日本食品中存在奶酪吗?日本人吃奶酪吗?

日本料理中是否存在奶酪

日本料理中存在奶酪吗?你有没有想过,为什么传统的日本料理缺少一种全世界都喜欢的食材?让我们在这里了解一下日本料理和奶酪之间的关系!

奶酪是最著名的成分之一,几乎在所有可以想象的菜肴中都有使用,这就是为什么看到日本食物中缺少这种成分是很奇怪的。日本因拥有令人惊叹的菜肴而备受赞誉,所以看到这种情况绝对是一种奇怪的景象。

日本料理中存在奶酪吗?

世界各地著名的菜肴,如汉堡、披萨、玉米片和热狗都有奶酪,那么为什么日本缺乏这种成分呢?难道奶酪不能与拉面、寿司、天妇罗和乌冬面等令人惊奇的日本菜肴很好地结合起来吗?

在这篇文章中,我们将讨论日本料理中是否存在奶酪,或者它基本上不存在。我们还将看到现代美食如何影响了我们今天在日本看到的食物。

那么,你还在等什么呢?让我们开始吧!

日本料理中存在奶酪吗?

东亚美食和奶酪的历史

对一些人来说,这可能是一个惊喜,但在日本的东亚地区,对于中国和韩国这样的邻国来说,奶酪其实根本不被使用。从历史的角度来看,东亚人对食用奶酪的人有一种负面的看法。

消费奶酪的这种野蛮内涵与负责制作奶酪的牲畜在农业中忙于劳动辅助工作的事实相结合。具体来说,奶牛被用于劳动而不是它们的产品。

日本传统拉面

最后,可获得性也是一个需要考虑的好因素。与奶酪相比,东亚地区更广泛地使用大豆等主导成分,而欧洲地区则完全相反;因此,过去的人们用他们所拥有的东西做和吃。

传统日本料理

现在,具体地说,如果你看一下在世界范围内闻名的传统日本料理,你会注意到其中的一个共同因素;它们根本没有奶酪。像寿司、生鱼片、鳗鱼、天妇罗、荞麦面、乌冬面、饭团、烤鸡、寿喜烧和关东煮等菜品都没有奶酪的成分。

如果你想知道为什么,这基本上与东亚普遍不喜欢奶酪的原因相同。不仅因为它很难获得,而且它的味道也有点远离传统日本料理的口味组或调色板。

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日式烧味菜

在文章的后面,我们将讨论现代日本料理如何能够引入奶酪并将其纳入传统菜肴。

为什么日本的奶酪很贵

虽然现在奶酪在日本人眼里已经不那么奇怪或禁忌了,但人们仍然很难买到奶酪,因为它在日本的价格异常昂贵。正因为如此,当地人宁愿选择更便宜的加工奶酪。

需要考虑的一个因素是日本的地理环境。日本的多山和岛屿环境使其难以饲养奶牛,而奶牛是奶酪的直接来源。在日本只有一些地方适合养牛的环境,而且这些地方被那里的巨型食品公司所控制。

令人惊讶的是,日本实际上是世界上第二大奶酪进口国,因为像森永、明治和Yuki-jirushi这样的巨大食品公司经营乳制品,并且总部设在日本。

日本乳酪蛋糕

尽管日本生产的优质奶酪数量惊人,远远超过世界标准,但日本市场实际上进口了90%的奶酪,而且大部分是加工奶酪。

鉴于优质奶酪在日本的价格高得离谱,所以他们在做日常菜肴时不常添加奶酪。通常情况下,日本人只有在餐馆才能品尝到优质奶酪。

一些日本人甚至把奶酪看成是特殊场合的食物。这对西方人来说可能是一个奇怪的景象,因为他们每天都会在各种食物甚至冰箱中看到不同类型的奶酪。

日本的奶酪消费与世界的奶酪消费

尽管鉴于其经济地位和繁荣的人口,日本被认为是世界强国之一,但他们在奶酪消费方面却远远落后于其他强国。鉴于上述原因,这并不奇怪。

从这个角度来看,日本的消费 5.9磅 (2.7公斤);世界上排名第一的奶酪消费国是法国,他们每年的人均消费量高达57.9磅(26.3公斤)。 

欧洲奶酪

我们为你做了计算,那是一个惊人的52磅(23.6公斤)的差异。为了再次说明问题,法国的人口只有6740万,而日本有1.258亿的庞大人口。这几乎是法国人口的两倍!

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欧洲国家在世界奶酪消费的前10名名单中占主导地位,这是一个不争的事实,因为与日本相比,他们的地理环境和产品的可及性。

其余的名单如下。

  • 法国--每年人均57.9磅(23.6公斤)。
  • 德国--每年人均53.2磅(24.1公斤)。
  • 卢森堡 - 每年人均53.2磅(24.1公斤)。
  • 冰岛 - 每年人均53.2磅(24.1公斤)。
  • 希腊 - 每年人均51.5磅(23.4公斤)。
  • 芬兰 - 每年人均49.5磅(22.5公斤)。
  • 意大利 - 每年人均48.0磅(21.8公斤)。
  • 瑞士 - 每年人均48.0磅(21.8公斤)。
  • 爱沙尼亚 - 每年人均45.8磅(20.8公斤)。
  • 荷兰 - 每年人均42.7磅(19.4公斤)。

尽管这些国家的大多数人都有乳糖不耐症,但他们仍然无法阻挡对奶酪的热爱!这也是为什么他们会对奶酪感兴趣的原因。

在这里,美国在奶酪讨论中值得特别一提,并不是因为他们的奶酪消费量与名单上的领导者一样多,而是因为他们生产和进口的奶酪数量。

美国出口超过 $1.6亿 价值的奶酪,尽管他们每年人均只生产34.1磅(15.5公斤)的奶酪。

现代烹饪和西方国家的影响

正如我们在以前的文章中提到的,受西方美食启发的著名餐厅和快餐连锁店给日本人留下了相当深刻的印象。具体来说,麦当劳多年来一直在日本群岛上大展拳脚。

我们都知道,西餐上有很多奶酪,这在汉堡、比萨、玉米片、热狗,甚至薯条中都能看到。西方美食的流行激增也影响了日本现代美食的变化。

日本的芝士拉面

如今,在日本有很多提供传统菜肴的餐馆和食品场所,但在配料上有现代的变化。奶酪是这些菜肴中的一个转折点,日本人,尤其是年轻人非常喜欢它。

著名的现代日本料理与奶酪

由于东京是日本的中心,这里是日本新食品创新的引进和普及的地方。我们为您准备了几道著名的带奶酪的日本菜,您可以在下次访问时在东京周围找到。

  • 月友拉面(涉谷)的奶酪拉面
    • 传统的拉面有了非常规的变化!Tsukomo拉面著名的芝士拉面使用高达奶酪,使拉面的味道更加广泛和复杂。
  • 铁板火锅饺子(Warashibe Gyoza)(神田)的芝士铁板火锅饺子
    • 饺子单独吃味道很好,但奶酪酱把它带到了一个新的水平饺子是在热的铁板上烹制的,奶酪是最后加入的,创造出粘稠和美味的味道。
  • 新宿乌冬面的芝士乌冬面碳酸盐酱
    • 乌龙面与西式风味的结合,以奶酪为粘合剂!在乌冬面中,你可以得到丰满的乌冬面和美味的奶酪卡巴内拉的味道,这是两方面的最佳结合。
  • 华芝士天妇罗(惠比寿)的芝士天妇罗
    • 没有什么比粘稠的奶酪酱更适合油炸食品的了!在华芝士天塞,你可以吃到松脆多汁的天妇罗和奶酪酱。在Wa Cheese Tensai吃松脆多汁的天妇罗和奶酪酱。
  • 肉类和奶酪方舟(新宿)的芝加哥奶酪比萨。
    • 在日本品尝到世界闻名的芝加哥深盘比萨,但又有不同的风味!想象一下,吃一个味道鲜美的深盘比萨,但里面有大量的奶酪火锅。
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我们在东京有一些奶酪专卖店和地方,你也可以去看看。

  • 涩谷的北海道奶酪火锅工厂Sumi Rich
    • 大家都知道,在日本没有比北海道更好的乳制品。在北海道奶酪火锅厂,你可以品尝到他们举世闻名的产品。 
  • 涩谷的奶酪展台
    • 在涩谷奶酪摊位,你可以品尝到在东京其他地方无法得到的新鲜奶酪产品。
  • 惠比寿的Cheese Cheers Café
    • 带着一丝意大利风味,Cheese Cheers Café的美味奶酪小吃可以让你迅速逃到欧洲。

日本料理中存在奶酪吗?

尽管过去在传统的东亚菜肴或日本菜中根本没有使用奶酪,但我们看到,随着西方菜肴的影响,日本人慢慢地接受了奶酪,现在日本的现代菜肴中也混入了奶酪。

如今,我们看到丰盛的、令人垂涎欲滴的现代日本料理,其中注入了奶酪作为主要成分之一。这恰恰表明,不仅在日本,而且在全世界,口味和菜肴都在不断发展。

我们希望这篇文章对确定日本料理中是否存在奶酪有所帮助。

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