日本蘑菇清单 | 你需要了解的7种日本蘑菇!

日本的蘑菇清单

这里有一个 日本菇类清单 你一定要试试!看看吧!

蘑菇是日本料理中最基本的原料之一。蘑菇不只有一种类型;有广泛的种类供你选择。我喜欢蘑菇,喜欢它们的多功能性。 

在不同的菜肴中使用它们可以真正提升味道,并增加日本的味觉味道。 

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日本蘑菇

我试图把一些最受欢迎和最美味的日本蘑菇放在这个名单上。我希望你能找到下一个你最喜欢的日本配料,用于你的几乎所有菜肴。

什么是蘑菇?

蘑菇是真菌家族的一部分。更具体地说,蘑菇是真菌的肉质和果实形式。虽然所有的蘑菇都是真菌,但并非所有的真菌都是蘑菇。蘑菇通常有茎和帽,它们也有鳃。 

菌褶只不过是我们在蘑菇的菌盖下面看到的小褶皱。这些腮用来产生孢子,帮助我们生产更多的真菌。

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日本蘑菇清单--快速总结

日本蘑菇清单营养成分健康益处
香菇维生素B 磷 维生素D 钾有助于降低胆固醇的抗病毒作用 
麦芽糖抗氧化剂 纤维素 维生素D 钾 有助于降低血糖 有助于增强免疫系统 
Eryngii碳水化合物 蛋白质 维生素B3 维生素D有助于预防肿瘤和癌症 有助于改善血液刺激 
铁 蛋白质 铜 维生素D有助于平衡糖分水平 可以缓解便秘
松茸维生素B3 维生素D 铜 钾帮助改善免疫系统 促进循环系统
名子维生素B 铜 钾 钙有助于降低胆固醇 有助于提高对葡萄球菌感染的抵抗力
石梅寺锌 维生素B 蛋白质 铜 增强新陈代谢,降低胆固醇

日本蘑菇清单

香菇

全世界最常见的蘑菇类型之一是香菇。这种蘑菇的名字来自于它们生长在其枯木上的树木。众所周知,香菇是非常健康的,它含有大量的营养物质。从外观上看,它们有大的棕色帽子,颜色从棕褐色到深色不等。香菇的茎是白色的。

日本香菇

香菇有一种非常烟熏的味道,我绝对喜欢。当我在家里准备香菇时,我喜欢把它们加入汤和炒菜中。你可以找到香菇的干燥和新鲜形式。 

如果你使用的是这种蘑菇的干货,确保在准备烹饪前将其浸泡几个小时。在把香菇放在盘子里之前,确保把它们完全弄干。如果你想买新鲜的香菇,一定要检查其茎部的嫩度。如果茎是嫩的,你可以把它们留在蘑菇上。比较硬的应该去掉,可以用来做汤汁。

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多功能的香菇非常芳香。我也非常喜欢这种有嚼劲的致密纹理,正因为如此,这可以作为肉类的替代品。

香菇中的营养成分。

  • 维生素B 
  • 磷 
  • 维生素D 

对健康有益。

  • 有助于降低胆固醇 
  • 抗病毒作用 
  • 帮助 刺激免疫细胞 
  • 有助于预防肿瘤和癌症

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麦芽糖

我的谈话是一种看起来非常有趣的蘑菇,在日本相当受欢迎。在英语中,这种蘑菇的名字被翻译为 "跳舞的蘑菇"。然而,不要看它滑稽的外表,它是一种绝对的美味,也非常健康。 

这些蘑菇发现于日本的硬木森林。与香菇的质地相比,平菇的质地比较柔软。此外,你不会发现通常的吱吱声,这是几种蘑菇的主要特征之一。 

日本平菇

蘑菇有一个白色的坚硬底座,长成几片羽毛状的叶片。你不需要用刀把它们拉开,你可以简单地用手指把它拉出来。我绝对喜欢这种蘑菇的强烈味道。它有一种非常早的辛辣味道,使它成为炒菜的完美原料。我也喜欢用这种蘑菇来煨和烤。

香菇中的营养成分。

  • 抗氧化剂 
  • 纤维 
  • 维生素D 
  • 钾 
  • 维生素C 

对健康有益。

  • 有助于降低血糖 
  • 有助于提高免疫系统 
  • 促进心脏健康 
  • 有助于减轻体重

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Eryngii

这些蘑菇也被称为喇叭王、牡蛎王和法国号角。这些蘑菇是现有最大的牡蛎蘑菇之一。这些蘑菇不仅原产于日本,而且还生长在亚洲其他地区、欧洲地中海地区、中东和北非。 

日本红菇

要识别这种类型的蘑菇是很容易的。这些蘑菇有一个肉质的、白色的茎,这些蘑菇的棕色菌盖尺寸相对较小。如果你曾经尝试过生吃这些蘑菇,你会发现它们完全没有味道或香气。 

然而,相信我,当你烹饪它们时,它们变得绝对健康,而且有大量的味道。我喜欢烧烤和炙烤这些蘑菇,但你可以用几种不同的方法来准备它们,以阻止这对所有那些素食者和素食者来说尤其是一个极其完美的选择。

Eryngii蘑菇中的营养成分。

  • 碳水化合物 
  • 蛋白质 
  • 维生素B3 
  • 维生素D

对健康有益。

  • 有助于减少慢性病的风险 
  • 可以帮助预防肿瘤和癌症 
  • 有助于改善血液刺激 
  • 有助于解决任何皮肤问题

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金针菇看起来像小花;它们被发现在集群中,通常是薄、长和脆弱的。金针菇是日本菜肴中最常见的配料之一。然而,它们在韩国和中国的菜肴中也非常频繁地出现。

日本金针菇

这些蘑菇也被称为冬菇,因为它们的主要季节是在9月至3月之间持续。金针菇在一年中的任何时候都可以很容易地在任何日本超市找到。如果你想知道蘑菇是否新鲜,一定要确保你看一下它们的菌柄和菌盖。 

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如果菌柄是粘稠的和褐色的,一定要避免它们。始终要选择有白色和有光泽的蘑菇,因为它们表示新鲜。我喜欢金针菇的松脆质地,以及与这种质地相得益彰的温和和果味的味道。我喜欢用金针菇做健康的汤和沙拉。

金针菇中的营养成分。

  • 纤维 
  • 维生素B 
  • 铁 
  • 蛋白质 
  • 铜 
  • 维生素D

对健康有益。

  • 可以帮助改善免疫系统 
  • 可以帮助肿瘤和癌症的抵抗 
  • 有助于平衡糖分水平 
  • 可以缓解便秘

松茸

如果你喜欢蘑菇,你可能已经知道松茸了。这种类型的蘑菇尤其以其辛辣味而闻名。这些蘑菇生长在亚洲、欧洲和北美洲。然而,你可能很难在普通超市里找到这些蘑菇。我绝对喜欢这些蘑菇的强烈味道和香气。 

松茸中的营养成分。

  • 维生素B3 
  • 维生素D 
  • 铜 

对健康有益。

  • 增加心脏健康 
  • 可以帮助肿瘤和癌症的抵抗 
  • 有助于改善免疫系统 
  • 促进循环系统

名子

名子菇是小群的,有橙色的菌盖。它们有一层胶质涂层。Nameko在日本非常受欢迎,现在这种蘑菇有了自己的手机游戏,叫做蘑菇花园。 

日本名子菇

蘑菇以其温和的坚果味而闻名,使其成为日本料理中最重要的食材之一。这些蘑菇经常被用于炒菜和面条。蘑菇的菌盖是粘稠的,因此它被用作汤的增稠剂。蘑菇的粘液不会给菜肴带来任何味道。

纳米卡蘑菇中的营养成分。

  • 维生素B 
  • 铜 
  • 钾 

对健康有益。

  • 可以帮助改善免疫系统 
  • 有助于降低胆固醇 
  • 有助于提高对葡萄球菌感染的抵抗力

石梅寺

姬松茸有不同的形状和颜色。所有这些不同变体的味道和质地都是一样的。生的蘑菇有非常苦的味道和令人不快的香气。然而,所有这些在烹调时都会完全消失。 

姬妾-蘑菇-日本

在菜肴中使用时,蘑菇给人一种非常松脆的口感和温和的坚果味。你可以用姬松茸做任何类型的菜,因为它们是多功能的。你可以在炒菜、汤、火锅、意大利面和海鲜中使用它们。

姬松茸的类型。

  • Buna Shimeji
  • 布纳皮-史密斯(Bunapi Shimeji
  • 鸠摩智
  • 白塔莫吉达克

姬菇中的营养成分。

  • 钾 
  • 锌 
  • 维生素B 
  • 蛋白质 
  • 铜 
  • 维生素D
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对健康有益。

  • 改善心脏健康 
  • 改善免疫系统 
  • 增强新陈代谢 
  • 降低胆固醇

为什么日本的蘑菇如此美味?

蘑菇有一种味觉的味道。鲜味的意思无非是指蘑菇的美味;它有一种非常丰富和咸的味道。当你烹调日本蘑菇时,它们会带出一种非常有嚼劲和酥脆的质地。它们中的许多都有泥土和木质的味道,而其他的则是温和和甜味。

关于日本蘑菇的事实

  • 在日本现有的5000多个品种的蘑菇中,大约有100个品种可以食用。 
  • 蘑菇在日本被称为 "金子"。 
  • 市场上最常见的蘑菇品种包括Nameko、Shiitake、Matsutake和Maitake。 
  • 众所周知,蘑菇是日本料理中最主要的原料之一。

日本蘑菇的营养价值

众所周知,日本蘑菇的营养密度很高,充满了出色的健康益处。这些蘑菇是维生素D、钾、锌、铁、锰和氨基酸的极佳来源。

如何选择日本蘑菇以及如何储存它们?

当你去超市购买蘑菇时,要确保它们是干的。然而,干燥的蘑菇和枯萎的蘑菇之间是有区别的。千万不要去买看起来枯萎的蘑菇。如果蘑菇被包裹在塑料中,寻找任何凝结的迹象。 

当您储存蘑菇时,请将它们放在一个纸袋中。这将防止蘑菇变得太湿或太干。如果你像我一样,如果你喜欢用保鲜膜储存你的股票,那么戳几个洞总是有帮助的。即使这样,也要确保你在几天内使用蘑菇。储存蘑菇前不要洗,只有在你要使用它们时才洗。

日本蘑菇。常见问题

金针菇是否健康?

金针菇含有极其丰富的维生素和矿物质以及健康的氨基酸。如果你遵循健康饮食,这是一个非常好的补充,你可以做。这些蘑菇的胆固醇含量也很低,膳食纤维含量很高;你还会发现金针菇的抗氧化剂含量相当丰富。几个世纪以来,这些蘑菇一直被用来制作亚洲药物。据认为,由这些蘑菇制成的药物可用于治疗高血压、高胆固醇、肝病和胃病。

日本人是如何吃蘑菇的?

蘑菇是日本使用最多的食品之一。人们认为,蘑菇对加强免疫系统极为重要,而且蘑菇还具有抗癌特性和抗氧化剂,这也是事实。日本人喜欢把蘑菇放在味噌汤里或与荞麦面一起吃。蘑菇也是火锅中非常常见的一种添加物。

最适合你的蘑菇!

我喜欢蘑菇,因为它们非常美味,而且用途广泛。这些是一些最受欢迎的日本蘑菇,你可以得到。我建议你尽可能多地尝试这些食物,以达到食物的高潮。 

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