日本蜘蛛蟹可以吃嗎?你需要知道的一切

日本蜘蛛蟹可以吃嗎

蜘蛛蟹真的能吃嗎?請繼續閱讀以了解日本蜘蛛蟹可以在這裡食用!

日本蜘蛛蟹是地球上最大的甲殼類動物。它們在日語中也被稱為“Macrocheira kaempferi”或“ takaashigani ”,大致翻譯為“長腿蟹”。由於它們的腿非常長,它們看起來像一隻巨大的蜘蛛。

儘管它們看起來像巨人,但它們是溫和的生物。它們被稱為節肢動物,因為它們沒有脊椎、外部骨骼和多個關節附屬物,也就是它的十條腿。

它們從爪到爪的最大腿跨度為 3.7m,是所有節肢動物中最長的。它們每個季節產下多達 150 萬個卵,孵化需要大約 10 天時間。他們不是狂熱的獵人,主要以死去的動物或植物為食。

日本蜘蛛蟹可以吃嗎?

日本蜘蛛蟹是可食用的甲殼類動物,在日本非常受歡迎。然而,你不會在普通餐廳找到日本蜘蛛蟹。眾所周知,日本蜘蛛蟹爪子的白肉非常美味。日本蜘蛛蟹的肉用於三明治和意大利面,使其更加美味。

由於它們生活在海洋深處,因此捕魚並不容易。它們通常被漁民用小拖網捕獲。

為了保護和維持它們的物種數量,由於過去幾年它們的數量嚴重下降,因此在春季交配季節禁止捕撈它們。

日本蜘蛛蟹可食用,因其濃郁的味道而受到世界各地人們的喜愛。它們具有獨特的味道和質地,使它們成為美味佳餚。如果您正在尋找可持續且更便宜的海鮮選擇,它們也是一個不錯的選擇。

吃日本蜘蛛蟹的好處

日本蜘蛛蟹含有大量對身體非常有益的營養物質。

  1. 蛋白質:蛋白質對健康的皮膚、頭髮、肌肉、指甲等至關重要。它們有助於器官的生長和發育,並且對其正常運作至關重要。您可以在蟹肉中找到良好的膳食蛋白質來源,由於缺乏結締組織,蟹肉很容易被消化。與普通肉類相比,它們還含有較少的飽和脂肪,因此患心髒病的可能性較小。
  1. 歐米茄 3 脂肪酸:這是一種常見的海洋動物營養素,在日本蜘蛛蟹中含量豐富。它們在維持細胞膜方面起著重要作用。它們還有助於身體的各種功能,如提高心率、心理健康、控制體重、減少肝臟脂肪、對抗炎症等。它們還有助於加速大腦發育,尤其是嬰兒。
  1. 硒:這種礦物質對健康的身體至關重要。它可以確保您的新陳代謝正常運作,並且您體內的甲狀腺水平處於平衡狀態。它還有助於減緩和預防因衰老而導致的心理健康下降。您體內的硒水平在您的生殖健康、DNA 合成、免疫等方面發揮著重要作用,因此它對您的整體健康至關重要。缺乏硒會導致不孕、肌肉無力、疲勞等。
  1. 核黃素:這也稱為維生素 B2。它們對於擁有健康的眼睛、頭髮、肝臟、皮膚等至關重要。它們有助於神經系統的正常運作。食用富含維生素 B2 的食物是必不可少的,因為它們是水溶性的,不會儲存在體內。如果您經常參加體育運動、體育運動或鍛煉等體育活動,那麼食用富含核黃素的食物就更為重要。
  1. 銅和磷:蟹肉比鱈魚、鮭魚、雞肉牛肉等含有更多的銅。它有助於身體功能的順暢流動,如膠原蛋白的形成、鐵的吸收、能量產生、大腦、細胞的正常運作生長等。食用100克蟹肉可以提供每日推薦值的62%。

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準備一隻日本蜘蛛蟹

烹飪日本蜘蛛蟹可能對體力要求很高而且很乏味。理想情況下,建議將螃蟹放在冰箱中幾個小時以殺死它。之後,把它放在它的背上,用一把鋒利的刀直切它的背。這確保它迅速消亡。

由於它們巨大的體型和腿跨度,日本蜘蛛蟹比普通螃蟹更難烹飪。第一步是將它們放入一大鍋沸水中並蓋上蓋子。

應將其每公斤放入沸水中約 15-20 分鐘。可以根據螃蟹的重量和數量調整時間。在沸水中適當煮熟後,您必須去除灰色海綿狀鰓和可以在下顎後面找到的胃囊。

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還建議沖洗以去除任何多餘的蛋白質。您還可以使用原水準備其他菜餚,如燉菜或西班牙海鮮飯。然後你可以開始折斷它富含蟹肉的腿。您可以使用錘子或擀麵杖使過程更容易。

身體含有美味的肉,被許多人認為比其他蟹肉更甜。在刮肉之前將身體和外殼分開。確保丟棄身體中央的尖鰓。

您可以在一隻螃蟹中找到棕色和白色的肉,因此您可以根據食譜的要求選擇將其分開或混合。準備日本蜘蛛蟹是一項令人厭煩的工作,需要大量的體力勞動,這增加了這些菜餚的價格。

這種美食一盤的價格從100美元到500美元不等,稍微貴一點,但它仍然比很多海鮮,比如蛤蜊和魚子醬便宜。吃起來也比較麻煩。有些人喜歡用手指採摘它,但有些人覺得它很麻煩。

你可以用手指吃,也可以用小刀、金屬烤肉串、鉗子和其他採蟹工具等工具吃。讓我們來看看您可以使用日本蜘蛛蟹製作的一些簡單食譜。

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日本蜘蛛蟹食譜

水煮蜘蛛蟹

配料

  • 2 中型蜘蛛蟹
  • 粗鹽
  • 2片月桂葉

腳步

  1. 將月桂葉、2-3 勺粗鹽和大量水加入一個大鍋中。
  2. 把它煮沸。
  3. 如果螃蟹是活的,先把它放在冷水里再放進沸鍋裡,這樣它就不會折斷它的腿。
  4. 入沸鍋後,煮約15-18分鐘(可根據蟹的大小自行調整)。
  5. 瀝乾水,讓它靜置直至降至室溫。
  6. 打開螃蟹,切開,上桌。

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烤蜘蛛蟹

配料

  • 1.5Kg熟蜘蛛蟹
  • 2湯匙特級初榨橄欖油
  • 1湯匙無鹽黃油
  • 2個青蔥,切碎
  • 1個大蔥,切成薄片
  • 1個韭菜,只有白色的部分切得很細
  • 2個大番茄,去皮去籽
  • 150毫升番茄醬
  • 50毫升白蘭地
  • 1 勺貝類高湯
  • 麵包屑
  • 幾塊黃油
  • 1湯匙平葉歐芹

腳步

  1. 用鹽將螃蟹煮沸並瀝乾。讓它降到室溫。
  2. 把螃蟹的腿和爪子去掉,放在一邊。把螃蟹倒過來,把螃蟹的殼和身體分開。稍後您可以使用外殼將醬汁放入。
  3. 從殼內取出棕色肉並將其放入另一個碗中。去除鰓,從身體中央拉出褐色的肉。
  4. 用錘子打開爪子和腿,取出白肉。確保肉中沒有硬塊。
  5. 在一個中等大小的平底鍋裡,加熱油和黃油。慢慢加入洋蔥、韭菜和水煮,慢煮 15-20 分鐘。
  6. 用貝類湯的勺子把醬汁弄濕,然後加入肉。攪拌並煮幾分鐘。
  7. 將醬汁倒入殼中。確保醬汁的稠度是正確的。它不應該太液體或太乾。添加一層麵包屑和黃油以增加風味。
  8. 將烤箱預熱至 200°C,然後將蟹殼烘烤約 12 分鐘或直至麵包屑變成金黃色。食用前在麵包屑上撒上歐芹以增加風味。

日本蜘蛛蟹可以變成許多美味佳餚,包括大蒜或辣椒味的肉湯、蟹餅、蟹卷、蟹肉餛飩等。您可以將其存放在冰箱中長達四天。

一定要通過聞和嘗來檢查螃蟹,以確保它沒有變質。您也不應該將活螃蟹放入沸水中,因為它們的腿可能會脫落。

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