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10 Best Japanese Cookbooks 2021

最好的日本食譜

想在家裡重現一些正宗、美味的日本料理嗎?以下是 10 大最佳日本食譜,不僅包含常規的日本食譜,還包含菜餚的歷史和起源。

These Japanese cookbooks are great for beginners too as the recipes also feature pictures of the dishes. Some of these best Japanese cookbooks also feature step by step pictures of the entire cooking process so you know exactly what you’re doing. Be it Japanese ramen or some delicious sushi or even a simple Japanese rice dish – these Japanese cookbooks will help you serve crowd-favorite Japanese meals!

Best Japanese Cookbooks — Quick Summary

最好的日本食譜 鏈接
Shizuo Tsuji 的日本料理 在亞馬遜上查看
栗原晴美的日常晴 在亞馬遜上查看
Tadashi Ono 和 Harris Salat 的日本靈魂烹飪 在亞馬遜上查看
Kimiko Barber 和 Hiroki Takemura 的壽司味道和技術 在亞馬遜上查看
Nancy Singleton Hachisu 的日本農場食品 在亞馬遜上查看
和食 在亞馬遜上查看
日本:食譜 在亞馬遜上查看
多納貝 在亞馬遜上查看
日本糕點 在亞馬遜上查看
伊万拉麵 在亞馬遜上查看

我喜歡烹飪日本料理,我在下面提到的這些食譜中的一些是我最喜歡的。它不僅教會了我如何製作某些菜餚,而且還讓我學到了很多日本文化,即使是最簡單的日本料理——比如一碗簡單的麵條,我都深有體會!

頂級日本食譜

Shizuo Tsuji 的日本料理

Best Japanese Cookbooks for Traditional Japanese Recipes

如果您正在尋找最好的日本食譜之一,辻靜雄的日本料理就是您的最佳選擇。您不僅會學習日本料理,還會學習如何以正宗的日本方式呈現您的菜餚。這本最好的日本食譜比僅僅列出食譜更進一步。 Shizuo Tsuji 詳細介紹了日本料理中的質地、顏色和外觀。

最好的日本食譜

您還可以找到許多關於日本傳統烹飪食材、烹飪技巧和廚房工具的信息。

它包含 130 種食譜,混合了易於烹飪的速食和精心製作的日本料理來招待派對。這本書中我最喜歡的食譜是辣茄子尼莫諾、握壽司和鯛魚生魚片!對於初出茅廬的日本廚師來說,這是一本很棒的書!

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栗原晴美的日常晴

Best Japanese Cookbooks for Beginners

這份最佳日本食譜清單上的下一本是日本最受歡迎的烹飪作家之一 Harumi Kurihara 的 Everyday Harumi!對於那些剛剛開始日本烹飪之旅的人來說,又是一本令人驚嘆的日本烹飪書。

Harumi 的食譜製作簡單,準備迅速。食譜還附有成品的圖片,因此您知道您要製作什麼以及最終應該是什麼樣子。

日本食譜

你會發現很多關於日本食材的信息,以及你應該在廚房裡準備哪些食材來製作她的食譜。除此之外,您將學習如何在廚房裡從頭開始製作一些傳統的日本醬汁!

您還將學習簡單的日本烹飪技巧。她的食譜是這樣的,你不需要去專賣店尋找特定的獨特食材來製作那道菜。

她已經放下了一些絕對美味的家庭式日常食譜。

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Tadashi Ono 和 Harris Salat 的日本靈魂烹飪

Best Japanese Cookbooks for Chefs

下一個最好的日本食譜是小野和薩拉特的日本靈魂烹飪。這本食譜專為非日本廚師特別是美國觀眾精心策劃,但現在已成為世界各地許多廚師的最愛。

日本靈魂烹飪

我喜歡這本日本食譜的地方在於作者小野忠和哈里斯沙拉如何帶您了解日本料理的歷史旅程及其最喜歡食譜的起源。

Japanese Soul Cooking 包含 100 道美味的日本食譜以及一步一步的圖片故事,因此您不必三思而後嘗試嘗試新菜式,例如和服麵食或茶飯炒飯。

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Kimiko Barber 和 Hiroki Takemura 的壽司味道和技術

Best Japanese Cookbooks for Sushi Recipe

想從頭開始製作自己的壽司嗎?那麼,壽司味道和技術是最適合您的日本食譜之一!毫無疑問,壽司製作是一種藝術形式。

這本日本壽司食譜是一本詳細的指南,其中包含有關壽司的歷史、起源、飲食禮儀以及您需要了解的有關壽司及其製作方法的幾乎所有信息。您將學習如何製作不同類型的壽司,如夾餡壽司、散壽司、壓制壽司、手工壽司和卷壽司。

最好的壽司食譜

如果您想吃一些由專業廚師製作的壽司以獲得靈感,這本日本食譜還列出了美國、加拿大、英國和澳大利亞的一些最好的壽司店。

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Nancy Singleton Hachisu 的日本農場食品

Best Japanese Cookbooks for homecooks

這本最好的日本食譜的作者真的是一個靈感。由 Nancy Singleton Hachisu 撰寫的《日本農場食品》對於喜歡自己種植食物的人來說是一本很棒的書。

日本料理:一門簡單的藝術

這本書的作者是一個嫁給日本農民忠明的美國城市女孩。現在他們都住在農舍裡,在那裡種植食物。 Nancy 和 Tadaaki 都花了 25 年的時間完善家常正宗的日本食譜,以創造出有益健康的菜餚。

這本日本食譜中我最喜歡的食譜是味噌芝麻菜花、雞蛋炒苦瓜、炸姜雞、豆腐花椰菜和發酵大豆。

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和食

Best Japanese Cookbooks for Easy Recipes

Washoku是日本料理的術語,字面意思是日本的食物。這絕對是最好的日本食譜之一,因為它融合了傳統和現代日本食譜。這本由 Elizabeth Andoh 編寫的日本食譜包括支持不同生活方式和飲食的食譜,如純素、素食、酮和古。

掌握日本家庭烹飪的藝術

我不喜歡所有的素食菜餚,但這本日本食譜有一些很棒的蔬菜食譜,我為我的素食朋友嘗試過。如果你是素食的粉絲,那麼你一定要嚐嚐黑芝麻醬蘆筍的食譜!

我喜歡這本日本食譜的地方在於,它融合了日常午餐或晚餐的快速簡便食譜,以及當您需要烹飪以給客人留下深刻印象時精心製作的食譜。

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日本:食譜

Best Japanese Cookbooks for Beginner

Nancy Singleton Hachisu 的另一本最好的日本食譜。這本食譜包含 400 多個美味日本料理的詳細食譜,將成為您烹飪日本料理的首選。這本日本食譜涵蓋了常見和不太常見的日本食譜,因此您可能會在這裡找到幾乎所有的日本食譜。

日本食譜

但如果你想專注於某個類別,我不會推薦這本食譜。將此書視為日本烹飪的入門課程,您可以從中學到一些知識。所以這是初學者最好的日本食譜之一。

But if you want to specialize in a particular category like sushi-making then along with this cookbook also get the Sushi Taste and Technique by Kimiko Barber and Hiroki Takemura. Or to learn in-depth about noodles get the 伊万拉麵 cookbook by Ivan Orkin along with this Japanese cookbook. 

我最喜歡的三個日本食譜:食譜是柚子醋蟹黃瓜、紫蘇包烤鯛魚和五色烏冬面。

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多納貝

Best Japanese Cookbooks for Healthy Japanese Recipes

我愛多納貝!這是最好的日本食譜之一,這本食譜中的食譜很容易擴展。當您參加大型聚會時,您可以為 2-3 人甚至 8 人製作這些食譜。

Donabe,意思是煲仔飯是一種製作蒸餃、煮飯甚至火鍋的技術!這些食譜很飽,非常適合一大群人,非常美味和令人滿意。最重要的是,這些食譜也很健康,因為使用多納貝,您無需添加太多調味料即可發揮食材的風味!

適合初學者的頂級日本食譜

這本最好的日本食譜中我最喜歡的一些食譜是熱芝麻味噌湯雞肉丸子、清蒸豬肚和捲心菜,以及餃子火鍋。

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日本糕點

這是學習糕點、開胃菜和甜點的最佳日本食譜之一。這本食譜將教您採用西方風格的日本技巧。使用柚子、味噌、芝麻和抹茶等成分,這本食譜融合了不同的美食和日本料理。其中一些食譜很快就會成為您家中的主食。

最好的糕點日本食譜

這本日本食譜包含 60 種食譜,將向您展示如何將一些經典菜餚重新投入廚房的糕點店!

在這本日本食譜中,我最喜歡的食譜是白芝麻和紅豆芝士蛋糕——日本風味的派對經典!我的其他一些最愛是:Sakeling Sake Apple Crumble and Lemon and Yuzu Eclairs。

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伊万拉麵

最好的拉麵食譜

Authored by Ivan Orkin, this is one of the best Japanese cookbooks for those looking to specialise in cooking Japanese noodles. Featuring in the Netflix show Chef’s table, Ivan Orkin explains in detail the science behind making the perfect noodles with perfect broth thickness. Some of my favorite recipes in this Japanese cookbook are the Chicken Teriyaki, Roasted Garlic Mazeman, and Shio Ramen. 

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哪本是最適合初學者的日本食譜?

I use a lot of Japanese cookbooks to recreate a lot of Japanese dishes. And I’d say the best Japanese cookbook for any beginner is the ‘Japan: The Cookbook by Nancy Singleton Hachisu. 

Japan: The Cookbook contains over 400 Japanese recipes with a mix of both popular and less common Japanese dishes. This Japanese cookbook gives the cook an overview of Japanese cuisine, the history and origins of different dishes. 日本:食譜 is the best Japanese cookbook for beginners as the author touches upon all the different categories in Japanese cooking in this cookbook.

哪本拉麵食譜最好?

I’ve been looking at Japanese ramen cookbooks to perfect my Japanese noodle-making techniques. I found 伊万拉麵 by Ivan Orkin to be the best ramen cookbook. And here’s why: 

Authored by Ivan Orkin, Ivan Ramen goes into great detail about the science and techniques behind Japanese noodle making. This Japanese ramen cookbook talks about Japanese traditional cooking methods and how a cook can make these methods their own. This Japanese ramen cookbook contains Ivan Orkin’s signature Shio Ramen recipe too!

哪些是最好的日本食譜?

排名前 10 的日本食譜是:

  • Shizuo Tsuji 的日本料理
  • 栗原晴美的日常晴
  • Tadashi Ono 和 Harris Salat 的日本靈魂烹飪
  • Kimiko Barber 和 Hiroki Takemura 的壽司味道和技術
  • Nancy Singleton Hachisu 的日本農場食品
  • 和食
  • 日本:食譜
  • 多納貝
  • 日本糕點
  • 伊万拉麵

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Everyday Harumi

Want to recreate some authentic, delicious Japanese dishes at home? Here are the top 10 best Japanese cookbooks packed with not just regular Japanese recipes but also the dishes’ history and origins.

URL: https://www.amazon.com/gp/product/1840917229/

Author: Harumi Kurihara

編輯評分:
5
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