如何用电饭锅煮日本米饭

如何在电饭煲里做日本米饭

如果你喜欢日本料理,学习 如何用电饭煲煮日本米饭 将使你在厨房里的工作更加轻松。  

像许多其他国家一样,大米在日本是一种主食。大米在日本已经有几千年的种植历史,日本人几乎每天都要吃米,有时甚至三餐都要吃米! 

日本大米是一种短粒米 种类O稻米 具有粘性的质地。要想获得完美的糯米粘稠度,诀窍是在煮米时获得完美的水米比例。用电饭煲做这件事超级容易,因为电饭煲上有测量值,你可以在把水倒入电饭煲时测量水位。 

继续阅读,了解如何在电饭煲中以完美的日本米和水的比例烹饪日本米饭。

如何用电饭锅煮日本米饭 

煮得好的话。日本大米会有一种粘稠的质地,有足够的水分,可以轻易地进入你的喉咙。但是如果水的比例稍有偏差,你最终会得到非常干燥的米饭。

如果你在网上查询,你会发现大多数 "如何烹饪日本米饭 "的博客和文章都说水和短粒米的比例应该是1:1,这就是你出错的地方(别担心,这是个常见的错误,我自己以前也这样做过)。 

短粒米的米水比

"水与日本短粒的比例是1:1.1或1:1.2''

这基本上意味着你需要比日本大米多加10%到20%的水,也就是说,对于1个电饭煲杯(180毫升)来说,你必须加200毫升的水!这是很简单的。就这么简单。 

这样你就知道你的米有足够的水分,不会完全变干。 

但如果你仍然想采用1:1的米水比,那么在烹调前,将日本米在单独的水中浸泡约30分钟,沥干水分,然后按1:1的米水比加入计量的水。 

问题是,大多数关于如何用电饭煲煮日本米饭的食谱都忽略了这一步骤。而你的米饭被剥夺了额外的10-20%的水分,因为它是干的。 

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用电饭煲煮日本米饭时要用多少水?

用电饭煲煮日本米饭时,要遵循米与水比例为1:1.1或1:1.2的规则。

每杯需要多少水?

一杯日本米是180毫升,那么就用200毫升的水。

2杯日本米是360毫升,然后用400毫升的水

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3杯日本米是540毫升,那么就用600毫升的水。

4杯日本米是720毫升,那么就用800毫升的水。 

5杯日本米是900毫升,那么就用1000毫升的水。 

在用电饭煲煮日本米饭时,只要按照这个计算方法就能得到完美的水米比。 

公式。 如果一个电饭锅杯=180毫升 

180毫升x电饭煲杯数x1.1(或1.2)=加水量,单位:毫升 

比如说,你想煮5杯半的日本米,那么。 

180毫升x 5.5 x 1.1(或1.2)= 1,089毫升(或1,188)毫升的水应添加到电饭煲。

如果你没有耐心将水量到T,那么只需在电饭煲中加入比你所加的米量多一点的水。因此,如果你放了3杯日本米,那么就在电饭煲中加入3杯水,再加一点水。 

日本大米的秘密技巧。不要跳过浸泡的过程

与其他品种的大米不同,重要的是将日本短粒米在水中浸泡至少20-30分钟,以便短粒米的核心吸收足够的水分。 

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要煮多少日本米?

煮熟后,一个电饭煲杯(180毫升)的日本米饭可以煮出2碗熟的日本米饭(=330克熟的日本米饭)。因此,根据你想吃多少碗米饭,衡量要煮多少日本米饭。 

最好的日本电饭锅

如果你还没有电饭煲,那么投资一个电饭煲是个好主意,因为它使整个烹饪过程变得更加容易。这样你就知道你不会把米饭煮得过熟,而且你的日本米饭每次都煮得很完美,而不需要你一次又一次地检查它。 

当你的日本米饭在电饭煲中自动被煮得很完美时,你可以集中精力烹制日本咖喱或肉汁,与日本米饭一起食用。 

日本电饭煲

我最喜欢的电饭煲是 象牌日本电饭煲 而且更温暖。它最多可以煮5.5杯未煮熟的日本米。它确实在你的厨房柜台上占用了不少空间,但这没关系,因为它提供的好处将使你的生活变得更加轻松。

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它有一个自动 "保温 "功能和扩展 "保温 "功能,所以一旦你的米饭煮好了,它就会一直保持温度,直到你决定食用。你可以蒸蔬菜,甚至可以烤蛋糕

Zojirushi电饭煲还有其他真正方便的菜单设置选项,如白/寿司、混合、甜、粥、棕色、蛋糕、蒸汽和快速烹饪。 

下面是关于如何用电饭煲制作日本米饭的分步说明。 

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如何用电饭煲做日本米饭

  • 准备时间+浸泡时间:约30分钟
  • 烹饪时间:约55分钟
  • 份量:2碗米饭

成分。

白色短粒日本米 

用于1个电饭煲的日本大米杯(180毫升) 

  • 200毫升水 

用于2个电饭锅杯的日本米(360毫升)

  • 400毫升的水 

用于3个电饭锅杯的日本米(540毫升)

  • 600毫升的水

用于4个电饭锅杯的日本米(720毫升)

  • 800毫升的水 

为5个米水杯的日本米(900毫升)

  • 1000毫升的水

棕色短粒日本米 

为1个电饭煲杯的棕色短粒日本米(180毫升)

  • 300-320毫升的水
  • 犹太盐/海盐

用于2个电饭煲杯的棕色短粒日本米(360毫升)

  • 570-600毫升的水
  • 犹太盐/海盐

用于3个电饭锅杯的棕色短粒日本米(540毫升)

  • 900毫升的水
  • 犹太盐/海盐

用于4个电饭锅杯的棕色短粒日本米(720毫升)

  • 1200毫升的水
  • 犹太盐/海盐 

注:你可以根据自己的喜好来调整盐分。 

说明:如何用电饭锅煮日本米饭

在煮日本米饭之前

冲洗大米

  • 用电饭煲杯(或你自己的量杯)在一个单独的容器中取你想要的米饭量。记住,一个电饭煲杯(180毫升)的日本短粒米将产生2碗米饭。
如何用电饭煲煮日本的糙米饭
  • 加入足够的水以完全淹没大米。丢掉水 立即进行。 这样重复2-3次。 

提示。 当你开始漂洗大米时,大米会很快吸水。所以要确保不要让大米快速丢弃水而吸收这几轮水。 

  • 再次加水以完全淹没大米,但这是用手指轻轻地在容器中洗米。为了清洗大米,用你的手指以打圈的方式移动大米,持续10-15秒。 
  • 丢弃水 
  • 在装有大米的容器中再次加水,再次重复步骤3。 
  • 像这样清洗大米2-3次,或在放水时直到水几乎清澈。
  • 当水几乎清澈的时候,把水排出来好了。 
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浸泡大米

  • 将沥干水分的大米加入电饭煲中 
  • 按照1:1.1(或1.2)的比例加水。我已经加入了一个电饭煲杯的日本米(180毫升),所以我要在米中加入200毫升的水。 
  • 让大米在水中浸泡约20-30分钟

煮米

  • 接下来,在电饭煲的菜单设置中,按 '开始'。
  • 你的电饭煲应该在米饭煮好后自动提醒你。我的电饭煲需要大约55分钟来煮米饭
  • 米饭煮好后,让米饭蒸10分钟。只有在你的电饭煲没有蒸的选项时才这样做。
  • 打开电饭煲,用米桨把米弄松。 
  • 把它盛在碗里,和你喜欢的菜肴一起享用。 

如何储存煮熟的大米。

将剩余的米饭转移到密闭的容器中,盖上盖子,保留水分,储存日本米饭。在把容器塞进冰箱之前,确保米饭已经冷却下来。 

如何在微波炉中重新加热日本米饭

将米饭转移到一个微波炉安全盘中。在米饭上撒一些约2汤匙的水。(如果米饭多的话,可以多加一点水)。用湿纸巾盖住装米的碗,然后打开微波炉。让它为每杯米加热约20秒,或直到它彻底热起来。 

如果你要加热大量的米饭,那么你可能要在中间暂停加热,并搅拌米饭,再把它插回微波炉中,以便均匀加热。 

如何在炉子上重新加热日本米饭

将米饭转移到一个锅里。你选择的在炉灶上重新加热米饭的锅不应该太深,这样你就容易搅拌。一旦你把冷米加入锅中,在米上滴一些水,每杯米约2汤匙水。盖上锅盖。并保持中低火力。每隔几分钟轻轻地搅拌米饭,直到米饭均匀地热起来。

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