日本蔬菜清单|22种来自日本的健康蔬菜值得一试!

日本的蔬菜清单

这里有一个 日本蔬菜清单 供你尝试!看看吧!我附上了日本蔬菜的图片,这样你下次去日本超市的时候就可以很容易地认出这些日本蔬菜了! 

日本人把蔬菜作为其菜肴的一部分放在一个非常重要的位置上。我们都知道将蔬菜作为平衡饮食的一部分的重要性。蔬菜中含有营养物质、维生素、矿物质和其他必需品,是我们的健康所需。 

对我们来说,有不同的方式将蔬菜纳入我们的菜肴中。我们喜欢腌制的蔬菜,以及用肉汤煮的蔬菜。 

只有少数蔬菜是日本本土的。今天成为日本料理非常重要组成部分的其他蔬菜是从不同的来源来到日本的。 

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这里是所有受欢迎的日本蔬菜的指南,你可以用不同的方式尝试。这并不是完整的清单,所以当你遇到一些其他有趣和美味的蔬菜时,不要感到惊讶。

日本的蔬菜清单

卷心菜

我们都听说过并吃过这种叫做卷心菜的多功能蔬菜。它是一种相当便宜的蔬菜,但它的营养和味道都很丰富。这是一种你可以在几道菜中使用的蔬菜。在日本,卷心菜经常被切成细条,它被用于各种油炸菜肴。 

日本青花菜

这种蔬菜的好处是,它几乎可以被添加到任何菜肴中,从汤和炖菜到煎炸食品和沙拉。当我们谈及日本的卷心菜生产时,它是这种蔬菜的顶级生产国之一。此外,卷心菜也是日本人购买最多的蔬菜之一。 

日本卷心菜的健康益处

  • 改善消化系统:日本卷心菜是纤维的良好来源,可以帮助保持你的消化系统健康和规律。日本卷心菜中的纤维还有助于与肠道中的毒素和废物结合,这可以帮助促进排毒。
  • 减少炎症:日本卷心菜含有抗氧化剂和其他植物化合物,可以帮助减少整个身体的炎症。这对患有关节炎、心脏病和癌症等疾病的人来说是有益的。
  • 防止癌症:日本卷心菜含有葡糖苷酸,这是一种含硫化合物,已被证明具有抗癌特性。研究表明,葡糖酸盐可能有助于防止癌细胞的生长和扩散。
  • 心脏健康:日本卷心菜是钾的良好来源,而钾是心脏健康的一个重要矿物质。钾有助于调节血压和心率,它还可以帮助预防心脏病。
  • 减肥:日本卷心菜是一种低热量、高纤维的蔬菜,可以帮助你在进食后感到饱足和满足。这可以使它成为试图减肥或保持健康体重的人的有益食物。

除了这些健康益处,日本卷心菜也是维生素C、K和B6,以及叶酸、锰和钙的良好来源。它是一种多功能的蔬菜,可以生吃、煮熟或发酵。

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白赛 

Hakusai也被称为中国白菜。它是亚洲许多地区最受欢迎的卷心菜类型之一。这种类型的白菜经常被腌制。在韩国,这种类型的卷心菜被用来制作泡菜,这是一道在全世界都很受欢迎的菜肴。 

日本-白菜-中国-卷心菜

在日本,中国白菜也被腌制,这样做出来的菜被称为白菜之助。这是一种非常温和和新鲜的中国白菜,也用于火锅菜肴。

白赛的健康益处

  • 提高免疫力:Hakusai是维生素C的良好来源,这是一种抗氧化剂,有助于提高免疫系统。维生素C还有助于身体吸收铁,这对红血球的产生至关重要。
  • 防止癌症: Hakusai含有Sulforaphane,一种抗氧化剂,已被证明可以防止癌症。磺胺素有助于身体排毒,防止癌细胞的形成。
  • 降低血压: Hakusai是钾的良好来源,这是一种有助于降低血压的矿物质。钾有助于平衡体内的钠的影响,而钠可能导致高血压。
  • 改善心脏健康: Hakusai是纤维的良好来源,可以帮助降低胆固醇水平,改善心脏健康。纤维还有助于调节血糖水平,这可以减少心脏病的风险。
  • 有助于减轻体重: 白菜是一种低热量的蔬菜,含有高纤维。这使得它成为试图减肥或保持健康体重的人的良好选择。

除了这些健康益处外,白菜还是维生素A、K和叶酸的良好来源。它是一种多用途的蔬菜,可以生吃、熟吃或腌制。白菜是任何饮食中的一种美味和营养的补充。

浩林索 

然而,在日本另一种流行的叶子蔬菜是Horenso或菠菜。这是你能得到的营养最丰富、最健康的蔬菜之一。除了菠菜具有的所有健康益处之外,它还含有大量的维生素、钙和铁。 

日本人的刺绣-Horenso

在日本,最著名的菜肴之一是用外国的东西做的horenso no goma-ae或菠菜配芝麻酱。在家做这道菜很容易。事实上,我经常做这道菜,相信我,我家里的每个人都喜欢它。

你所要做的就是将菠菜焯一下,然后与甜酱油混合,并使用芝麻味的调味品。你也可以用Horenso作为汤的配料。

Horenso的健康益处:

  • 提高免疫力: Horenso是维生素C的良好来源,这是一种抗氧化剂,有助于提高免疫系统。维生素C还有助于身体吸收铁,而铁对红血球的产生至关重要。
  • 防止癌症: Horenso含有Sulforaphane,这是一种抗氧化剂,已被证明可以防止癌症。磺胺素有助于身体解毒,防止癌细胞的形成。
  • 降低血压: Horenso是钾的良好来源,一种有助于降低血压的矿物质。钾有助于平衡体内钠的影响,而钠可能导致高血压。
  • 改善心脏健康: Horenso是纤维的良好来源,可以帮助降低胆固醇水平,改善心脏健康。纤维还有助于调节血糖水平,这可以减少患心脏病的风险。
  • 有助于减轻体重: Horenso是一种低卡路里的蔬菜,含有大量纤维。这使得它成为试图减肥或保持健康体重的人的良好选择。

除了这些健康益处外,Horenso还是维生素A、K和叶酸的良好来源。它是一种多功能的蔬菜,可以生吃、煮熟或腌制。Horenso是任何饮食中的一种美味和营养的补充。

小松菜 

小松菜是菠菜的另一个变体,被称为日本芥末菠菜。这主要是在日本、中国和韩国种植和消费。正如其名称所示,它与普通菠菜非常相似,但它含有更多的营养和维生素。 

日本-刺猬-小松鼠

味道也与普通菠菜有些不同;日本芥末菠菜的苦味较小,也相当温和。这种类型的菠菜可以生吃或作为沙拉的一部分。你也可以将其煮熟,并在汤和炖菜中食用。我还喜欢以另一种方式食用小松菜,那就是腌制它。

小松子的健康益处:

  • 提高免疫系统: 小松菜是维生素C的良好来源,这是一种重要的抗氧化剂,有助于保护身体免受自由基的损害。自由基可以促成慢性疾病的发展,如癌症和心脏病。
  • 防止癌症: 小松菜含有莱菔子,一种抗氧化剂,已被证明具有抗癌特性。磺胺酸可以通过杀死癌细胞和刺激有助于身体解毒的酶的产生来帮助预防癌症。
  • 改善骨骼健康: 小松菜是钙的良好来源,对强壮的骨骼至关重要。钙有助于建立和保持骨密度,这可以帮助预防骨质疏松症。
  • 降低血压: 小松菜是钾的良好来源,这是一种有助于调节血压的矿物质。钾有助于平衡体内的钠的影响,这可以帮助降低血压。
  • 促进眼睛健康: 小松鼠是叶黄素和玉米黄素的良好来源,这两种抗氧化剂对眼睛健康很重要。叶黄素和玉米黄质可以帮助保护眼睛免受紫外线造成的损害,而紫外线会导致与年龄有关的黄斑变性的发展。

水云间 

水木年华--生菜

水菜是一种非常受欢迎的用于沙拉的叶子,它被称为日本芥末或蜘蛛芥末。你可以与水牛的最佳组合是在日本极为流行的巨大白萝卜。将这些东西混合在一起,给你一个非常新鲜的沙拉,充满了各种味道。水南瓜还可以添加到汤和火锅中。它也可以作为装饰品。

水牛的健康益处:

  • 抗氧化剂的丰富来源: 水豆蔻是抗氧化剂的绝佳来源,包括维生素C、β胡萝卜素、叶黄素、山奈酚和槲皮素。抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基的损害,自由基可能导致慢性疾病,如癌症、心脏病和阿尔茨海默病。
  • 保护心脏健康: 水豆蔻是钾的良好来源,有助于调节血压和心脏功能。它也是叶酸的一个良好来源,对预防出生缺陷很重要。
  • 维生素K含量高: 维生素K是一种重要的微量营养素,支持血液凝固和骨骼健康。水豆蔻是维生素K的良好来源,可以帮助预防骨质疏松症和骨折。
  • 有利于肠道健康: 水豆蔻是纤维的良好来源,有助于促进定期排便,防止便秘。纤维还有助于喂养肠道中的有益细菌,这可以改善整体健康。
  • 促进眼睛健康: 水豆蔻是β-胡萝卜素的良好来源,它在体内可转化为维生素A。维生素A对视力很重要,尤其是夜视。
  • 可能有助于抗癌: 水豆蔻含有葡萄糖醇,这种化合物已被证明具有抗癌作用。葡糖酸盐可以帮助保护细胞免受损害,并防止癌细胞的生长。
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总的来说,水稻是一种健康和有营养的蔬菜,可以提供许多健康益处。它是维生素、矿物质和抗氧化剂的良好来源,并且可以帮助预防慢性疾病。

菊花 

大萝卜或大白萝卜是日本最受欢迎和购买最多的蔬菜之一。它的用途非常广泛,既可以生吃也可以煮着吃。你也可以把萝卜磨碎,把它作为清爽的配料,特别是在油腻的菜肴中。 

日本-大康萝卜

这样做可以平衡烤鱼和天妇罗等食品的油性。我喜欢这种萝卜的最好部分是下半部的辣味。 

然而,如果你不喜欢辣,你总是可以把它煮熟,因为这样可以减少辣的程度。事实上,烹调它可以使它略微偏甜。你也可以把萝卜切开,在沙拉中生用。

你还可以把它与水楢叶搭配,获得非常清爽可口的味道。烹饪时,你可以把萝卜放在汤、炖菜或火锅里煮。

如果你去任何一家日本餐馆,点一份关东煮,你会发现萝卜是最受欢迎的配料。它也是日本最受欢迎的腌菜。腌制的大萝卜在日语中被称为takuan。

萝卜的健康益处:

  • 提高免疫力: 萝卜是维生素C的良好来源,它是一种抗氧化剂,有助于提高免疫系统。维生素C对白血球的产生也是必要的,白血球有助于对抗感染。
  • 防止癌症: 萝卜含有的化合物已被证明具有抗癌特性。例如,萝卜含有葡糖醇,在体内会转化为异硫氰酸盐。异硫氰酸盐已被证明可以抑制癌细胞的生长。
  • 有助于消化: 大萝卜含有消化酶,有助于分解食物。它还含有纤维,有助于保持消化系统健康。
  • 降低血压: 萝卜是钾的良好来源,这是一种有助于降低血压的矿物质。
  • 改善心脏健康: 萝卜含有有助于保护心脏的化合物。例如,萝卜含有花青素,这是一种抗氧化剂,已被证明可以减少心脏疾病的风险。
  • 为身体排毒: 萝卜是水的良好来源,有助于将毒素冲出体外。它还含有纤维,有助于与毒素结合并将其排出体外。

Jagaimo 

日本的长尾巴-土豆

Jagaimo或土豆最近才成为日本传统美食的一部分。马铃薯并不是日本的原生物种。它是由荷兰商人从印度尼西亚带入该国的。 

日本的马铃薯种植在19世纪末才开始。今天,北海道地区被认为是最大的Jagaimo生产地之一。有几道受欢迎的日本菜肴都有Jagaimo的特色。 

最常见和最受欢迎的菜肴之一是nikujaga或炖肉和土豆。这是一道结合了牛肉蔬菜和土豆的菜肴,它使用甜酱油来增加这种味道。

Jagaimo的健康益处:

  • 抗氧化剂含量高: Jagaimo是抗氧化剂的一个良好来源,可以帮助保护身体免受自由基的损害。自由基是不稳定的分子,可以损害细胞,导致一些健康问题,包括癌症、心脏病和衰老。
  • 膳食纤维的良好来源: Jagaimo是膳食纤维的一个良好来源,可以帮助调节消化和促进肠道健康。纤维还可以帮助降低胆固醇水平,减少患心脏病的风险。
  • 可能有助于改善血糖控制: Jagaimo是一种低血糖食品,这意味着它不会导致血糖水平突然飙升。这使得它成为糖尿病患者或那些试图控制血糖水平的人的良好选择。
  • 可能有助于提高免疫系统: Jagaimo是维生素C的良好来源,这是免疫系统的一种重要营养素。维生素C帮助身体抵御感染和修复受损细胞。
  • 可能有助于防止癌症: Jagaimo含有可能具有抗癌特性的化合物。例如,一项研究发现,吃红薯可能有助于降低患肺癌的风险。

总的来说,jagaimo是一种健康和有营养的食物,可以提供许多健康益处。它是抗氧化剂、膳食纤维和维生素C的良好来源,还可以帮助改善血糖控制,提高免疫系统,并防止癌症。

萨摩耶 

里莫-日本芋头-土豆

萨摩耶是日本一种非常受欢迎的冬季蔬菜。这种蔬菜既可用于制作甜食,也可用于制作咸味菜肴。在日本,人们喜欢把这种蔬菜当做小吃来吃,只需简单地烤一下并剥皮。

这种小吃通常被称为Yakimo。我们也可以用面糊油炸萨摩摩。另一种流行的吃法是将这种蔬菜加入汤和炖菜或日本咖喱中。

萨托玛依姆的健康益处

  • 抗氧化剂保护: 萨摩耶是抗氧化剂的一个良好来源,可以帮助保护你的细胞免受自由基的损害。自由基是不稳定的分子,可以促进慢性疾病的发展,如心脏病、癌症和阿尔茨海默氏病。
  • 改善视力: 萨摩耶是β-胡萝卜素的良好来源,在体内可转化为维生素A。维生素A是良好视力的必要条件,它可以帮助保护你的眼睛免受夜盲症和其他眼睛问题的影响。
  • 心脏健康: 萨摩耶是钾的良好来源,而钾是心脏健康的重要矿物质。钾有助于调节血压和心律。
  • 减肥: 萨摩耶是一种低卡路里的食物,含有大量纤维。纤维可以帮助你感到饱足和满足,这可以使你更容易减肥或保持健康体重。
  • 改善消化功能: 萨摩耶是纤维的良好来源,对良好的消化系统至关重要。纤维有助于保持你的消化系统健康,因为它能增加粪便的体积,帮助它更容易通过你的系统。
  • 皮肤健康: 萨摩耶是维生素C的良好来源,对健康的皮肤至关重要。维生素C有助于保护你的皮肤免受阳光和污染的损害。

总的来说,萨摩耶是一种营养丰富的蔬菜,对健康有很多好处。它是维生素、矿物质和抗氧化剂的良好来源,可以帮助改善你的视力、心脏健康、减肥、消化和皮肤健康。

绍伊古 

Satoimo或芋头根在亚洲许多地方是一种非常受欢迎的蔬菜。这在印度、中国、韩国和日本最常吃。它具有非常粘稠的质地,淀粉含量高。芋头在吃之前总是要煮熟的。

里莫-日本芋头-土豆

这种蔬菜最常出现在水煮或炖煮的菜肴中。日本人喜欢在酱汤、火锅、日本咖喱中加入Satoimo,甚至是以油炸的形式。

中岛的健康益处:

  • 改善消化功能: Satoimo是纤维的良好来源,可以帮助调节消化和预防便秘。萨托莫中的纤维还有助于结合毒素并将其排出体外。
  • 降低了血压: Satoimo含有大量的钾,这是一种有助于调节血压的矿物质。钾可以帮助抵消钠的影响,因为钠会提高血压。
  • 减少心脏病的风险: Satoimo是纤维和抗性淀粉的良好来源,已被证明可以减少心脏病的风险。抗性淀粉是一种在小肠中不被消化的纤维,它可以帮助降低胆固醇水平和改善血糖控制。
  • 抗衰老作用: Satoimo含有大量透明质酸,这是一种对皮肤健康至关重要的物质。透明质酸有助于保持皮肤水润和丰满,它还能帮助减少皱纹的出现。
  • 减肥: Satoimo是一种低卡路里的食物,含有大量纤维,使它成为试图减肥的人的一个好选择。satoimo中的纤维可以帮助你有更长时间的饱腹感,这可以帮助你总体上吃更少的热量。

萨托莫是一种多功能的蔬菜,可以在各种菜肴中享用。它可以被煮、蒸、炸或烤。它也是日本甜点和饮料中的一种流行配料。

Nagaimo 

Nagaimo也被称为山药。这是一种非常通用的蔬菜,可以用不同的方式食用。你可以把它切片和烧烤,也可以生吃。

如果你想生吃,你可以把它磨成粘稠的糊状,这就是所谓的Tororo。你可以用这种粘稠的浆糊作为米饭、荞麦面或乌龙面的配料。你也可以把它与鱼汤混合,以增加一些味道。

Nagaimo的健康益处:

  • 改善消化功能: Nagaimo含有淀粉酶,有助于分解碳水化合物。这可以帮助改善消化和预防便秘。
  • 降低了血糖水平: Nagaimo含有纤维,可以帮助减缓糖分在血液中的吸收。这可以帮助降低糖尿病或糖尿病前期患者的血糖水平。
  • 调节血压: Nagaimo是钾的良好来源,有助于调节血压。钾有助于平衡体内的钠的影响,这可以帮助降低血压。
  • 增加能量水平: Nagaimo是碳水化合物的良好来源,可以为身体提供能量。它也是维生素B6的良好来源,对能量代谢至关重要。
  • 改善皮肤健康: Nagaimo含有粘液蛋白,一种具有抗炎和伤口愈合特性的蛋白质。这可以通过减少炎症和促进伤口愈合来帮助改善皮肤健康。
  • 减少了炎症: Nagaimo含有抗氧化剂,可以帮助减少体内的炎症。炎症与一些慢性疾病有关,因此减少炎症会对健康有很多好处。
  • 伤口愈合: Nagaimo含有粘液蛋白,一种具有伤口愈合特性的蛋白质。这可以帮助促进伤口愈合,减少感染的风险。

仁康 

Renkon或莲藕在日本非常普遍。莲藕极其吸引人的地方是它的图案。你可以用莲藕来使你的菜肴在视觉上看起来非常吸引人。 

壬辰倭乱-蔬菜

通常情况下,你不能生吃,但你可以将其去皮并在水中煮沸。你煮的量决定了它的质地。它可以是非常脆的,也可以是相当软的。莲藕经常被用来做天妇罗,煮在汤里,或用于炖菜。 

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你也可以做一个沙拉,用醋来调味。切任康的最好方法是切片,因为这样才能看到它迷人的图案。

仁康的健康益处:

  • 降低胆固醇: 仁康含有可溶性纤维,有助于与胆固醇结合并将其排出体外。这可以帮助降低低密度脂蛋白(坏)胆固醇水平,减少心脏病的风险。
  • 改善消化功能: 仁康是膳食纤维的良好来源,对消化系统健康至关重要。纤维有助于保持消化系统的顺利运行,并能帮助防止便秘。
  • 降低血压: 仁康是钾的良好来源,钾是一种有助于调节血压的矿物质。钾有助于抵消钠的影响,因为钠会提高血压。
  • 提高免疫力: 仁康是维生素C的良好来源,这是一种抗氧化剂,有助于提高免疫系统。维生素C有助于保护身体免受有害自由基的影响,并能帮助抵御感染。
  • 有助于减轻体重: 莲藕是一种低热量的蔬菜,纤维含量高。这使得它成为试图减肥或保持健康体重的人的良好选择。

Gobo 

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Gobo,被称为牛蒡根,在日本通常被消费。然而,这种植物在全世界都存在。牛蒡根在出售前被切成块状,以便更容易管理。它在食用前总是被煮熟,食用牛蒡根最常见的方式是将其作为汤的配料。

Gobo的健康益处:

  • 抗氧化剂.Gobo是抗氧化剂的良好来源,可以帮助保护细胞免受自由基的损害。自由基是不稳定的分子,可以促成癌症和心脏病等慢性疾病的发展。
  • 利尿剂.Gobo是一种利尿剂,这意味着它可以帮助增加尿液分泌。这对试图减少腹胀或水肿的人来说是有帮助的。
  • 消化系统援助.Gobo是纤维的良好来源,可以帮助保持消化系统健康。纤维可以帮助调节肠道运动,防止便秘。
  • 免疫系统增强剂.Gobo含有可能有助于提高免疫系统的化合物。这可能有助于防止感染和疾病。
  • 抗炎症.Gobo具有抗炎特性,可以帮助减少整个身体的炎症。炎症与一些慢性疾病有关,因此减少炎症对整体健康有益。

肖加

Shoga,即姜,是许多人不会认为是一种蔬菜的东西。在日本,它被作为一种非常通用的蔬菜使用。Shoga与其说是蔬菜,不如说是一种香料,是一种冬季美食。 

昭和-日本-蔬菜

Shoga被用来为冬季的饭菜增加一些热量。它还被用于制作鱼类菜肴,以便减少鱼腥味。此外,对于某些类型的寿司和生鱼片,姜被磨碎并与芥末一起作为香料使用。 

Shoga也被磨碎,用作豆腐的配料。在日本,生姜也被腌制并作为一种美味佳肴食用。

肖加的健康益处:

  • 缓解恶心: 肖加是一种治疗恶心的传统疗法,它经常被用来治疗晨吐、晕车和化疗引起的恶心。
  • 消化系统健康: Shoga可以帮助改善消化,缓解消化不良、气体和腹胀。它还可以帮助预防便秘。
  • 抗炎特性: Shoga含有具有抗炎特性的化合物。这可以帮助减少体内的炎症,这对关节炎、肌肉疼痛和头痛等疾病有好处。
  • 提高免疫力: Shoga含有抗氧化剂,可以帮助提高免疫系统。这可以帮助保护身体免受感染。
  • 心脏健康: Shoga可以帮助降低血压和胆固醇水平。这可以帮助减少心脏疾病和中风的风险。

竹野子 

竹子是一种竹笋,它是竹子幼苗的柔软部分。它是你在日本和亚洲其他几个地方会发现的最美味的蔬菜之一。

泷泽萝拉的收获时间极为重要;如果任由植物生长,它就会变得坚硬和绿色。 

竹子-日本-蔬菜

因此,收获这种蔬菜的最佳时间是在植物刚刚出土之前。竹子有不同的食用方法;你可以蒸、烤、炸,或在汤和炖菜中煮竹子。

竹野子的健康益处:

  • 促进消化系统健康: 竹荚果是纤维的良好来源,可以帮助保持你的消化系统健康。纤维有助于保持你的肠道运动规律,还可以帮助减少便秘和结肠癌的风险。
  • 降低血压: 竹荚果是钾的良好来源,而钾是一种有助于调节血压的矿物质。钾有助于平衡体内的钠的影响,这可以帮助降低血压。
  • 提高免疫系统: 竹荚果是维生素C的良好来源,它是一种抗氧化剂,有助于提高免疫系统。维生素C有助于保护身体免受自由基的损害,而自由基会导致慢性疾病的发生。
  • 可能有助于预防癌症: 竹子含有可能具有抗癌特性的化合物。例如,竹笋含有一种叫做水飞蓟素的化合物,在实验室研究中已被证明可以抑制癌细胞的生长。

内吉 

尼基-日本-蔬菜

Negi或泄漏或青葱是日本另一种流行的蔬菜,被用于一些油炸和水煮的菜肴;这种蔬菜还被用作许多种菜肴的配料。

虽然Negi被认为与青葱一样,但它有一点甜味。在日本的不同地区有不同品种的Negi。

最常见的是关东品种和关西品种。

Negi的健康益处:

  • 提高免疫系统。 Negi是维生素C的良好来源,这是一种重要的抗氧化剂,有助于保护身体免受自由基的损害。自由基是不稳定的分子,可以损害细胞并导致慢性疾病的发展。
  • 降低了癌症的风险。 Negi含有硫磺化合物,已被证明具有抗癌特性。这些化合物可以帮助保护细胞免受损害,并防止癌细胞的生长。
  • 支持心脏健康。 Negi是钾的良好来源,而钾是心脏健康的一种重要矿物质。钾有助于调节血压和心率。
  • 促进减肥。 Negi是一种低卡路里的食物,含有大量纤维。纤维可以帮助促进饱腹感,使其更容易减肥。
  • 改善消化功能。 Negi含有可溶性纤维,可以帮助保持消化系统健康。可溶性纤维可以帮助与肠道中的毒素和废物结合,并帮助将它们排出体外。
  • 提升能量水平。 Negi是维生素B6的良好来源,是产生能量的重要维生素。维生素B6帮助身体将食物转化为能量。

番茄 

日本-西红柿

谁不知道西红柿?在日本,西红柿是这个国家西餐的一部分。这些东西在沙拉中被生吃,或者也被用作装饰品。

虽然它非常受欢迎,但你很少会在大多数日本菜中找到它。你会发现西红柿的一道日本菜是在日本便当中,但即使在这里你也会发现樱桃西红柿,因为它们的大小和颜色。

番茄的健康益处:

  • 减少心脏病的风险。 番茄是番茄红素的良好来源,这种抗氧化剂已被证明可降低低密度脂蛋白(坏)胆固醇并减少心脏病的风险。
  • 减少癌症的风险。 番茄红素也被认为可以预防某些类型的癌症,包括前列腺癌、肺癌和胃癌。
  • 改善眼睛健康。 西红柿含有维生素C,这对眼睛健康至关重要。它们还含有番茄红素,这可能有助于防止与年龄有关的黄斑变性(AMD)。
  • 提高了免疫力。 番茄是维生素C的良好来源,这是免疫系统的重要营养素。
  • 改善皮肤健康。 番茄红素被认为可以保护皮肤免受太阳紫外线的伤害。西红柿还含有维生素C,这对胶原蛋白的产生至关重要。
  • 减肥。 西红柿的热量低,纤维含量高,是试图减肥的人的一个很好的食物选择。

圭里 

栗子-日本-蔬菜

Kyuri是最受欢迎的日本夏季蔬菜之一。日本黄瓜Kyuri比我们在西方发现的黄瓜要薄。这些黄瓜也不用去皮就可以吃。Kyuri经常在沙拉中生吃。日本人也喜欢腌制后的Kyuri。

Kyuri的健康益处:

  • 补水: Kyuri大约是95%的水,所以它是保持水分的一个好方法。这在炎热的天气或运动时尤其重要。
  • 减肥: Kyuri的热量和脂肪含量低,而且是纤维的良好来源。这使得它成为一种很好的食物,如果你试图减肥或保持健康的体重,可以吃。
  • 心脏健康: Kyuri含有钾,这是一种有助于调节血压的矿物质。它还含有抗氧化剂,可以帮助保护心脏免受损害。
  • 眼睛健康: Kyuri是维生素C的良好来源,这是一种抗氧化剂,有助于保护眼睛免受损害。它还含有β-胡萝卜素,可在体内转化为维生素A。维生素A对视力很重要,尤其是夜视。
  • 皮肤健康: Kyuri含有抗氧化剂,可以帮助保护皮肤免受阳光和污染造成的损害。它还含有二氧化硅,这是一种有助于保持皮肤年轻和健康的矿物。
  • 消化: Kyuri含有纤维,这对消化很重要。纤维有助于保持消化系统健康,并能帮助防止便秘。
  • 癌症预防: Kyuri含有抗氧化剂,可以帮助保护身体免受癌症影响。它还含有木质素,这是一种植物化合物,已被证明具有抗癌特性。

那苏 

日本的Nasu或鸡蛋植物,也被称为茄子,与北美和欧洲的茄子不同。Nasu是日本料理中最重要和最受欢迎的蔬菜之一。 

那须蔬菜-来自日本

你会在各种各样的日本菜肴中看到纳须。在日本,你会发现含有纳须的最典型的菜肴之一,被称为 "纳须灯"。在这道菜中,Nasu被切成两半,然后与一层味噌糊一起烘烤。 

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在日本,Nasu不仅仅是一种蔬菜;它也是日本民间传说中非常重要的一部分。如果你在新的一年里梦见Nasu,就会被认为是好运。另外,父母被警告不要在秋天把Nasu送给他们的媳妇。

人们认为Nasu可以阻止怀孕,因此送给儿媳妇的礼物不是很好。

纳苏的健康益处:

  • 减少心脏疾病的风险。 纳豆是纤维、钾和镁的良好来源,所有这些都对心脏健康很重要。纤维有助于降低胆固醇水平,钾有助于调节血压,而镁有助于保持心律正常。
  • 防止癌症。 纳豆含有抗氧化剂,可以帮助保护细胞免受损害。这种损害可能导致癌症的发展。鼻烟壶也是鼻烟素的良好来源,这种抗氧化剂已被证明能特别防止前列腺癌。
  • 改善血糖控制。 纳豆是一种低血糖食品,这意味着它不会导致血糖水平急剧飙升。这使得它成为糖尿病患者或那些试图减肥的人的良好选择。
  • 促进肠道健康。 纳豆是纤维的良好来源,这对肠道健康至关重要。纤维有助于保持消化系统健康,并能帮助防止便秘。
  • 提高免疫力。 纳豆是维生素C的良好来源,是免疫系统的重要营养物质。维生素C有助于保护身体免受感染,并能帮助缩短感冒和流感的持续时间。

Piman 

Piman-Japanese-蔬菜

我喜欢Piman或青椒。与通常的青椒相比,日本的Piman通常比较小。它们的皮很薄,味道也很甜。我喜欢油炸的青椒。日本人也喜欢在中国风味的菜肴中以炒的形式吃皮芒。

皮曼的健康益处:

  • 提高免疫系统: 维生素C是一种抗氧化剂,有助于保护身体免受自由基的损害。自由基是不稳定的分子,可以损害细胞并导致炎症。维生素C还有助于身体产生白血球,而白血球是对抗感染的关键。
  • 防止癌症: 皮曼含有辣椒素,这种化合物已被证明具有抗癌特性。辣椒素可以帮助防止癌细胞的生长,甚至可能杀死一些癌细胞。
  • 降低血压: 皮曼是钾的良好来源,这是一种有助于调节血压的矿物质。钾有助于平衡体内钠的影响,钠可能导致高血压。
  • 改善心脏健康: 皮曼含有抗氧化剂,可以帮助保护心脏免受自由基的损害。自由基会损害动脉内膜,从而导致心脏疾病。
  • 促进减肥: 皮曼是一种低卡路里的食物,含有大量纤维。纤维有助于保持饱腹感,这可以帮助你少吃和减肥。

石家庄 

石家庄-日本-蔬菜

Shishito是日本青椒的一个较小品种。它们有一种甜和温和的胡椒味,然而,有一些品种是相当辣的。你最常看到的是油炸或烤制的狮子头,并在上面涂上酱油。鲣鱼片也被用作一种配料。

狮子头的健康益处:

  • 提高免疫系统: 香菇是维生素C的良好来源,这是免疫系统的重要营养素。维生素C帮助身体抵御感染和疾病。
  • 防止心脏疾病: 狮子头辣椒含有抗氧化剂,可以帮助防止心脏疾病。抗氧化剂有助于中和自由基,自由基会损害细胞并导致心脏病的发展。
  • 降低胆固醇: 狮头椒是纤维的良好来源,可以帮助降低胆固醇水平。纤维有助于在消化道中与胆固醇结合,防止它被吸收到血液中。
  • 改善眼睛健康: Shishito辣椒是维生素A的良好来源,对眼睛健康很重要。维生素A有助于保护眼睛不受损害,并能帮助防止视力问题,如夜盲症。
  • 促进皮肤健康: Shishito辣椒是维生素C的良好来源,对皮肤健康很重要。维生素C通过产生胶原蛋白帮助保持皮肤的年轻和健康,胶原蛋白是一种使皮肤具有结构的蛋白质。

卡博奇 

甲鱼-蔬菜-日本

甲鱼或南瓜是寒冷的冬季里最重要的日本蔬菜之一。

它富含维生素A,传统上吃它是为了庆祝冬至或一年中最短的一天。

有几种食用甲鱼的方法,最常见的是油炸天妇罗或用糖和酱油煮。

甲鱼的健康益处:

  • 改善眼睛健康: 甲鱼南瓜是β-胡萝卜素的良好来源,在体内可转化为维生素A。维生素A对眼睛健康至关重要,可以帮助预防夜盲症和其他眼睛问题。
  • 提高免疫系统: 甲鱼南瓜是维生素C的良好来源,是免疫系统的重要营养物质。维生素C帮助身体抵御感染和疾病。
  • 防止癌症: 甲鱼南瓜含有抗氧化剂,可以帮助预防癌症。抗氧化剂有助于中和自由基,而自由基会损害细胞并促成癌症的发展。
  • 降低血压: 甲鱼南瓜是钾的良好来源,可以帮助降低血压。钾有助于平衡体内钠的影响,并能帮助将血压保持在健康范围。
  • 促进心脏健康: 甲鱼南瓜是纤维的良好来源,可以帮助促进心脏健康。纤维有助于降低胆固醇水平,减少心脏疾病的风险。
  • 有助于消化: 甲鱼南瓜是纤维的一个良好来源,可以帮助消化。纤维有助于保持消化系统健康,并能帮助预防便秘。
  • 支持减肥: 甲鱼南瓜是一种低热量的食物,含有大量纤维。这使得它成为试图减肥或保持健康体重的人的良好选择。

大仓

大仓-日本-蔬菜

秋葵是日本流行的夏季蔬菜。秋葵或西方的秋葵是一种非常通用的菜肴,可以用不同的方式食用。

它可以水煮或油炸,在沙拉中生吃,或与酱油一起食用。这种蔬菜的种子周围有一层粘性。

这有助于产生一种类似于从山药中提取的一致性。

大仓的健康益处:

  • 支持心脏健康。 秋葵是可溶性纤维的良好来源,可以帮助降低胆固醇水平,减少患心脏病的风险。它也是钾的良好来源,而钾是一种有助于调节血压的矿物质。
  • 防止癌症。 秋葵含有抗氧化剂,可以帮助保护细胞免受损害,这可能有助于降低癌症风险。
  • 促进肠道健康。 秋葵是纤维的良好来源,可以帮助保持消化系统健康。秋葵中的纤维还可以帮助结合毒素,并将其从体内排出。
  • 提高免疫系统。 秋葵是维生素C的良好来源,是免疫系统的重要营养物质。维生素C有助于身体产生白血球,从而抵御感染。
  • 有助于减轻体重。 秋葵的热量和脂肪含量都很低,而且是纤维的良好来源。这使得它成为试图减肥或保持健康体重的人的良好食物选择。

最受欢迎的日本蔬菜是什么?

根据卫生、劳动和福利部的调查,最受欢迎的日本蔬菜是萝卜或日本萝卜。其次是洋葱,而卷心菜排名第三。 

萝卜通常是几乎所有日本人需求的一部分。萝卜有几种食用方法。最受欢迎的萝卜消费方式之一是生吃。这样你就可以充分享受这种蔬菜的刺激性和尖锐的味道。它还有一种轻微的辣味,吸引着大众的目光。 

日本人还喜欢用磨碎的萝卜作为配料;这给食物增添了一种非常清爽的感觉。除了这些方法之外,还有几种不同的方式将萝卜用于日本餐。

你准备好用这些蔬菜享受美味和平衡的饮食了吗?

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