梅は食べられる？| 梅を食べる前に知っておきたい5つのこと。

日本の梅は食べられるのか？の答えを見つけてください。 梅は食べられますか？ このガイドでは、日本の梅について必要なことをすべて説明しています。 

よく「梅は食べられるのか」と聞かれるのは当然です。 

の種類がとても多いです。 ウメ 鳥が食べるために木に生えている小さな果物というイメージがあります。また、有害であるという豆知識も飛び交っています。しかし、そのすべてが真実ではありません。 

この記事を読んで、日本の梅について知ってください。

梅は食べられますか？

   

実は、梅は食べられる。自分の舌に合うもの、その土地で手に入るもの、そして苦いものがあった場合の味に気をつければよいのです。梅は、ジャムやお酒、漬物などに使われる。また、梅は細菌感染や下痢、吐き気などに効果があると言われています。

この質問の答えにたどり着く前に、まず日本の梅の種類についてお伝えしなければなりません。

まず、非常に多くの品種があり、よく混同されます。があります。 プルーン・ミューメ, は プルーン・サルコジ そして、びわ (Eriobotrya japonica)を使用しています。

2つ目は、後述するように、装飾用の果物として見られることが多いため、食べられるものとしては軽視されがちなことです。 

梅の食用部分は何ですか？

果実は、生でも調理しても食べられます。木につくとすぐに熟してしまいます。腐らないようにはなっていますが。果実の種の部分を食べる人もいますが、苦い場合は避けた方がいいでしょう（詳細は後述）。

梅には毒がありますか？

日本の梅、それは プリュヌス・サリシナ はシアン化水素を発生させる性質があります。これは、アーモンドの独特の風味をもたらす元素である。葉や種にシアン化水素が含まれているかどうかを判断するには、明らかな苦味があるかどうかを確認するのがよいでしょう。

通常、葉や種子にこの成分が含まれているのはごくわずかで、実際に害を及ぼすことはないが、ほんの少し味を見ただけで、過度に苦いと感じたら摂取しないこと。

実際、シアン化水素を摂取すると呼吸が活発になり、消化が促進される。 

しかし、大量に摂取すると、逆にバランスを崩して死に至ることもあります。

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梅の種類

のです。 Eriobotrya japonica, 言い換えれば、ビワは最も一般的なものであり、おそらく最も急速に人気が高まっているものである。

この甘美なビワはバラ科に属し、モモ、ナシ、リンゴ、ネクタリンなどを含む。だから、この日本の梅がどれほどジューシーでおいしいか想像がつくだろう。

木から直接ビワを摘む人から、ビワが食用であることを知らない人、ましてやビワを使ったレシピを知らない人まで、ビワの食べ方はさまざまだ。

皮ごと食べるのが好きな人もいれば、皮なしで食べる人もいる。枇杷はリンゴや桃と同じで、すべては個人の好みと理想的な口当たりによる。

ビワの葉はフラワー・アレンジメントによく使われる。

そう思わないわけがない。葉の裏側は銀色に輝き、全体を引き締めている。

次に、です。 プルーン・ミューメ. 一般的には梅と呼ばれているが、私見では、その特徴はむしろアプリコットに似ている。梅の木は、一般に梅花と呼ばれている。

実際、満開の桜と混同する人もいる。見分け方のひとつは、花びらを見ることだ。

桜には花びらの先が裂けているが、梅にはそれがない。 

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このユニークな3つの果実は、梅とアプリコットの両方にルーツがあり、両方の特徴を持っています。果実は様々な食品に利用され、また、独特のアルコールの香り付けや漬物、薬としても利用されています。 

3つ目は、以下の通りです。 プルーン・サルコジ. 私の考えでは、従来の見た目の梅はもちろん、味的にも最も梅に似ているのはこの1本です。 

このジューシーな果実については、まだまだ語り尽くせません。日本の梅の中では最も梅らしい梅で、一般的にもよく見かけるので、詳細はこの記事の後半で。また、夕日のような外観とピーチやシトラスのような味で、ロカッツも注目を集めています。

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梅の食べ方

梅の美味しさがわかったところで、実際にどのような形で食べることができるのか知りたいですよね。梅はとても万能です。甘いものからしょっぱいものまで、メインディッシュからデザートまで、何でも作れます。意外といろいろなものと相性がいい食材なんですよ。 

しかし、自分が手に入れようとしている日本の梅の種類には注意が必要だ。コードを覚えておきましょう。ビワはオレンジイエロー、プルヌス・ムメ・ウメはアプリコット風、プルヌス・サリシナは従来のプラムのそっくりさんです。

枇杷はペクチンと糖分を多く含んでいるので、天然の甘味料を探している人にはお勧めです。人々は、新鮮な果物の形でそれらを食べるが、彼らはまた、完璧なフルーツサラダや新鮮な果物が来るに追加されます、それはまた、パフェによく合います。 

果実は、ジューシーなジャムやゼリー、チャツネや薬味にも使われます。ポーチして甘いシロップにしてパンケーキに添えるのもいいですね。また、ビワの実がしっかりとしていれば、スライスしてパイに入れることもできますよ。

通常は無駄になることはありませんが、種が大きいので、1/3くらいは無駄になってしまうようです。製菓用に缶詰にしたものもある。

エクアドルのようないくつかの国では、ビワを使ってスムージーや、彼らが好きな呼び方である「batidos」を作ります。これらのジュースやスムージーは、ビワと牛乳に氷を加えて作ります。もっとトロピカルにするために、他のフルーツを加えることもあります。

一方、梅は酸度が高い。抗酸化物質が豊富で、アプリコット、ブルーベリー、クランベリー、プラム、その他の柑橘類の特性を持っています。濃厚なソースや、高級なジャム、さらにはマーマレードを作るのによく使われます。これらのソースは、ダークミートやポークチョップによく合います。

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梅の木を育てることはできますか？

梅の話を読んだあなたが、自分でも梅の木を育ててみたいと思っても不思議ではありません。幸いなことに、そして残念なことに、私からのお知らせです。太陽が毎日6〜8時間以上照っていれば、裏庭で梅の木を育てることができるのですから、きっと喜ばれることでしょう。

残念なのは、成長するのに長い時間がかかるということです。種子が発芽するだけで1年半かかることもあります。花が咲くまでには1年かかるかもしれません。長く続けなければなりません。一番良いのは、接ぎ木された苗を購入することで、3年後に最初の実を見ることができます。

しかし、春になって梅の実がたくさんなるのを待っていると、高さ25フィート、幅20フィートの木においしい実がなるのです（ダジャレですが）。この木の果実は通常、15〜20個の房になって、熟した房を形成します。

pH5.6〜6.5の栄養豊富な土壌を必要とするため、手入れがやや大変です。成長すると高さが30フィートにもなり、幅も広くなるので、それだけのスペースがあることが必要です。

楽しい事実 梅の果実は食用だけでなく、ヨーロッパでは香水の原料にする国もある。そこでの収穫量は少ないため、エキゾチックで手の届かない魅力的なものとされることが多い。

梅の薬用利用

それでも、実際の果実の部分は素晴らしい働きをする。それは最高のものの2つを行います - 喉の渇きを和らげ、関節炎との戦いを支援します。

この種は特に言及していないが、遺伝子全体にはアミグダリンとプルナシンが存在し、水中では分解して青酸と呼ばれるものが生成される。少量であれば、これは一般的な幸福感の達成に役立ち、また消化を助ける。

漢方では、痰が絡む咳の治療薬として古くから使われています。また、ビワには抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンAが多く含まれているため、肺がんのリスクを下げることも知られています。

また、ビワの葉を粉末にしたものも有効です。下痢の治療、アルコール中毒の回復、最後には鬱病にまで治癒効果があると言われています。

梅よくある質問

日本の梅は何と呼ばれていますか？

梅は「ウメボシ」と呼ばれ、スモモの一種である。梅干は酸味と塩味があり、通常、梅干として食される。日本の伝統的な薬として長い歴史があり、吐き気や消化不良に最も効果的な薬のひとつとされている。

梅が食べられるかどうかについて、なぜ混乱しているのですか？

もうお分かりかもしれないが、梅には多くの種類と微妙なニュアンスがあり、どれが梅なのか一概には言えない。果物の定義やラベリングは客観的なテーマであることが多いが、日本の梅に関しては、好み、風味のプロファイル、その地域で手に入る梅（の種類）に基づいて意見が分かれる。

日本の梅はビワと同じですか？

梅は生でも食べられますが、酸味と渋みが強いので、好き嫌いが分かれるかもしれません。生で食べる場合は、最初は少量にして、自分の味覚（と胃袋）の反応を見るのが一番です。梅は甘くても美味しくても、様々なレシピで楽しむことができるので、生の梅が苦手な方にもおすすめです。

栄養面では、梅はビタミンC、カリウム、食物繊維の優れた供給源です。また、ネオクロロゲン酸やクロロゲン酸など、抗酸化作用や抗炎症作用のある独特の化合物も含まれています

日本の梅は食べてもおいしいの？

梅は、栄養価が高く、アルカリ性食品です。食物繊維、ミネラル（カリウム、マグネシウム、カルシウムなど）、ビタミン（特にビタミンC）が豊富に含まれています。

梅干しにはさまざまな健康効果があります。例えば、体内の解毒作用とアルカリ化作用が知られています。また、消化を助け、妊娠中の吐き気やつわりを和らげ、天然の抗炎症剤として働くと言われています。