3 种配料日式芝士蛋糕食谱

最好的日本乳酪蛋糕配方

这里有一份简单易行的 3 种配料日式芝士蛋糕食谱供您尝试! 

想象一下,将叉子插入一片芝士蛋糕中,不仅美味可口,其云朵般的松软还能打破地心引力。 

这就是日式芝士蛋糕的魔力所在,它是一种集简约与奢华于一体的愉悦美食。 

我在日本长大,对日本料理情有独钟,曾尝试过多种食谱,但没有一种能像这款只需 3 种食材的日式芝士蛋糕一样,始终给人留下深刻印象。 

今天,我很高兴与大家分享我的经验,并指导大家制作这道天堂般的甜点。

主要收获

  • 3 种配料的日式芝士蛋糕食谱是一款简单易做的甜点,非常适合烘焙初学者。
  • 这款食谱的主要成分是奶油奶酪、鸡蛋和白巧克力,它们能创造出独特而细腻的风味。
  • 这款经典芝士蛋糕以其轻盈松软的口感而闻名,制作时只需极少的设备。

日式芝士蛋糕食谱的 3 种配料

日本乳酪蛋糕食谱

鸡蛋

这种空灵甜点的支柱无疑是鸡蛋。鸡蛋独特的结构和提升能力赋予了日式芝士蛋糕标志性的抖动。 

蛋黄带来浓郁的口感和风味,而打发成硬质泡沫的蛋清则带来轻盈、入口即化的质感。

如此简单的配料,却能在烘焙的炼金术中发挥如此重要的作用,真是令人着迷。

奶油奶酪

奶油芝士是芝士蛋糕的奶油画布,整个芝士蛋糕的风味就是在它的基础上形成的。

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它美味的口感和微妙的酸味与其他配料的甜味形成了完美的对比。

要使日式芝士蛋糕有别于西方同类产品,就必须选择高品质的奶油芝士。 

作为一个以制作正宗日式菜肴为荣的人,我发现使用日式奶油奶酪能为食谱增添更多的原汁原味。

白巧克力

日式芝士蛋糕之所以甜美可口、如天鹅绒般柔滑,秘诀就在于加入了白巧克力。 

它不仅能与奶油芝士相得益彰,还能与面糊完美融合,形成奢华的稠度。 

要实现甜味的完美平衡,同时又不影响芝士蛋糕的细腻口感,选择优质的白巧克力至关重要。

芝士蛋糕天堂的简单步骤

现在,让我们一步步了解制作这道美味甜点的过程:

步骤 1:预热烤箱并准备烤盘

首先要预热烤箱,准备一个铺有羊皮纸的弹簧烤盘。这样就能确保易于取出,呈现完美无瑕的效果。

步骤 2:融化巧克力和奶油芝士

将白巧克力和奶油奶酪轻轻融化,形成天鹅绒般的混合物。这就形成了芝士蛋糕的浓郁基底。

步骤 3:分离鸡蛋并打发蛋白

小心地将蛋黄与蛋白分开。用打蛋器将蛋白打发成硬性发泡,这是获得日式芝士蛋糕特有的蓬松感的关键步骤。

步骤 4:将蛋白轻轻倒入混合物中

将打发的蛋白与巧克力和奶油奶酪混合物混合。关键是要轻轻折叠,保留面糊中的空气,使口感更松软。

步骤 5:使用水浴技术烘烤

将平底锅放入一个装满水的大锅中,形成水浴。这种技术可以防止芝士蛋糕变干,使其内部湿润而鲜嫩。

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步骤 6:让芝士蛋糕慢慢冷却

烘烤后,让芝士蛋糕逐渐冷却。这种逐渐冷却的过程可以防止开裂,确保外观光滑无暇。

步骤 7:享用!

冷却后,您就可以享用日式芝士蛋糕了。切成一片片,品尝云朵般的口感。

完美芝士蛋糕的技巧和窍门

为确保成功,请牢记以下提示:

室温配料

  • 开始之前,确保奶油奶酪、鸡蛋和白巧克力处于室温。这样可确保搅拌顺畅,面糊均匀。

轻柔折叠

  • 将打发好的蛋白与巧克力和奶油奶酪混合物混合时,要轻轻折叠。这样可以保留面糊中的空气,使其更加轻盈。

避免过度烘烤

  • 日式芝士蛋糕做好后,中心会有轻微的晃动。过度烘烤会导致口感干涩,所以请相信烘烤过程并接受这种晃动。

耐心是关键

  • 切片前要让芝士蛋糕完全冷却。这样的耐心能确保切口干净整齐,呈现出极具视觉吸引力的效果。

日本芝士蛋糕的基础知识

既然您已经掌握了基本配方,那就尽情发挥创意吧:

口味变化

  • 加入一茶匙香草精,可增添经典风味,或尝试加入抹茶粉,可增添微妙的绿茶风味。

馅料

  • 虽然芝士蛋糕本身非常简单,但可以考虑在上面浇上新鲜浆果、果酱或可可粉,以增加风味和视觉吸引力。

烘焙时间

  • 随意调整烘烤时间,以达到您想要的口感。烘烤时间越短,蛋糕越稠密,而烘烤时间越长,蛋糕越轻盈透气。

总结

总之,这款只需 3 种配料的日式芝士蛋糕已成为我厨房里的主食,给朋友和家人留下了深刻印象。 

鸡蛋、奶油奶酪和白巧克力的组合看似简单,但做出来的效果却非常神奇。 

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我鼓励您亲自尝试一下这个食谱,体验一下制作甜点的乐趣,制作和食用一样令人愉悦。卷起袖子,预热烤箱,准备品尝一片芝士蛋糕天堂吧。

奖金

按照约定,这里有一张诱人的芝士蛋糕成品照片,展示了芝士蛋糕抖动的完美效果。此外,下面还有一张食谱卡,方便您参考:

日式芝士蛋糕食谱卡

成分。

  • 200 克奶油奶酪(最好是日本奶油奶酪)
  • 200 克白巧克力
  • 6个大鸡蛋,分开

说明:

  • 将烤箱预热至 325°F(160°C),在弹簧烤盘上铺上羊皮纸。
  • 将奶油奶酪和白巧克力一起融化,直至顺滑。
  • 将蛋白打发至硬性发泡。
  • 将蛋白轻轻倒入巧克力和奶油奶酪混合物中。
  • 将面糊倒入准备好的平底锅中,然后放入一个装满水的大平底锅中,形成水浴。
  • 烘烤约 25-30 分钟,直至表面呈金黄色,中心有轻微晃动。
  • 将芝士蛋糕放在烤箱中,敞开烤箱门冷却约一小时。
  • 在切片和食用前,在冰箱中冷藏至少 4 小时。

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最好的日本乳酪蛋糕食谱

看看有哪些最好的日本乳酪蛋糕供你尝试!

类型: 甜品

美食: 日本人

关键词: 芝士蛋糕, 日本芝士蛋糕

食谱产量: 12人份

准备时间: 25分钟

烹饪时间: 30分钟

总时间: 55分钟

食谱配料:

食谱说明: 成分 200 克奶油奶酪(最好是日本奶油奶酪) 200 克白巧克力 6 枚大鸡蛋,分开 说明 将烤箱预热至 325°F(160°C),在弹簧模平底锅上铺上羊皮纸。 将奶油奶酪和白巧克力融化,直至顺滑。 将蛋白打发至硬性发泡。 将蛋白轻轻倒入巧克力和奶油奶酪混合物中。 将面糊倒入准备好的平底锅中,然后放入一个装满水的大平底锅中进行水浴。 烘烤约 25-30 分钟,直至表面呈金黄色,中心有轻微晃动。 将芝士蛋糕放在烤箱中,敞开烤箱门冷却约一小时。 切片食用前,在冰箱中冷藏至少 4 小时。

编辑的评价。
5

作者:Ava Sato

你好!我是Japan Truly的主要作者。我喜欢日本的一切,喜欢测试日本的产品,无论是护肤品、化妆品还是小工具!你会在这里看到一些最畅销的日本产品的评论(经过测试)。在这里,你会发现一些最畅销的日本产品的评论(经过试用和测试)!

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