什么是Omakase？

想知道什么是Omakase吗？那么，这里有一份关于什么是Omakase以及日本人如何在他们的菜肴中使用Omakase的指南。请看吧!

日本充满了传统和文化，与你可能遇到过的传统完全不同。这些传统和文化被赋予了很大的重要性，多年来没有什么变化。这也延伸到了食品和餐饮礼仪方面。

如果你曾经有机会在传统的日本餐厅就餐，你会同意这种体验与你在普通餐厅所期望的不同。从食物的供应方式到被认为是礼貌的用餐礼仪，日本餐饮有其独特的风格和魅力。

就个人而言，omakase是我的最爱，也是迄今为止我在日本最喜欢的经历之一。

在国外的日本餐馆也可以体验Omakase。然而，并非所有日本国内或国外的餐馆都能为顾客提供这种体验。

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什么是Omakase？

因此，让我们首先了解什么是Omakase。Omakase是日本餐饮的一种形式，翻译过来就是让别人决定什么是最好的。当你在一家日本餐馆点了Omakase，厨师长就会为你决定你的饭菜。

Omakase让食客有机会与寿司厨师以及食物密切互动。老实说，能够体验到食物的所有质地，并成为准备过程的一部分，会在某种程度上增强食物的味道。

Omakase起源于20世纪90年代日本的寿司店。那时，寿司是一件昂贵的事情，在熟悉鱼的人中很受欢迎，并对寿司厨师的熟练程度感到欣慰。

然后，日本的经济泡沫走了进来，给寿司店带来了许多新的人。这些人对寿司文化不那么熟悉，但仍然来到高端寿司店。由于他们不知道该点什么，所以通常由厨师来提供他认为最好的东西。这就是Omakase开始流行的原因。

第一道菜是根据当天的新鲜产品提供的。其余的课程是根据厨师对前一道课程的反应来准备的。

与传统餐厅不同，当你点了omakase后，你可以坐在主厨面前。厨师长会解释这道菜以及准备这道菜的过程，这样你就成了体验中的一个积极部分。

这是一种亲密的体验，如果你幸运的话，厨师会分享他生活中的小插曲。你会被介绍到新的原料、烹饪风格，甚至可能是厨师的爱好和激情。

我不知道你怎么想的，但我喜欢通过一盘好菜来了解人们。在整个互动过程中，有一些东西是如此原始和诚实。

我订购Omakase的经验

我第一次尝试Omakase是在我最初访问日本的一次。我很想了解这种独特的做法，但也很忐忑。如果我不喜欢厨师为我挑选的东西怎么办？厨师怎么会知道我喜欢什么？

但当我那天品尝到一些最好的寿司时，我感到非常惊喜。在用餐结束时，我的味蕾已经被满足感刺痛了。

为我服务的厨师长花了很多时间解释每一种食材、其来源和用途。我对他如何熟练地动刀和摆放食物感到吃惊。他用生活中的一些小插曲来保持谈话的流畅性，并包括他在世界各地的旅行和食物经验的故事。

当厨师尽力让我感到舒适并不断检查我是否喜欢所提供的食物时，所有的忧虑和压力都消失了。

没有任何匆忙。这是一次终生难忘的经历。我不认为我以前曾这样看待过餐饮。

在这之前，寿司仅仅是寿司而已。但在参与准备工作并了解每一种成分之后，我对不仅是寿司，而且是所有食物都有了新的认识。

omakase有什么不同？

很多时候，omakase与怀石料理被混为一谈。它们都涉及到日本料理的实验，而且都非常注重展示，但它们是不同的体验。

怀石料理是最好的高级餐饮，有预先设定的菜单。它是一种多道菜的膳食，通常包括9至15道小菜。

另一方面，Omakase涉及与厨师更亲密的体验。它没有一个固定的菜单。厨师经常即兴创作，并根据用餐者的反应来进行用餐。

omakase的费用是多少？

虽然Omakase是我最喜欢在餐馆里尝试的东西之一，而且我强烈推荐给任何去日本餐馆的人，但它可能对口袋里的钱很沉重。

Omakase涉及到与厨师的亲密互动，最好的材料将被用于您的膳食。与日本餐厅的其他膳食相比，为您选择的高标准膳食可能相当昂贵。

虽然费用因地而异，但平均而言，一个人的omakase费用约为$100至$300。

最近，有几家餐厅开始以低至$50或更低的价格提供omakase。然而，他们并没有提供正宗的omakase体验，而且相当罕见。

另一件要记住的事情是，你的账单大多是在你的omakase体验结束时提出的非分项账单。这可能是一场赌博，因为点Omakase被看作是对美味佳肴的一种要求。

虽然价格昂贵，但Omakase值得每一分钱。你可以放心，你将得到高标准的食物，用高质量的原料制成。 

除此之外，每组食客都有自己的厨师长，因此餐厅不能容纳太多人。这种个性化的体验通常需求量很大，因此建议食客提前预订。

有哪些受欢迎的omakase菜肴？

Omakase通常提供各种不同的寿司。然而，在Omakase中还可以看到许多其他菜肴和烹饪风格。

由于在Omakase中使用了大量的新鲜食材，你可以期待在你的膳食中包括来自当地市场的本地产品。

除了寿司，omakase中的一些流行菜肴是哈苏、生鱼片、牡蛎、牛柳、nigiri和Dashi。

在订购Omakase时，把它留给厨师是很有礼貌的。不要设定条件，除非你必须事先分享食物过敏和不喜欢的东西。

点餐时要记住的提示

Omakase是一种传统的日本餐饮体验。如果你不熟悉日本文化，你必须知道，日本人非常注重尊重和礼仪。

这里有一些提示可以帮助你享受你的omakase体验。

• 因为Omakase意味着厨师决定你吃什么，所以不要求改变所提供的食物是很有礼貌的，除非在某些情况下，如食物过敏。

• 当你第一次见到你的厨师时，要有礼貌地问候他们。传统上，你可以用 "itadakimasu "问候他们，发音为 "ee-tah-dah-kee-mah-su"。

• 当你吃完饭后，用 "gochisosama deshita "感谢你的厨师，发音为 "go-chee-sou-sa-ma-deh-se-tah"。

• 在与厨师互动时要有礼貌，但要避免问个人问题。

• 拍照前一定要问清楚。

• 当寿司或其他类似的食物被端上来时，尽量一口吃完。

什么是Omakase。常见问题

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