柿子:神奇的水果

Kaki: 神奇的日本柿子

你是否想知道什么是卡基日本柿子?你会在这里找到它!

咬一口新鲜、多汁、甜美的柿子果肉--日本柿子,会让你咂舌,想吃更多。如果味道或口感让你着迷,这些神奇的水果所带来的大量营养会让你把它们晒干,储存起来供全年食用。 

为什么垣曲日本柿子被称为 "神奇的水果"?

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柿子被称为 "神奇的水果",因为它含有大量的营养物质,如丰富的维生素A、维生素C(比柠檬多),以及许多宝贵的B族维生素,如叶酸、吡哆醇(维生素B-6)和硫胺素。在这个季节,它可以新鲜食用,也可以通过干燥水果全年食用。

Kaki日本柿子只在日本的一个特定季节生长,如果你住在那里,品尝它是你一定不能错过的事情。 

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无论你是第一次接触这种水果,还是已经品尝过并好奇地想了解更多,请继续阅读关于卡基的低级信息,包括你可以找到的不同类型,这种美丽的橙色水果的历史,你可以在哪里找到它,它的营养价值以及你如何储存它,以便以后在非季节性的时候食用。  

柿子

Kaki: 日本的橙色水果

历史。卡奇柿子

Kaki日本柿子是一种光滑的水果,生长在树上。它需要大量的阳光,在高温条件下生长良好。在最初阶段,幼苗需要大量的水,但后来可以用较少的水生存。 

Kaki日本柿子,起源于亚洲,主要是日本和韩国。虽然这种植物很早就被引入欧洲,但它只是作为一种观赏植物,并不被食用。

然而,大约在19世纪60年代,法国人和意大利人发现,这种水果很美味,可以食用。 

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很快,大约在20世纪初,大量的柿子园在欧洲比较温暖和肥沃的地区兴起,那里有大量的阳光。 

虽然现在,垣曲日本柿子在世界各地都有种植,但大部分的产品来自东亚。 

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日本的柿子和西方的柿子之间的区别

Kaki日本柿子和西方柿子在字面上是一样的,但被赋予了两个不同的名字。唯一的区别在于它们的消费阶段。 

在日本,Kaki日本柿子一般在它还是橙色阴影的时候就被采摘和食用。在这个阶段,果实更涩,含有大量的 鞣酸.肉质结实,可以用刀轻松切割。 

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在世界的西部地区,柿子在被食用之前会呈现出更多的红色。做法是等到它成熟,有时甚至过度成熟。在这个阶段,水果的收敛性会下降很多,水果的味道会更甜。随着水果的成熟,它的单宁酸含量也较少。水果的质地也随着成熟而变软。 

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柿子 "这个名字是由位于瓦伦西亚北部的PDO Ribera del Xúquer注册的,它是西班牙最大的水果生产商之一。 

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卡奇的类型

在日本常见的有两种类型的Kaki。两种都有其用途,也有人喜欢这两种类型中的每一种。 

第一种,Hachiya Gaki是非常涩的那种(所有柿子一开始都是涩的,但Hachiya Gaki比第二种更涩)。这种形状偏长。

 这种水果不能原封不动地食用(想一想非常涩的奇异果),所以你需要让它真正成熟。然而,随着它的成熟,果肉也变得更软,更容易舀起。 

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另一种是略带涩味的卡基。 

这可以在不等待水果变得太成熟的情况下食用,而且还保留了很大一部分单宁酸。它的含糖量也较低,对那些不能处理饮食中大量糖分的人来说是很好的。

这被称为Fuyuu Gaki,是圆形的,颜色为橙色,有点像西方人熟悉的柿子。这种水果有一种清脆的感觉,像苹果或梨。

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娇生惯养的星垣

这样一种营养丰富的美味水果必须在一年中储存起来供人食用,你不这么认为吗?

在日本,将Kaki晒干是一种常见的做法,(就像无花果和海枣等许多水果的晒干方式一样),所以如果你在旺季看到Kaki挂在绳子上,特别是在更多的农村社区,不要感到惊讶。

这些干柿或干柿被称为Hoshigaki。现在,这些干果与你可能习惯的普通干果不同,事实上,这些干果独特地更精致,味道与新鲜柿子相当不同。由于准备这些东西的工作,它们也相当昂贵。 

新鲜的卡基被剥去皮,挂在绳子上,在阳光下晒干。随着水果的脱水,它上面会出现一层新的皮肤。然后每天对这种水果进行轻轻的按摩,至少持续一个月,以使其味道更加浓郁。在这个过程结束时,它们看起来像干枣和干杏之间的交叉。 

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这种在阳光下晒干去皮的水果,再加上精细的按摩,使星垣的味道和香味比新鲜的Kaki更甜,更有花香。 

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卡奇何时生长

卡奇日本柿子是一种季节性水果。这种水果的收获时间是在秋季,特别是在10月和11月,所以要留意这些水果。

很多时候,特别是在日本的农村,你会发现这些水果没有被摘下,因为它们是用来装饰的!不管你有多大的诱惑力,在没有确认土地所有者的情况下,不要摘这些水果。无论你有多大的诱惑力,在没有向土地所有者确认之前,不要采摘这些果实!

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如果你担心一年中只有两个月能享受到Kaki,不要担心,因为日本人有办法将这种来自大自然的神奇待遇多保存几个月。 

在日本哪里可以找到卡基

随着日本城市化进程的加快,你很难在任何人的院子里找到可以新鲜采摘的Kaki。但是,一旦季节开始,你肯定可以找到从村庄运到城市超市的Kaki。 

如果你有机会住在一个较小的村庄里,或者碰巧去该国的乡村旅行,你会发现人们的花园里有很多卡基树。当你开车经过时,看到卡基果园也是很常见的。 

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卡奇的营养价值

你可以吃的最健康的水果之一是卡基。这的确是一种神奇的水果,因为仅仅一个卡基就能给你带来比柠檬更多的维生素C。它还富含B族维生素、维生素A、钙、磷、碳水化合物、钾和钠。 

所有这些维生素保持你的系统顺利运作,有助于你的眼睛、骨骼、牙齿的健康,并使你拥有光亮的皮肤和华丽的头发。

由于维生素C的抗氧化特性,可以对抗自由基的损害,而抗炎特性可以缓解轻微的肌肉酸痛和疼痛。

卡基也是一种填充物,如果你试图保持你的饮食习惯,它是很好的,因为它有大量的膳食纤维。 

当然,你可以告诉自己,你每天吃卡基是为了营养价值,但如果你纯粹是因为爱上了水果的味道而吃它,我也不会评头论足。

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如何吃卡基

Hachiya Gaki一般在完全成熟后才吃,或者有些人甚至等到它过度成熟。随着它越来越成熟,涩味水平下降,水果变得更甜,有点像开始出现棕色斑点的香蕉,然后变成黑色。 

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随着肉质的变软,不同的人对它的享受也不同。

 有些人喜欢用勺子舀着水果吃(就像舀着成熟的奇异果的果肉)。有些人还喜欢把它捣碎并与酸奶混合。你也可以把它调成自然甜的冰沙。 

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另一种流行的消费方式是将八谷烧与一些糖一起煮沸或烹调,并将其转化为一种保留物或果酱。然后将其作为吐司、煎饼的配料,或作为冰淇淋的美味糖浆。 

第二个品种,Fuyuu Gaki的用途更加广泛,因为它很脆。它可以去皮和切片,因此被广泛用于许多沙拉中。在秋季,你还会发现Fuyuu Gaki被添加到很多炖菜中,作为晚餐的一部分,因为它的甜味温和,不会盖过菜肴。 

它也可以按原样吃。有些人用不同的浇头和蘸料来搭配福佑烧。通常的搭配是蜂蜜和奶酪。

Kaki日本柿子: 常见问题

在日本,柿子什么时候成熟?

Kaki日本柿子最早在9月中旬成熟,有时甚至晚到2月。野外的鹿、鸟、浣熊和其他动物也喜欢这种成熟的果实,所以当季节稍暖,果实完全上色且坚硬时,可以尝试采摘卡基。

日本杮子可以吃吗?

是的,日本柿子是一种可食用的水果,被广泛称为柿子。它的味道甜而不腻,在日本和东方国家广泛闻名。

日本柿子有什么用?

日本柿子有多种用途,其果实和叶子既可食用,也可入药。它有助于解决便秘、高血压问题、液体潴留、中风和打嗝问题。它还有助于调节体温和血流。

你是怎么吃卡奇的?

吃卡基的最好方法是将其切成两半,然后舀出果肉。肉质柔软,易于食用。你还可以用卡基做菜,以发挥它的甜、浓、香和辣的特质。在深秋或冬季的时候,你也可以尝试一下卡基柿子冰激凌。

我一天能吃多少个柿子?

吃大约100克或1个中等大小的柿子就足够一天的时间来对抗心脏疾病,控制血压和治疗便秘。

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