日本蜘蛛蟹可以食用吗？你需要知道的一切

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日本蜘蛛蟹是地球上最大的甲壳类动物。它们也被称为 "Macrocheira kaempferi "或 高桥谷 在日语中，它被松散地翻译为 "长腿蟹"。它们看起来像一只巨大的蜘蛛，因为它们的腿非常长。

虽然它们可能看起来像巨人，但它们是温和的生物。它们被定性为节肢动物，因为它们没有背脊，没有外部骨骼，有多个关节附属物，也就是它的十条腿。

它们有最大的腿跨度，从爪子到爪子有3.7米，这是所有节肢动物中最高的。它们每季产卵多达150万枚，需要10天左右才能孵化。它们不是狂热的猎手，主要以动物尸体或植物为食。

日本蜘蛛蟹可以食用吗？

日本蜘蛛蟹是可食用的甲壳类动物，在日本是非常受欢迎的美食。然而，你不会在普通餐馆找到日本蜘蛛蟹。众所周知，日本蜘蛛蟹爪子上的白肉是非常美味的。日本蜘蛛蟹的肉被用于三明治和面食中，使其更加美味。 

由于它们生活在海洋深处，因此捕捞它们并不容易。它们通常被渔民用小型拖网捕到。 

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为了保护和维持它们的数量，在春季交配季节禁止捕捞它们，因为在过去几年中，它们的数量严重下降。

日本蜘蛛蟹是可食用的，因其味道丰富而被世界各地的人们所品尝。它们有独特的味道和质地，这使它们成为一种美味的享受。如果你在寻找可持续发展和更便宜的海鲜选择，它们也是一个很好的选择。

食用日本蜘蛛蟹的好处

日本蜘蛛蟹含有大量对身体非常有益的营养物质。 

1. 蛋白质。 蛋白质是健康的皮肤、头发、肌肉、指甲等所必需的。它们有助于你的器官的生长和发展，对它们的正常运作至关重要。你可以在蟹肉中找到膳食蛋白质的良好来源，由于缺乏结缔组织，蟹肉很容易消化。与普通肉类相比，它们还含有较少的饱和脂肪，因此出现心脏问题的机会较少。

2. 欧米茄3脂肪酸。 这是一种在海洋动物中发现的常见营养物质，它们在日本蜘蛛蟹中含量丰富。它们在维护细胞膜方面发挥着重要作用。它们还有助于身体的各种功能，如改善心率、心理健康、管理体重、减少肝脏脂肪、抗击炎症等。它们还有助于加速大脑发育，特别是在婴儿身上。 

3. 硒。 这种矿物质对一个健康的身体是必不可少的。它能确保你的新陈代谢正常工作，并且体内的甲状腺水平保持平衡。它还有助于减缓和防止因老化而导致的精神健康衰退。你体内的硒水平在你的生殖健康、DNA合成、免疫力等方面发挥着巨大作用，因此它对你的整体健康至关重要。硒的缺乏可能导致不孕不育、肌肉无力、疲劳等。

4. 核黄素。 这也被称为维生素B2。它们对拥有健康的眼睛、头发、肝脏和皮肤等是必不可少的。它们有助于神经系统的正常运作。食用富含维生素B2的食物至关重要，因为它们是水溶性的，不会储存在体内。如果你是从事大量体育活动的人，如田径、体育或运动，那么食用富含足够水平核黄素的食物就更加重要了。

5. 铜和磷。 与鳕鱼、鲑鱼、鸡肉牛肉等相比，蟹肉的铜含量更高。它有助于身体功能的顺利进行，如胶原蛋白的形成、铁的吸收、能量的产生、大脑的正常运作、细胞的生长等。食用100克蟹肉可提供每日推荐值的62%。 

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烹制日本蜘蛛蟹

烹饪一个 日本蜘蛛蟹 可能需要耗费体力和繁琐的工作。理想情况下，建议将螃蟹放在冰箱里几个小时以杀死它。之后，把它放在背上，用锋利的刀子直接切开它的背部。这可以确保它迅速消亡。 

由于其巨大的尺寸和腿部跨度，日本蜘蛛蟹的烹饪可能比普通螃蟹更棘手。第一步是把它们放在一大锅沸水中，用盖子盖上。 

应在沸水中每公斤放置约15-20分钟。你可以根据螃蟹的重量和数量来调整时间。在沸水中适当煮熟后，你必须去除灰色的海绵状鳃和胃囊，胃囊可以在颚部后面找到。 

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还建议对其进行冲洗，以去除任何多余的蛋白质。你也可以用汤水来准备其他菜肴，如炖菜或海鲜饭。然后你可以开始掰开它的腿，这里面有丰富的蟹肉。你可以用锤子或擀面杖来使这一过程更容易。

蟹身含有美味的肉，许多人认为它比其他的蟹肉更甜。在刮下肉之前，先把身体和壳分开。确保丢弃其身体中央的尖嘴。 

你可以在一只螃蟹中找到棕色和白色的肉，所以你可以根据食谱的要求选择将其分开或混合。准备日本蜘蛛蟹是一项令人厌烦的工作，需要大量的手工作业，这增加了这些菜肴的价格标签。 

一盘这种美味的价格可以从100$到500$不等，略微偏贵，但还是比很多海鲜如蛤蜊和鱼子酱便宜。它的吃法也比较麻烦。有些人喜欢用手指抠，但有些人觉得很麻烦。 

你可以用手指吃，也可以用小刀、金属烤串、钳子和其他采摘螃蟹的工具。让我们来看看你可以用日本蜘蛛蟹制作的一些简单食谱。

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日本蜘蛛蟹食谱

水煮蜘蛛蟹

营养成分

• 2只中等大小的蜘蛛蟹
• 粗盐
• 2片贝叶

阶梯

1. 在一个大锅中加入月桂叶、2-3勺粗盐和大量水。
2. 将其煮沸。
3. 如果螃蟹是活的，在把它放进沸腾的锅里之前把它放在冷水里，这样它就不会断腿。
4. 一旦进入沸腾的锅中，让它煮大约15-18分钟（你可以根据螃蟹的大小来调整）。
5. 沥干水分，放至室温。
6. 打开螃蟹，切开后上桌。

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烘烤蜘蛛蟹

营养成分

• 1.5公斤熟的蜘蛛蟹
• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 1汤匙无盐黄油
• 2根大葱，切成细末
• 1个大葱，切成细片
• 1个韭菜，只把白色部分切成细片
• 2个大西红柿，去皮，去籽
• 150毫升西红柿酱
• 50毫升白兰地
• 1勺贝类汤
• 面包屑
• 几块黄油
• 1汤匙平叶欧芹

阶梯

1. 用盐煮沸螃蟹，并将其沥干。让它降至室温。
2. 去除螃蟹的腿和爪子，并将其放在一边。把螃蟹倒过来，把螃蟹的壳和它的身体分开。你以后可以用这个壳来装酱。
3. 从壳内取出褐色的肉，放在另一个碗里。去掉鱼鳃，从身体中央拉出褐色的肉。
4. 用锤子打开爪子和腿，拉出白肉。确保肉中没有硬块。
5. 在一个中等大小的锅中，加热油和黄油。慢慢加入洋葱、韭菜和水煮鱼，慢煮15-20分钟。
6. 用勺子里的贝类汤汁打湿，然后加入肉。搅拌并煮好几分钟。
7. 将酱汁倒入壳中。确保酱汁的浓度是正确的。它不应该是太多液体或太干。添加一层面包屑和黄油以增加风味。
8. 将烤箱预热到200°C，将蟹壳烘烤约12分钟，直到面包屑变成金黄色。在食用前将欧芹撒在面包屑上，以增加风味。

日本蜘蛛蟹可以变成许多美食，包括带大蒜或辣椒味的肉汤、蟹饼、蟹卷、蟹肉馄饨等。你可以把它存放在冰箱里，最多4天。 

确保通过闻和尝来检查螃蟹，以确保它没有变质。你也不应该把活螃蟹放在沸水中，因为它们的腿可能会脱落。

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