柿子:神奇之果

柿子:神奇的日本柿子

你想知道什麼是柿子日本柿子嗎?你會在這裡找到它!

咬一口 Kaki 水果——日本柿子——新鮮、多汁、甜美的果肉,會讓你咂舌,想要更多。如果味道或風味讓您著迷,這些神奇水果中的每一個都含有大量營養,您可以將它們曬乾並儲存起來,以備全年食用。

柿子為什麼被稱為“神果”?

柿子被稱為“神奇的水果”,因為它含有豐富的營養成分,如富含維生素A、維生素C(比檸檬還多),以及葉酸、吡哆醇(維生素B-6)等多種珍貴的B族複合維生素,硫胺素。它可以在當季新鮮食用,也可以通過乾燥水果全年食用。

Kaki 日本柿子只在日本的 一個特定季節生長,如果你住在那裡,你一定不能錯過品嚐它。

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無論您是這種水果的新手還是已經嚐過它並想了解更多信息,請繼續閱讀有關 Kaki 的詳細信息,包括您可以找到的不同類型、這種美麗的橙色水果的歷史,您可以在哪裡找到它、營養價值以及如何儲存以備不時之需。

柿子柿子

Kaki:日本橙子水果

歷史:柿子

Kaki 日本柿子是一種皮光滑的水果,生長在樹上。它需要大量的陽光,並在炎熱的條件下生長良好。在初始階段,幼苗需要大量的水,但以後可以用較少的水生存。

Kaki 日本柿子起源於亞洲,主要是日本和韓國。儘管這種植物很早就被引入歐洲,但它僅用作觀賞植物而未食用。

然而,大約在 1860 年代,法國人和意大利人發現這種水果很美味,可以食用。

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很快,大約在 20 世紀初,歐洲溫暖、肥沃、陽光充足的地區出現了許多柿子園。

雖然現在柿子在世界各地都有種植,但大部分產品來自東亞。

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日本柿子與西方柿子的區別

柿子日本柿子和西柿子字面上相同,但被賦予了兩個不同的名稱。一個區別在於它們被消耗的階段。

在日本,柿子日本柿子通常在仍然是橙色的時候採摘和食用。這個階段的果實比較澀,含有大量的單寧。肉很結實,可以用刀輕鬆切開。

在世界的西部地區,柿子在被食用前會呈現出更多的紅色。做法是等到它成熟,有時甚至過度成熟。在這個階段,果實的澀味下降很多,果實味道更甜。隨著果實的成熟,它還含有較少量的單寧。隨著果實的成熟,果實的質地也變得更柔軟。

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“柿子”這個名字是 PDO Ribera del Xúquer 註冊的商標,該 PDO Ribera del Xúquer 位於瓦倫西亞北部,是西班牙最大的水果生產商之一。

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柿子的種類

日本常見的柿子有兩種。兩者都有其用途,並且有人喜歡這兩種類型中的每一種。

第一種,八谷柿是很澀的一種(所有的柿子都是澀的,但八谷柿比第二種更澀)。這個形狀比較長。

這種水果不能直接食用(想想一種非常澀的獼猴桃),所以你需要讓它成熟得很好。然而,隨著它的成熟,果肉也變得更軟,更容易舀出來。

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另一種是略帶澀味的柿子。

這可以在不等待水果變得太成熟的情況下食用,並且還保留了很大一部分單寧。它還含有較少的糖分,適合那些無法在飲食中處理大量糖分的人。

這就是所謂的Fuyuu Gaki,是圓形的,橙色的,有點像西方人熟悉的柿子。這種水果有一定的脆度,就像蘋果或梨。

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寵愛的星垣

這麼營養美味的水果,一年四季都要儲存起來食用,你不這麼認為嗎?

在日本,曬乾柿子是一種常見的做法(許多水果如無花果和棗子的干燥方式),所以如果你在旺季看到柿子掛在繩子上,尤其是在農村地區,請不要不要驚訝。

這些幹柿子或柿子乾被稱為星垣。現在,這些與您可能習慣的常見乾果不同,事實上,這些乾果更加精緻,味道與新鮮柿子截然不同。由於準備這些的工作,它們也非常昂貴。

新鮮的柿子去皮後掛在繩子上,在陽光下曬乾。隨著水果脫水,它會在上面長出一層新皮。然後每天輕輕按摩這種水果至少整整一個月,以獲得風味。在這個過程結束時,它們看起來像是乾棗和杏乾的混合體。

去皮的水果在陽光下曬乾,再加上精細的按摩,讓星垣比新鮮的柿子更甜、更花香。

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柿子什麼時候長大

Kaki 日本柿子是時令水果。這種水果的收穫時間是在秋季,尤其是 10 月和 11 月,所以要留意這些水果。

很多時候,特別是在日本的鄉村,你會發現這些水果是用來裝飾的,所以沒有採摘!不管你有多大的誘惑力,都不要在沒有先與地主核實的情況下採摘這些!

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如果您擔心一年中只能在兩個月內享用 Kaki,請不要擔心,因為日本人有辦法將這種來自大自然的美味佳餚多保存幾個月。

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在日本哪裡可以找到柿子

隨著日本城市的日益城市化,很難在任何人的院子裡找到新鮮的柿子,你可以新鮮採摘。但是,一旦季節開始,您肯定可以找到從村莊運送到城市超市的柿子。

如果您有機會住在其中一個較小的村莊或碰巧進入該國的鄉村,您會在人們的花園中發現大量柿子樹。開車經過時看到 Kaki 果園也很常見。

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柿子的營養價值

您可以吃的最健康的水果之一是柿子。這確實是一種神奇的水果,因為一個柿子就可以為您提供比檸檬更多的維生素 C。它還含有復合維生素 B、維生素 A、鈣、磷、碳水化合物、鉀和鈉。

所有這些維生素都能讓您的系統正常運作,有助於您的眼睛、骨骼、牙齒的健康,並讓您的皮膚和頭髮煥發光彩。

維生素 C 的抗氧化特性、對抗自由基損傷和抗炎特性可緩解輕微的肌肉酸痛。

如果您想注意飲食,柿子也很飽,因為它含有大量的膳食纖維。

當然,你可以告訴自己你每天都吃柿子的營養價值,但是嘿,我不會判斷你是否純粹因為你愛上了水果的味道而吃它!

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如何吃柿子

Hachiya Gaki 通常只有在完全成熟後才能食用,有些甚至要等到它過熟後才能食用。隨著它越來越成熟,澀味水平下降,果實變得更甜,有點像香蕉開始出現褐色斑點,然後變成黑色。

隨著肉變軟,不同的人享受不同。

有些人喜歡用勺子舀水果然後吃(就像你舀熟獼猴桃的果肉一樣)。有些人還喜歡將其搗碎並與酸奶混合。您也可以將其混合成天然甜味的冰沙。

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另一種流行的八谷 Gaki 食用方法是將其煮沸或加糖烹煮,然後將其製成蜜餞或果醬。然後將其用作吐司、煎餅的澆頭或冰淇淋上的美味糖漿。

第二個品種,Fuyuu Gaki 因為它脆,所以用途更廣。它可以去皮和切片,因此被廣泛用於許多沙拉。在秋季,您還會發現 Fuyuu Gaki 加入了很多燉菜並作為晚餐的一部分,因為它溫和的甜味不會壓倒這道菜。

也可以直接食用。有些人用不同的澆頭和蘸料來搭配 Fuyuu Gaki。通常的搭配是蜂蜜和奶酪。

#1–日本柿子什麼時候成熟?

Kaki 日本柿子最早在 9 月中旬成熟,有時甚至在 2 月下旬成熟。鹿、鳥、浣熊和其他野生動物也喜歡這種成熟的水果,所以當季節有點暖和並且果實顏色飽滿且堅硬時嘗試採摘柿子。

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