日本蜘蛛蟹可以食用吗?你需要知道的一切

日本的蜘蛛蟹可以吃吗?

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日本蜘蛛蟹是地球上最大的甲壳类动物。它们也被称为 "Macrocheira kaempferi "或 高桥谷 在日语中,它被松散地翻译为 "长腿蟹"。它们看起来像一只巨大的蜘蛛,因为它们的腿非常长。

虽然它们可能看起来像巨人,但它们是温和的生物。它们被定性为节肢动物,因为它们没有背脊,没有外部骨骼,有多个关节附属物,也就是它的十条腿。

它们有最大的腿跨度,从爪子到爪子有3.7米,这是所有节肢动物中最高的。它们每季产卵多达150万枚,需要10天左右才能孵化。它们不是狂热的猎手,主要以动物尸体或植物为食。

日本蜘蛛蟹可以食用吗?

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日本蜘蛛蟹是可食用的甲壳类动物,在日本是非常受欢迎的美食。然而,你不会在普通餐馆找到日本蜘蛛蟹。众所周知,日本蜘蛛蟹爪子上的白肉是非常美味的。日本蜘蛛蟹的肉被用于三明治和面食中,使其更加美味。 

由于它们生活在海洋深处,因此捕捞它们并不容易。它们通常被渔民用小型拖网捕到。 

为了保护和维持它们的数量,在春季交配季节禁止捕捞它们,因为在过去几年中,它们的数量严重下降。

日本蜘蛛蟹是可食用的,因其味道丰富而被世界各地的人们所品尝。它们有独特的味道和质地,这使它们成为一种美味的享受。如果你在寻找可持续发展和更便宜的海鲜选择,它们也是一个很好的选择。

食用日本蜘蛛蟹的好处

虽然日本蜘蛛蟹以其美味而闻名,但它们也提供一些潜在的健康益处。这里有几个例子:

日本蜘蛛蟹营养丰富

日本蜘蛛蟹是基本营养物质的良好来源,包括蛋白质、维生素和矿物质。它们含有重要的矿物质,如硒、锌、铜和镁,在各种身体功能中发挥重要作用。

日本蜘蛛蟹的脂肪含量很低

日本蜘蛛蟹肉的脂肪含量相对较低,特别是饱和脂肪。对于寻求减少脂肪摄入量,同时仍然享受海鲜的人来说,它可以是一个不错的选择。

日本蜘蛛蟹含有丰富的蛋白质 

蟹肉,包括日本蜘蛛蟹的蟹肉,富含优质蛋白质。蛋白质是建立和修复组织、支持肌肉生长和保持整体健康所必需的。

日本蜘蛛蟹是Omega-3脂肪酸的一个良好来源

日本蜘蛛蟹,像其他海产品一样,含有欧米茄-3脂肪酸,特别是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。这些脂肪酸与许多健康益处有关,包括心脏健康、大脑功能和减少炎症。

日本蜘蛛蟹具有抗氧化性

日本蜘蛛蟹,特别是其外壳,是抗氧化剂的潜在来源。抗氧化剂有助于保护身体免受氧化压力的影响,而氧化压力与慢性疾病如心脏病、癌症和衰老有关。

日本蜘蛛蟹含有甲壳素和葡萄糖胺

日本蜘蛛蟹的外骨骼含有甲壳素,一种纤维状物质。甲壳素被认为具有潜在的健康益处,包括促进肠道健康和支持免疫系统。此外,甲壳素是葡萄糖胺的前体,葡萄糖胺是一种以其关节健康益处而闻名的化合物。

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关于日本蜘蛛蟹的有趣的事实

  • 日本蜘蛛蟹,科学上被称为Macrocheira kaempferi,是世界上最大的节肢动物。它们的腿跨度可以达到3.8米(12.5英尺),体重可以达到19公斤(42磅)。
  • 与其他甲壳类动物相比,这些螃蟹的寿命特别长。它们可以活到100岁,有些个体甚至达到150岁。
  • 日本蜘蛛蟹有一个独特的外观,它们的腿很长,呈刺状,颜色为橘红色。它们有一个圆形的身体,覆盖着一个带刺的甲壳,它们的腿上装有尖锐的刺,用于防御。
  • 它们主要出现在日本周围的水域,特别是在骏河湾,但也可以在太平洋的其他地方发现。他们居住在50至600米(164至1968英尺)的深度。
  • 它们躯壳的粗糙纹理和颜色提供了有效的伪装,类似于岩石和沙子的海底,帮助它们与周围环境融为一体,避免捕食者。
  • 尽管日本蜘蛛蟹的外观令人生畏,但它们通常被认为是温顺的生物,对人类没有攻击性。它们主要是清道夫,以死去的动物和植物为食。
  • 在交配季节,雄蟹将雌蟹背在背上,直到雌蟹蜕皮并接受。这种行为有助于保护脆弱的雌蟹并确保成功繁殖。
  • 日本蜘蛛蟹具有使失去的肢体再生的非凡能力。如果它们在战斗或事故中失去一条腿或爪子,它们可以在蜕皮过程中重新长出一个替代物。
  • 虽然日本蜘蛛蟹通常因其独特的外观而受到赞赏,但它们也是日本美食中受追捧的美味佳肴。它们的肉质细嫩,味道鲜美,可用于各种菜肴,如寿司、刺身和火锅的制作。
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如何烹调日本的蛛丝菜?

烹饪一个 日本蜘蛛蟹 可以说是体力消耗很大,而且很乏味。

  • 理想情况下,建议将螃蟹放在冰箱里几个小时以杀死它。
  • 之后,把它放在背上,用一把锋利的刀子直接切开它的背部。这可以确保它迅速死亡。 

由于其巨大的尺寸和腿部跨度,日本蜘蛛蟹在烹饪上可能比普通螃蟹更麻烦一些。

  • 第一步是将它们放入大锅的沸水中,用盖子盖住。 
  • 应在沸水中每公斤放置约15-20分钟。你可以根据螃蟹的重量和数量来调整时间。
  • 在沸水中适当煮熟后,你必须去除灰色的海绵状鳃和胃囊,该胃囊可以在颚部后面找到。 
  • 还建议对其进行冲洗,以去除任何多余的蛋白质。

你也可以用汤水来准备其他菜肴,如炖菜或海鲜饭。

  • 然后你可以开始掰开它的腿,里面有丰富的蟹肉。你可以用锤子或擀面杖来使这一过程更容易。

身体里含有美味的肉,许多人认为它比其他的蟹肉更甜。

  • 在刮下肉之前,将身体和壳分开。确保丢弃其身体中央的尖尖的鳃。 
  • 你可以在一只螃蟹中找到棕色和白色的肉,因此你可以选择将其分开,或根据食谱的要求将其混合。
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准备日本蜘蛛蟹是一项令人厌烦的工作,需要大量的手工作业,这增加了这些菜肴的价格标签。 

一盘这种美味的价格可以从100$到500$不等,略微偏贵,但还是比很多海鲜如蛤蜊和鱼子酱便宜。它的吃法也比较麻烦。有些人喜欢用手指抠,但有些人觉得很麻烦。 

你可以用手指吃,也可以用小刀、金属烤串、钳子和其他采摘螃蟹的工具。

让我们来看看你可以用日本蜘蛛蟹做的一些简单食谱。

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日本蜘蛛蟹食谱

煮熟的日本蜘蛛蟹 烹饪

营养成分

  • 2只中等大小的蜘蛛蟹
  • 粗盐
  • 2片贝叶

阶梯

  1. 在一个大锅中加入月桂叶、2-3勺粗盐和大量水。
  2. 将其煮沸。
  3. 如果螃蟹是活的,在把它放进沸腾的锅里之前把它放在冷水里,这样它就不会断腿。
  4. 一旦进入沸腾的锅中,让它煮大约15-18分钟(你可以根据螃蟹的大小来调整)。
  5. 沥干水分,放至室温。
  6. 打开螃蟹,切开后上桌。

烘烤日本蜘蛛蟹 烹饪

营养成分

  • 1.5公斤熟的蜘蛛蟹
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1汤匙无盐黄油
  • 2根大葱,切成细末
  • 1个大葱,切成细片
  • 1个韭菜,只把白色部分切成细片
  • 2个大西红柿,去皮,去籽
  • 150毫升西红柿酱
  • 50毫升白兰地
  • 1勺贝类汤
  • 面包屑
  • 几块黄油
  • 1汤匙平叶欧芹

阶梯

  1. 用盐煮沸螃蟹,并将其沥干。让它降至室温。
  2. 去除螃蟹的腿和爪子,并将其放在一边。把螃蟹倒过来,把螃蟹的壳和它的身体分开。你以后可以用这个壳来装酱。
  3. 从壳内取出褐色的肉,放在另一个碗里。去掉鱼鳃,从身体中央拉出褐色的肉。
  4. 用锤子打开爪子和腿,拉出白肉。确保肉中没有硬块。
  5. 在一个中等大小的锅中,加热油和黄油。慢慢加入洋葱、韭菜和水煮鱼,慢煮15-20分钟。
  6. 用勺子里的贝类汤汁打湿,然后加入肉。搅拌并煮好几分钟。
  7. 将酱汁倒入壳中。确保酱汁的浓度是正确的。它不应该是太多液体或太干。添加一层面包屑和黄油以增加风味。
  8. 将烤箱预热到200°C,将蟹壳烘烤约12分钟,直到面包屑变成金黄色。在食用前将欧芹撒在面包屑上,以增加风味。
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日本蜘蛛蟹可以变成许多美食,包括带大蒜或辣椒味的肉汤、蟹饼、蟹卷、蟹肉馄饨等。你可以把它存放在冰箱里,最多4天。 

确保通过闻和尝来检查螃蟹,以确保它没有变质。你也不应该把活螃蟹放在沸水中,因为它们的腿可能会脱落。

哪里可以吃到日本的蜘蛛蟹?

在日本和国外,有许多地方可以吃到日本的蜘蛛蟹。 

以下是几个最受欢迎的选择:

  • Kani Doraku是一家著名的螃蟹连锁餐厅,在日本各地都有分店。
  • Sakanaya Uosei是日本沼津市的一家海鲜餐厅,专门经营日本蜘蛛蟹。
  • 北海道螃蟹馆是纽约市的一家餐厅,专门经营来自日本北海道的海鲜。
  • 安田寿司是纽约市的一家米其林星级寿司店。
  • Miyabi是拉斯维加斯的一家日本餐厅,提供各种日本蜘蛛蟹菜肴。

如果你想寻找更独特的餐饮体验,你也可以尝试参观日本的蜘蛛蟹渔村。 

这里有几个最受欢迎的日本蜘蛛蟹渔村:

  • 日本静冈县羽田市
  • 日本千叶县加茂川市
  • 日本三重县鸟羽市

如何吃日本的蜘蛛蟹?

日本蜘蛛蟹煮熟后,腿和爪子上的肉可以用手指挑出来。身体上的肉可以用勺子舀出来。卵子可以直接食用,或用于制作寿司或生鱼片。然而,要注意不要吃鱼鳃,因为它们是有毒的。

日本的蜘蛛蟹是什么味道的?

日本蜘蛛蟹的肉以其精致和甜美的味道而闻名。日本蜘蛛蟹的味道可以被描述为温和,并略微让人想起其他蟹种。肉的质地也相当柔软和多汁。 

日本蜘蛛蟹肉通常被认为是日本料理中的一种美味,既可以单独享用,也可以在各种烹调中享用,如寿司、刺身和蟹饼。 

有些人将日本蜘蛛蟹肉的味道与其他甲壳类动物,如雪蟹或帝王蟹的味道相比较,但有其独特的风味。

日本的蜘蛛蟹味道好吗?

许多人发现日本蜘蛛蟹的肉是美味和愉快的。它通常被认为是日本菜肴中的一种美味,并因其精致、甜美的味道和柔软的质地而受到赞赏。这种肉因其独特的味道而备受追捧,并被用于各种菜肴,如寿司、刺身和火锅的制作。

日本蜘蛛蟹多少钱一斤?

一般来说,一磅日本蜘蛛蟹的价格从$50到$100不等。然而,以更高的价格找到日本蜘蛛蟹并不罕见。例如,一只10磅的日本蜘蛛蟹的价格可以达到$500以上。

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