但大部分的产品来自东亚。 

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日本的柿子和西方的柿子之间的区别

Kaki日本柿子和西方柿子在字面上是一样的，但被赋予了两个不同的名字。唯一的区别在于它们的消费阶段。 

在日本，Kaki日本柿子一般是在它仍然是橙色阴影的时候被采摘和食用。在这个阶段，果实更涩，含有大量的 鞣酸.肉质结实，可以用刀轻松切割。 

在世界的西部地区，柿子在被食用之前会呈现出更多的红色。做法是等到它成熟，有时甚至过度成熟。在这个阶段，水果的收敛性会下降很多，水果的味道会更甜。随着水果的成熟，它的单宁酸含量也较少。水果的质地也随着成熟而变软。 

柿子 "这个名字是由位于瓦伦西亚北部的PDO Ribera del Xúquer注册的，它是西班牙最大的水果生产商之一。 

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卡奇的类型

在日本常见的有两种类型的Kaki。两种都有其用途，也有人喜欢这两种类型中的每一种。 

第一种，Hachiya Gaki是非常涩的那种（所有柿子一开始都是涩的，但Hachiya Gaki比第二种更涩）。这种形状偏长。

 这种水果不能原封不动地食用（想一想非常涩的奇异果），所以你需要让它真正成熟。然而，随着它的成熟，果肉也变得更软，更容易舀起。 

另一种是略带涩味的卡基。 

这可以在不等待水果变得太成熟的情况下食用，而且还保留了很大一部分单宁酸。它的含糖量也较低，对那些不能处理饮食中大量糖分的人来说是很好的。

这被称为Fuyuu Gaki，是圆形的，颜色为橙色，有点像西方人熟悉的柿子。这种水果有一种清脆的感觉，像苹果或梨。

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娇生惯养的星垣

这样一种营养丰富的美味水果必须在一年中储存起来供人食用，你不这么认为吗？

在日本，晾晒Kaki是一种常见的做法，（就像许多水果如无花果和海枣的晾晒方式一样），所以如果你在旺季看到Kaki挂在绳子上，特别是在更多的农村社区，不要感到惊讶。

这些干柿或干柿被称为Hoshigaki。现在，这些干果与你可能习惯的通常干果不同，事实上，这些干果独特地更加精致，与新鲜柿子的味道完全不同。由于准备这些东西的工作，它们也相当昂贵。 

新鲜的卡基被剥去皮，挂在绳子上，在阳光下晒干。随着水果的脱水，它上面会出现一层新的皮肤。然后每天轻轻地按摩这种水果，至少有整整一个月的时间，以使其味道变得更加丰富。在这个过程结束时，它们看起来就像干枣和干杏的混合体。 

这种在阳光下晒干去皮的水果，再加上精细的按摩，使星垣的味道和香味比新鲜的Kaki更甜，更有花香。 

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卡奇何时生长

卡奇日本柿子是一种季节性水果。这种水果的收获时间是在秋季，特别是在10月和11月，所以要留意这些水果。

很多时候，特别是在日本的农村，你会发现这些水果没有被摘下，因为它们是用来装饰的！不管你有多大的诱惑力，在没有确认土地所有者的情况下，不要摘这些水果。无论你有多大的诱惑力，在没有向土地所有者确认之前，不要采摘这些果实!

如果你担心一年中只有两个月能享受到Kaki，不要担心，因为日本人有办法将这种来自大自然的神奇待遇多保存几个月。 

在日本哪里可以找到卡基

随着日本城市化进程的加快，你很难在任何人的院子里找到可以新鲜采摘的Kaki。但是，一旦季节开始，你肯定可以找到从村庄运到城市超市的Kaki。 

如果你有机会住在一个较小的村庄里，或者碰巧去该国的乡村旅行，你会发现人们的花园里有很多卡基树。当你开车经过时，看到卡基果园也是很常见的。 

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卡奇的营养价值

你可以吃的最健康的水果之一是卡基。这的确是一种神奇的水果，因为仅仅一个卡基就能给你带来比柠檬更多的维生素C。它还富含B族维生素、维生素A、钙、磷、碳水化合物、钾和钠。 

所有这些维生素保持你的系统顺利运作，有助于你的眼睛、骨骼、牙齿的健康，并使你拥有光亮的皮肤和华丽的头发。

由于维生素C的抗氧化特性，可以对抗自由基的损害，而抗炎特性可以缓解轻微的肌肉酸痛和疼痛。

卡基也是一种填充物，如果你想注意饮食，它是很好的选择，因为它有大量的膳食纤维。 

当然，你可以告诉自己，你每天吃卡基是为了营养价值，但如果你纯粹是因为爱上了水果的味道而吃它，我也不会评头论足。

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如何吃卡基

Hachiya Gaki一般在完全成熟后才吃，或者有些人甚至等到它过度成熟。随着它的成熟度越来越高，涩味水平下降，水果变得更甜，有点像香蕉开始出现棕色斑点，然后变成黑色。 

随着肉质的变软，不同的人对它的享受也不同。

 有些人喜欢用勺子舀着水果吃（就像舀着成熟的奇异果的果肉）。有些人还喜欢把它捣碎并与酸奶混合。你也可以把它调成自然甜的冰沙。 

另一种流行的消费方式是将八谷烧与一些糖一起煮沸或烹调，并将其转化为一种保留物或果酱。然后将其作为吐司、煎饼的配料，或作为冰淇淋的美味糖浆。 

第二个品种，Fuyuu Gaki的用途更加广泛，因为它很脆。它可以去皮和切片，因此被广泛用于许多沙拉中。在秋季，你还会发现福佑烧被添加到很多炖菜中，作为晚餐的一部分，因为它的甜味温和，不会盖过菜肴。 

它也可以按原样吃。有些人用不同的浇头和蘸料来搭配福佑烧。通常的搭配是蜂蜜和奶酪。

Kaki 日本柿子: 常见问题

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