日本蔬菜一覽|來自日本的 22 種健康蔬菜值得一試!

日本蔬菜清單

這是一個 日本蔬菜清單 給你試試!一探究竟!我已經附上了日本蔬菜的圖片,所以你下次去日本超市時可以很容易地認出這些日本蔬菜!

日本人在蔬菜中扮演著非常重要的角色,作為他們美食的一部分。我們都知道將蔬菜作為均衡飲食的一部分的重要性。蔬菜富含營養、維生素、礦物質和其他維持我們健康所需的必需品。

對我們來說,在菜餚中加入蔬菜有不同的方法。我們喜歡醃製蔬菜以及用肉湯烹製的蔬菜。

只有少數幾種蔬菜原產於日本。今天作為日本料理非常重要組成部分的其他蔬菜從不同來源進入日本。

這是您可以通過不同方式嘗試的所有流行日本蔬菜的指南。這不是完整的清單,因此當您遇到其他一些有趣而美味的蔬菜時,請不要感到驚訝。

日本蔬菜一覽

捲心菜

我們都聽說過並吃過這種叫做捲心菜的多功能蔬菜。它是一種相當便宜的蔬菜,但它富含營養和風味。這是一種可以用於多種菜餚的蔬菜。在日本,捲心菜通常被切成細條,用於各種油炸菜餚。

日本青白菜

這種蔬菜的美妙之處在於它可以添加到從湯和燉菜到煎炸餐和沙拉的任何菜餚中。當我們談論日本的捲心菜生產時,它是這種蔬菜的頂級生產商之一。此外,捲心菜是日本人購買最多的蔬菜之一。

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白齋

白菜也被稱為大白菜。它是亞洲許多地區最受歡迎的捲心菜類型之一。這種捲心菜經常被醃製。在韓國,這是一種用來製作泡菜的捲心菜,這是一種風靡全球的菜餚。

日本白菜中國白菜

在日本,大白菜也被醃製,由此製成的菜餚被稱為白菜之食醃漬。這是一種非常溫和和新鮮的大白菜,也用於火鍋菜餚。

霍倫索

另一種在日本很受歡迎的綠葉蔬菜是Horenso或菠菜。這是您可以獲得的營養最豐富、最健康的蔬菜之一。除了菠菜具有的所有健康益處外,它還含有大量的維生素、鈣和鐵。

日本菠菜Horenso

在日本使用外國食材製作的最著名的菜餚之一是 horenso no goma-ae 或芝麻醬菠菜。在家裡做這道菜很容易。事實上,我經常做,相信我,我家裡的每個人都喜歡它。

您所要做的就是將菠菜焯一下,然後將其與甜醬油混合,並使用芝麻調味料。您也可以使用 Horenso 作為湯的配料。

小松菜

Komatsuna 是菠菜的另一種變種,被稱為日本芥末菠菜。這主要在日本、中國和韓國種植和消費。顧名思義,它與普通菠菜非常相似,但它含有更多的營養和維生素。

日本菠菜小松菜

味道也和普通菠菜有些不同;日本芥末菠菜的苦味較小,也很溫和。這種菠菜可以生吃或作為沙拉的一部分。您也可以將其煮沸並放入湯和燉菜中。我也喜歡以另一種方式食用小松菜,那就是醃製。

水菜

水菜日本生菜

Mizuna 是一種非常受歡迎的用於沙拉的葉子,它被稱為日本芥末或蜘蛛芥末。與水菜的最佳組合是在日本非常受歡迎的巨型白蘿蔔。將這些混合在一起,可以為您提供非常新鮮的沙拉,味道濃郁。 Mizuna 也可以添加到湯和火鍋中。它也可以用作裝飾品。

白蘿蔔

Daikon 或巨型白蘿蔔是日本最受歡迎和購買最多的蔬菜之一。它用途廣泛,生食和熟食均可。您也可以將白蘿蔔磨碎並將其用作提神的配料,尤其是在油性菜餚中。

日本白蘿蔔

這樣做可以平衡烤魚和天婦羅等食物中的油膩感。我最喜歡這個白蘿蔔的最好的部分是辣的下半部分。

但是,如果您不喜歡辣味,則可以隨時烹飪,因為這樣可以降低辣味。事實上,烹飪它使它稍微更甜一點。你也可以把白蘿蔔切下來,生吃在沙拉里。

您也可以將它與水菜葉搭配使用,以獲得非常清爽可口的味道。烹飪時,您可以在湯、燉菜或火鍋中煮白蘿蔔。

如果您訪問任何一家日本餐廳並訂購關東煮火鍋,您會注意到白蘿蔔是最受歡迎的食材。它也是日本人最喜歡的泡菜。醃製的白蘿蔔在日語中被稱為 takuan。

加蓋莫

Jagaimo-japanese-土豆

Jagaimo或土豆最近才成為傳統日本料理的一部分。土豆不是日本本土的。它是由來自印度尼西亞的荷蘭商人帶到該國的。

日本的馬鈴薯種植始於 19 世紀末。今天,北海道地區被稱為 Jagaimo 的最大生產地之一。有幾種流行的日本料理以 Jagaimo 為特色。

最常見和最受歡迎的菜餚之一是 nikujaga 或燉肉和土豆。這是一道結合牛肉蔬菜和土豆的菜,它使用甜醬油來增加這種味道。

薩摩伊

Satoimo-日本-芋頭-土豆

Satsumaimo 是日本非常受歡迎的冬季蔬菜。這種蔬菜用於製作甜味和鹹味菜餚。在日本,人們喜歡將這種蔬菜作為零食吃,只需簡單地燒烤和剝皮即可。

這種小吃通常被稱為 Yakimo。我們也可以使用麵糊油炸薩摩莫。吃這種蔬菜的另一種流行方式是將其添加到湯和燉菜或日本咖哩中。

裡本

Satoimo 或芋頭根是亞洲許多地區非常受歡迎的蔬菜。這在印度、中國、韓國和日本最常見。它具有非常粘稠的質地,並且澱粉含量很高。 Satoimo總是在吃之前煮熟。

Satoimo-日本-芋頭-土豆

這種蔬菜最常出現在煮或燉的菜餚中。日本人喜歡在味噌湯、火鍋、日本咖哩甚至油炸形式中加入 Satoimo。

長茂

長茂也被稱為山藥。這是一種用途廣泛的蔬菜,可以以不同的方式食用。您可以切片和燒烤,也可以生吃。

如果你想生吃它,你可以把它磨碎,形成一種粘稠的糊狀物,被稱為 Tororo。您可以將這種粘稠的糊狀物用作米飯、蕎麥麵或烏冬面的配料。您也可以將其與魚湯混合以增加風味。

仁康

Renkon 或蓮藕在日本很常見。蓮藕最吸引人的地方在於它的花紋。您可以使用蓮藕讓您的菜餚在視覺上非常吸引人。

Renkon-日本-蔬菜

你通常不能生吃它,但你可以把它剝皮並在水中煮沸。你煮它的量決定了它的質地。它可以很脆也可以很軟。 Renkon 常用於天婦羅、煮湯或燉菜。

您也可以製作沙拉並用醋調味。切割 Renkon 的最佳方法是將其切片,因為這樣您才能看到其迷人的圖案。

圖案

Gobo-日本-蔬菜

Gobo,被稱為牛蒡根,在日本很常見。然而,這種植物存在於世界各地。牛蒡根在出售前被切成碎片,這樣更易於管理。它總是在食用前煮熟,食用牛蒡根的最常見方法是將其用作湯的配料。

將我

Shoga,或姜,是許多人不會認為是蔬菜的東西。在日本,它被用作一種用途廣泛的蔬菜。 Shoga 與其說是蔬菜,不如說是一種香料,是一種冬季美食。

Shoga-japanese-蔬菜

Shoga用於為冬季膳食添加一些熱量。它還用於製作魚類菜餚,以減少魚腥味。此外,對於某些類型的壽司和生魚片,生薑會被磨碎並與芥末一起用作香料。

Shoga也被磨碎並用作豆腐配料。生薑在日本也被醃製和食用。

竹之子

Takenoko是一種竹筍,它是竹子幼苗柔軟的部分。它是您在日本和亞洲其他幾個地區可以找到的最美味的蔬菜之一。瀧之子的收穫時間極為重要;如果允許植物生長,它會變得又硬又綠。

竹之子-日本-蔬菜

因此,收穫這種蔬菜的最佳時間是在植物從土壤中出來之前。有多種食用竹之子的方法;您可以在湯和燉菜中蒸、燒烤、油炸或煮竹之子。

根基

Negi-japanese-蔬菜

Negi 或lease or green onion 在日本是另一種流行的蔬菜,用於幾種油炸和煮沸的菜餚。這種蔬菜還用作多種菜餚的澆頭。雖然 Negi 被認為就像大蔥一樣,但它的味道略帶甜味。日本不同地區有不同品種的 Negi。最常見的是關東品種和關西品種。

番茄

日本番茄

誰不知道西紅柿?在日本,西紅柿是該國西餐的一部分。這些在沙拉中生吃或也用作裝飾品。

雖然它非常受歡迎,但在大多數日本料理中很少能找到它。您會在日本便當盒中找到西紅柿的一種日本料理,但即使在這裡您也可以找到櫻桃西紅柿,因為它們的大小和顏色。

久里

Kyuri-japanese-蔬菜

Kyuri 是日本最受歡迎的夏季蔬菜之一。日本黃瓜 Kyuri 比我們在西方發現的黃瓜更薄。這些黃瓜也可以不剝皮吃。 Kyuri 經常在沙拉中生吃。日本人也喜歡醃製的 Kyuri。

那須

日本的那須或茄子,也稱為茄子,不同於北美和歐洲的茄子。那須是日本料理中最重要和最受歡迎的蔬菜之一。

來自日本的那須蔬菜

你會在各種各樣的日本料理中看到那須。你會在日本找到的最典型的包含那須的菜餚之一被稱為那須傳樂。在這道菜中,那須被切成兩半,然後用一層味噌醬烘烤。

那須不僅僅是日本的蔬菜;它也是日本民間傳說中非常重要的一部分。如果在新的一年裡夢見那須,被認為是好運。此外,父母被警告不要在秋天將那須送給他們的兒媳。相信那須可以防止懷孕,所以這不是送給兒媳的好禮物。

胡椒

比曼-日本-蔬菜

我喜歡 Piman 或青椒。與通常的青椒相比,日本比曼通常更小。它們的皮很薄,味道也很甜。我喜歡炸青椒。日本人也喜歡在受中國影響的菜餚中炒製的 Piman。

石獅

Shishito-日本-蔬菜

Shishito 是一種較小的日本青椒。它們具有甜味和溫和的胡椒味,但是,某些品種非常辣。您經常會發現石蒜是油炸或烤製的,上面淋上醬油。鰹魚片也用作澆頭。

卡博查

kabocha-蔬菜-日本

Kabocha 或南瓜是寒冷冬季最重要的日本蔬菜之一。它富含維生素 A,傳統上食用是為了慶祝冬至或一年中最短的一天。 kabocha 有多種食用方法,最常見的一種是油炸天婦羅或用糖和醬油煮沸。

大倉

大倉日本蔬菜

大倉是日本流行的夏季蔬菜。 Okura 或西方秋葵是一種用途廣泛的菜餚,可以以不同的方式食用。它可以煮或炸,生吃沙拉,或配上醬油。這種蔬菜的種子周圍有一層粘性層。這有助於產生類似於山藥派生的稠度。

日本最受歡迎的蔬菜是什麼?

根據厚生勞動省的調查,最受歡迎的日本蔬菜是白蘿蔔或蘿蔔。第二個是洋蔥,而捲心菜排名第三。

Daikon 通常是幾乎所有日本人需求的一部分。有幾種方法可以供應白蘿蔔。最流行的食用白蘿蔔的方式之一是其原始形式。這樣你就可以充分享受這種蔬菜的濃郁和強烈的味道。它還有一點點辣味,吸引了大眾。

日本人也喜歡用磨碎的白蘿蔔作為澆頭。這為食物增添了一種非常清爽的感覺。除了這些方式之外,在日本料理中使用白蘿蔔還有幾種不同的方式。

您準備好享用這些蔬菜的美味均衡飲食了嗎?

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