日本のおせんべいはヘルシー？

日本のおせんべいは健康的？日本のお米の作り方からおせんべいの種類まで、日本のおせんべいについて知っておきたいことをまとめました。ぜひチェックしてみてください。

日本では米が主食ですから、おやつにも米が使われていても不思議ではありません。おせんべいは、日本人がシンプルなものを使ってどれだけ革新的なことができるかを知っていれば、それほど退屈なものではないでしょう。 

この記事では、日本のおせんべいがいかに健康的かをご紹介します。

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始める前に少し背景を説明しましょう。このやみつきになる小さなお菓子は、江戸時代に埼玉の草加で生まれたと言われています。収穫期に余った米を団子状にして保存し、乾燥させて食べていたそうです。 

それが、宗家の駅で旅人のおやつとして売られるようになるとは知らなかった。大豆を使った実験が行われ、ビンジースナックが誕生しました。ヘルシーで食べごたえのあるおやつは最高ですよね。

日本のおせんべいはヘルシー？

日本のおせんべいは何でできているのですか？

日本全国でひどく人気のあるおせんべいです。一般的には「せんべい」と呼ばれています（種類のひとつですが、詳しくは後述します）。体に優しく、作り方も簡単。材料は、米、油、塩。もちろん、さまざまな添加物を使って、今のような風味豊かな料理に仕上げる人もいます。 

これはかなり万能です。メインディッシュのサイドディッシュにも、夜中のおやつにも、お酒のお供にもなります。本当においしいですよ。

日本のおせんべいの栄養成分

整理してみましょう。おせんべい16枚で、約28gです。この総カロリーは110キロカロリーで、脂肪は1グラムです。さらに細かく言うと、1グラムの脂肪は4キロカロリーです。 

この日本のおせんべいの良いところは、おせんべいを構成する脂肪に飽和脂肪が含まれていないことです。体重を減らそうとするとき、飽和脂肪を食事に含めないことは良い方法です。さらに、脳卒中のリスクを大幅に下げ、心臓の健康を守ることにもつながります。

その他の栄養成分として、同量のクラッカーに2グラムのタンパク質が含まれています。この量は、女性が1日に必要とするタンパク質摂取量の約4%、男性が1日に必要とするタンパク質摂取量の約5%を占めるという調査結果が出ています。

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日本のおせんべいの種類

カロリーを気にする人には、知っておいてほしいことがあります。日本のおせんべいのパッケージに「せんべい」と書かれていても、それは普通のおせんべいだと思ってください。これは、日本で日常的に使われている米、ウルチ米で作られています。 

一方、パッケージに「おかき」や「あられ」と書かれているおせんべいは、主原料がもち米であることを意味します。アラレ」は小さなおせんべい、「おかき」は大きなおせんべいです。お酒を飲むときのおつまみとしてよく使われています。 

おせんべいの形が中から大になっていれば「おかき」。そして、それが小さくなったものが「あられ」です。アラレとは雪あられのことで、そのために小さなサイズになっています。 

餅米を使ったおせんべいは、どれも時間が経つと脆くなってしまうので、新鮮なものを買って食べるのが一番です。また、おかきやあられの中には、揚げてあるものもある。ヘルシーなおせんべいを探しているなら、おかきやあられは避けたほうがいいだろう。

昔は円盤状のおせんべいばかりでしたが、今では星や猫、人気アニメのキャラクターの形をしたおせんべいが店頭に並んでいます。

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おせんべいのナトリウム含有量

米はそれだけでは、食べているものをかなり味気ないものにしてしまう。このおせんべいの味付けに大きく貢献しているのが塩です。先ほどの16枚28キロカロリーの中には、合計で75ミリグラムのナトリウムが含まれています。 

この量は、1日に摂取すべきナトリウムの推奨量1500ミリグラムの5%に相当します。 

アメリカ心臓協会によると、この量は心臓の健康を維持しようとしている人にとっては完全に健康的な量です。また、胃がんや腎臓病のリスクを回避するためにも、この量を守ってください。

このデータをすべてのおせんべいに当てはめるのは間違いで、日本のおせんべいは健康的な例外です。日本のおせんべいは例外で、他のおせんべいはナトリウムが多く含まれています。実際、100gの中に120mgものナトリウムが含まれていることもあります。

このような間食は非常に中毒性が高く、ナトリウムの過剰摂取につながります。厳密に言えば、1日のナトリウム摂取量は、小さじ1杯分の塩か、それ以下に抑えるべきです。

反動やナトリウム量は通常のせんべいには及ばないが、高血圧を常日頃から気にしている人には、この日本のせんべいを食べることはお勧めできない。

そこにないもの

刺激的に聞こえるように、低カロリーの食品であっても、それは最もホリスティックな食品ではありません。カロリーが低く、ナトリウム含有量が少なく、脂肪分も少ないが、必要な栄養分やミネラルも与えられていない。 

主な理由は、食物繊維が含まれていないからです。痩せようとしている女性や、痩せていない女性は、食事の中で少なくとも25グラムの繊維が必要で、男性は少なくとも38グラムの繊維が必要だと言われています。ですから、毎日の主要なおやつとして、これでお腹をいっぱいにしようと思っている人は、実はあまり得策ではないかもしれません。

それに、他の必要なビタミンも持っていない。カルシウムや鉄分、ビタミン類の気配がありません。日本のおせんべいを食べたいと思っているなら、それを盛り込む方法のひとつとして、栄養価の高いスプレッドを使うことです。低脂肪チーズ、フムス、ランチグリークヨーグルトディップ、マンゴーディップなどは、味のテイストを変え、必要な栄養素も含まれます。

実際、フムスと一緒に食べることで、体内の血糖値の放出プロセスを遅らせることができます。

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日本のおせんべいはチップスよりも健康的？

これまでの記事を読むと、日本のおせんべいは、チップスや普通のクラッカー、あるいはその他のスナック菓子よりも健康的だという結論に達するだろう。しかし、これらの日本のおせんべいは、ナトリウムが多く、繊維質が少なく、栄養価が低いことを覚えておく必要があります。

厳密な比較はできないかもしれません。しかし、日本のおせんべいを飽きもせずに食べ続けるのは、決して理想的ではありません。さらに、メーカーが新しい製品を出すために人工的な味付けをしていることを考えると、MSGを摂取しているとしか思えません。

ここでは、研究が重要な役割を果たします。スーパーマーケットの通路に立ち、おせんべいのコーナーを10分ほどかけて見てみてください。パッケージの裏にある栄養価の欄を見て、「焼いてある」「揚げていない」、さらには「グルテンフリー」などの言葉を探してみてください。

パッケージに書いてあっても、ひっくり返して入っている原材料のリストを見てみるのが一番です。米粉が多すぎたり、塩や砂糖が多すぎたりします。つまり、炭水化物を多く含む精製度の高い米を使用している可能性があるのです。

肥満や減量に挑戦している人は要注意です。日本のおせんべいがチップスの代わりになると思ってはいけません。 

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日本のおせんべいは太る？

やめようと思ってもやめられない人は、何を食べても太ってしまいます。食べるのをやめられない人は、パックのままではなく、お皿に出して食べるようにしましょう。 

太らない食材は、どれくらいの量が体に良いのかを念頭に置いていれば大丈夫です。

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日本のおせんべいをヘルシーにするには？

日本のせんべいの栄養価の低さを変えるには、健康的なせんべいにするのが良いでしょう。作り方を根本的に変えることはできませんが、何と一緒に食べるかは選ぶことができます。フムス、プチトマト、バジルでスプレッドを作って、夜のおやつにしてみてはいかがでしょうか。

また、抗酸化物質が豊富なワカモレを厚めに塗り、その上に種を散らすという方法もあります。5〜6枚のクラッカーを少しずつ食べれば、しばらくは空腹感を抑えることができる。健康維持に最も役立つのは、食事量のコントロールです。

アマゾンで買った日本のおせんべい。

私が見つけた日本のおせんべいの中で、最も健康的なバージョンの一つです。わさび味のおせんべいです。 KA-MEおせんべいそのため、必要なフレーバーとスパイスを得ることができます。この商品の最大の特徴は、低カロリー・低脂肪であることです。脂質は全体の21%しかありません。栄養価はあまり高くありませんが、簡単ですぐにできる改良を加えれば、いつでもヘルシーなおやつになりますよ。

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