10 款 $100 以下的最佳日本厨师刀 2024

最好的日本厨师刀

您在寻找 $100 以下的最佳日本厨师刀吗?这里有一份指南,介绍不同类型的刀具、如何挑选一把好刀,以及我们推荐的 2024 年最佳日本厨师刀。

使用最好的日本厨师刀,探索日本烹饪艺术的精确性。这些刀具以其超凡的锋利度、耐用性和精湛的工艺而闻名,是任何严肃厨房的基石。

与我们一起,从众多选择中挑选出最适合您的尖端烹饪作品。

$100 以下哪款日本厨师刀最好?

作为日本料理专家,我推荐 Gyuto 作为 $100 以下的最佳日本厨师刀。Gyuto 是一款多功能刀具,可用于切片、切碎和切丁等多种任务。它使用起来也相对简单,是初学者和有经验的厨师的不错选择。

Gyuto 刀片一般长 8-10 英寸,略有弧度。因此非常适合切肉、鱼和蔬菜。刀片也由优质钢材制成,经久耐用,锋利无比。

除了用途广泛、使用方便之外,Gyuto 还是一种价格相对低廉的刀具。您可以用 $100 左右的价格买到一把质量上乘的 Gyuto。

最好的日本厨师刀。快速总结

刀具刀片长度刀片材料手柄材料价格范围
舜的经典8英寸8 英寸VG-MAX 钢乌木-帕卡伍德$200-$250
Miyabi 8 英寸厨师刀8 英寸SG2 钢马卡达$300-$350
Shun Premier 8 英寸厨师刀8 英寸VG10 钢Pakkawood$250-$300
KUMA 专业大马士革刀8 英寸VG10 钢Pakkawood$100-$150
Global 8 英寸厨师刀8 英寸CROMOVA 18 钢不锈钢$150-$200
YOSHIRO NSW Gyuto日本厨师刀8.25英寸8.25 英寸蓝钢 #2玉兰$400-$450
将军系列 Kyoku 削皮刀 - 3.5 英寸3.5 英寸SG2 钢马卡达$150-$200
Tojiro DP Gyutou 8.2英寸厨师刀8.2 英寸VG-10 钢Pakkawood$150-$200
顺德专业6-1/2英寸乌苏巴刀6.5 英寸VG-10 钢Pakkawood$200-$250

$100 以下的顶级日本厨师刀

舜的经典8英寸

Shun Classic 8英寸厨师刀是 "微小而强大 "这一短语的化身。它是最好的日本厨师刀之一,适用于专业和业余厨师。

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它是最早为北美厨师投放市场的日本厨师刀之一。 

它配备了一个精密锻造的碳素不锈钢刀片,适用于几乎所有的烹饪挑战,从切鱼到剁碎草药。 

刀片上有33层不锈钢涂层,使其具有不锈钢大马士革的外观。这也可以防止食物粘在刀片上。  

木质手柄允许用户在使用时有一个舒适的抓握感,并有一个舒适的偏置钢垫。

优点。

  • 刀片上有33层不锈钢涂层 
  • 可用于切割任何东西
  • 适用于所有人
  • 轻量级 

弊端。

  • 非常昂贵
  • 在清洗和储存时需要格外小心(必须手洗,储存在盖子里,等等)。

Miyabi 8英寸厨师刀

另一把受欢迎的日本厨师刀是Miyabi 8英寸厨师刀。这种工具是日本最好的工艺的一个例子。 

除了绝对的惊艳之外,这把刀还有一个花大马士革的图案,使这把刀很耐用。 

这把刀有一个正宗的日本薄刀,是手工制作的,可以切割各种食材。

优点。

  • 负担得起的
  • 舒适的手柄
  • 轻量级 
  • 耐用

弊端。

Shun Premier 8英寸厨师刀

Shun Premier 8英寸厨师刀是一把来自日本关市的优质刀具。 

这把经过热处理的刀有一个tuchime(锤击)的表面,使食物在切割时容易被释放。它由VG-MAX细纹钢制成,是一种优质材料。 

这把手工磨制的刀有一个Pakka木柄,给用户一个舒适的抓握,使其易于使用。 

优点。

  • 锋利的刀片可以用来切割任何东西
  • 适用于所有人
  • 重量轻,动作灵活
  • 具有舒适的握持感
  • 有一个tsuchime处理,确保食物在切割时不会粘在刀片上
  • 耐用

弊端。

  • 非常昂贵
  • 在清洗和储存时需要格外小心(必须手洗,储存在盖子里,等等)。

KUMA专业大马士革刀 - 8英寸日本厨师刀

KUMA专业大马士革刀是你厨房的另一个精致的补充。 

这把刀是由67个微层的纯日本VG-10核心大马士革钢锻造而成。由于它经过热处理,所以也非常耐用。 

V型磨刀技术确保刀片不会迅速变钝,可以舒适地用于切开食材。G10手柄适合用户的手掌,在使用时提供适当的平衡。 

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日本的Checf刀

优点。

  • 磨刀技术确保刀片长期保持剃刀般锋利
  • 重量轻,动作灵活
  • 有一个符合人体工程学的手柄,提供舒适的握持感
  • 弹性和耐久性

弊端。

  • 非常昂贵
  • 在清洗和储存时需要格外小心(必须手洗,储存在盖子里,等等)。

全球8英寸厨师刀

由Komin Yamada设计,这把厨师刀是由Cromova 18不锈钢制成。这是一种由钼、钒和铬的特殊混合物制成的钢。高含量的铬使这把刀具有防锈和防污能力。 

最好的日本炸药品牌

剃刀般锋利的刀刃能很好地保持其锋利度,因此你不必花更多的时间去磨刀而不是使用它。刀片的直边使刀的锋利度更持久。 

优点。

  • 有一个保持锋利的直角刀片
  • 重量轻,动作灵活
  • 高铬含量使其具有抗锈性。 
  • 弹性和耐久性

弊端。

  • 非常昂贵

YOSHIRO NSW Gyuto日本厨师刀8.25英寸

Yoshihiro NSW Gyuto日本厨师刀由46层VG 10大马士革不锈钢制成,刀身长度为8.25英寸。

这把刀有一种特殊的硬度,导致了更薄的切削刃。这使得这把刀如剃刀般锋利,能够切割任何食材。 

初学者用的日本厨师刀

这把刀配备了日本风格的Shiman红木手柄,增加了美感。 

优点。

  • 刀片上有46层不锈钢涂层 
  • 可用于切割任何东西
  • 具有剃刀般锋利的边缘,不会很快变钝

弊端。

  • 非常昂贵
  • 在清洗和储存时需要格外小心(必须手洗,储存在盖子里,等等)。

将军系列 Kyoku 削皮刀 - 3.5 英寸

Kyoku削皮刀采用超优质不锈钢,33层大马士革钢设计,是每个厨房的必备品。这把3.5英寸的刀是弯曲的,使其成为削皮和切水果的完美选择。 

日本厨师刀

手柄高度不受高温和潮湿的影响。手柄上雕刻的马赛克针为刀子增添了一丝豪华感。刀片延伸到手柄的整个长度,这有助于刀子经受住日常使用。 

优点。

  • 刀片由33层大马士革钢制成 
  • 轻量级 
  • 有一个日本VG 10钢芯,耐腐蚀。
  • 拥有终身保修

弊端。

  • 在清洗和储存时需要格外小心(必须手洗,储存在盖子里,等等)。

Tojiro DP Gyutou 8.2英寸厨师刀

这把不锈钢厨师刀是我们名单上比较实惠的选择之一。刀片具有抗污性,比提到的其他刀具略厚。

日本厨师刀

剃刀般锋利的刀片可以切割任何种类的肉类或蔬菜,而且不会很快变钝。与大多数日本厨师刀一样,建议手洗这把刀,而不是把它放在洗碗机里。 

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优点。

  • 更实惠
  • 刀片锋利,不会很快变钝

弊端。

  • 在清洗和储存时需要格外小心(必须手洗,储存在盖子里,等等)。

顺德专业6-1/2英寸乌苏巴刀

Shun Pro Usuba刀是您厨房的一个令人惊叹的美丽补充。它具有传统的日本单斜面刀刃,非常适合切菜和削皮。 

顺德亲乌苏巴刀

刀片由常被称为 "超级钢 "的纯碳VG-10钢制作而成。 

优点。

  • 由纯碳VG-10钢制成
  • 弹性和耐久性
  • 终身保修

弊端。

  • 最适合仅用于切割和削皮的蔬菜。
  • 在清洗和储存时需要格外小心(必须手洗,储存在盖子里,等等)。

如何选择 $100 以下的日本厨师刀?

下面为您介绍如何选择最适合您的日本厨师刀:

开始之前

  • 您是第一次接触日本刀吗? 如果是这样,从 不锈钢 刀可能更容易,因为与碳钢相比,它们需要的维护更少。
  • 您的预算是多少? 根据钢材、工艺和品牌的不同,日本刀的价格从低廉到高端不等。

现在,让我们来详细了解一下:

1.需求与风格:

  • 您将用这把刀完成哪些任务? 日常切菜?精确切菜?切肉?不同形状的刀具擅长不同的任务。
  • 热门选项
    • 久托斯 多用途刀,类似于西餐厨师刀,适用于肉类和蔬菜。
    • 桑托库斯 与陀螺相似,但边缘更直,没有尖头,非常适合制作蔬菜。
    • 纳基里 切菜刀,擅长切碎和切片蔬菜。
    • 佩蒂 小型多功能刀,适合削皮和较小的工作。

2.刀片材料

  • 不锈钢: 更容易保养、防锈,但边缘保持力稍差。
  • 碳钢: 刃口更锋利,但需要更多的维护(干燥、上油),而且会生锈。

3.刀片形状和研磨:

  • 刀片形状 考虑您使用它的具体任务(见第 1 点)。
  • 磨: 这是指刀刃的角度。磨刀角度越大越耐用,而磨刀角度越小越锋利。

4.手柄

  • 西方人 熟悉的手柄样式,通常由木质或合成材料制成。
  • 华: 传统的日本手柄,通常由木头制成,较轻,需要不同的握法。

5.预算:

  • 根据您的需求和使用刀具的频率,制定切实可行的预算。
  • 请记住,优质刀具是一种投资,只要保养得当,可以终生使用。

$100 以下的最佳日本厨师刀:常见问题解答

厨师们都用什么日本刀?

厨师们最常使用的是Yanagi。这是一把日本的厨师刀,刀身很长,通常有8-12英寸长。它被用来做精确的切片,是切鱼片等食材的完美选择。

是什么让日本刀如此出色?

与德国刀相比,日本刀要轻得多。另外,德国刀往往比日本刀钝得更快,需要更多的维护。总的来说,日本刀感觉更平衡、更舒适。 

为什么日本刀这么贵?

日本刀对口袋来说可能很重。这是因为制造这些刀的钢材质量很高。大多数使用高碳钢,这使得刀子更硬,更耐用,并有助于刀子保持锋利。相比之下,西方的钢比较软,没有那么耐用。 

日本刀的不同类型有哪些?

根据其用途,最常见的日本刀有以下类型。

  • Gyuto(厨师用刀)
  • 三德牌(多用途)
  • 文卡(多用途)
  • Nakiri和usuba(蔬菜刀)。
  • 小刀(削皮刀/实用刀)
  • 柳叶
  • 德巴
舜的经典8英寸

这里有最适合新秀和专业厨师的日本厨师刀。看看吧!

产品 SKU: 0098433Rfg689772

产品品牌:

产品货币: 美元

产品价格: 159.95

价格有效期至: 2021

现货产品: 有库存

编辑的评价。
5

作者:Ava Sato

你好!我是Japan Truly的主要作者。我喜欢日本的一切,喜欢测试日本的产品,无论是护肤品、化妆品还是小工具!你会在这里看到一些最畅销的日本产品的评论(经过测试)。在这里,你会发现一些最畅销的日本产品的评论(经过试用和测试)!

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