炊飯器で日本米を炊く方法

炊飯器でご飯を炊く方法

日本料理が好きなら、炊飯器で日本米を炊く方法を学ぶと、キッチンでの作業が楽になります。

他の多くの国と同様に、米は日本では主食です。米は日本で何千年もの間栽培されており、日本人はほぼ毎日、時には3回の食事すべてでさえも米を食べます!

日本の米は、短粒であるO多様Fご飯粘着性の質感を持ちます。もち米の完璧な一貫性を得るには、ご飯を炊くときに水と米の比率を完璧にするのがコツです。炊飯器には測定値があり、炊飯器に注ぐときに水位を測定できるので、炊飯器での作業はとても簡単です。

炊飯器で日本の米と水の比率が完璧な炊飯器で日本米を調理する方法を見つけるために読み続けてください。

炊飯器で日本米を炊く方法

きちんと調理されたとき。日本米は、のどに落ちやすいほどの水分を含んだ粘り気のある食感になります。しかし、水の比率が少しでもずれていると、本当に乾燥したご飯になってしまいます。

オンラインでチェックすると、「日本米の作り方」のブログや記事で、水と短粒米の比率は1:1である必要があると書かれていますが、ここで問題が発生します(心配しないでください。よくある間違いで、私も以前にこれを自分でやったことがあります。)

短粒米の米と水の比率

「水と日本の短粒比は1:1.1または1:1.2です」

つまり、基本的には、日本米よりも10%から20%多い水を追加する必要があります。つまり、炊飯器1カップ(180ml)の場合、200mlの水を追加する必要があります。とても簡単です。

このようにして、ご飯が完全に乾かないように十分な水分があることがわかります。

ただし、米と水の比率を1:1にしたい場合は、日本米を別の水に約30分間浸してから調理し、よく水気を切り、測定した量の1:1の米を水の比率。

問題は、炊飯器で日本米を調理する方法のほとんどのレシピがこのステップを見逃していることです。そして、あなたの米はその余分な10-20%の水分を奪われているので、それは乾燥して出てきます。

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炊飯器で日本米を炊くとき、どのくらいの水を使いますか?

炊飯器で日本米を炊くときは、米と水の比率が1:1.1または1:1.2のルールに従ってください。

各カップにどのくらいの水が必要ですか?

日本米1カップは180mlで、200mlの水を使用します。

日本米2カップは360ml、水400mlを使用

日本米3カップは540mlで、600mlの水を使用します

日本米4カップは720mlで、800mlの水を使用します

日本米5カップは900mlで、1000mlの水を使います。

炊飯器で日本米を炊くときは、この計算に従って水と米の比率を調整してください。

式: 炊飯器1杯= 180mlの場合

180mlxいいえ炊飯器カップのご飯×1.1(または1.2)=追加する水の量(ml)

たとえば、日本米を5カップ半調理したいとします。

180ml x 5.5 x 1.1(または1.2)= 1,089 ml(または1,188)mlの水を炊飯器に追加する必要があります。

Tまでの水を測定する忍耐力がない場合は、炊飯器に追加した米の量よりも少し多くの水を追加するだけです。したがって、日本米を3カップ入れる場合は、3カップの水ともう少し水を炊飯器に追加します。

日本の米の秘密のヒント:浸漬をスキップしないでください

他の種類の米とは異なり、日本の短粒米を少なくとも20〜30分間水に浸して、短粒米がその芯に十分な水分を吸収するようにすることが重要です。

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日本米はどれくらい炊きますか?

炊飯すると、炊飯器カップ1杯(180ml)で炊飯器2杯(=日本米330g)になります。ですから、提供したいお椀の数に応じて、調理する日本米の量を測定します。

最高の日本の炊飯器

まだ炊飯器を持っていない場合は、1つの理由に投資することをお勧めします。これにより、調理プロセス全体が非常に簡単になります。こうすることで、ご飯を炊き過ぎず、何度もチェックしなくても、毎回完璧に炊き上げることができます。

そして、炊飯器に座って日本米が自動的に完璧に調理されている間、日本米と一緒に日本のカレーやグレービーを集中して調理することができます。

日本の炊飯器

私の好きな炊飯器は象印マホービン炊飯器とウォーマーです。生米5杯半まで炊き上げます。それはあなたの台所のカウンターでかなりのスペースを取ります、しかしそれが提供する利点があなたの人生をとても楽にするのでそれは大丈夫です。

自動の「保温」機能と拡張された「保温」機能を備えているため、ご飯を炊くと、ご飯を出すまで保温されます。野菜を蒸したり、ケーキを焼いたりすることもできます!

象印マホービン炊飯器には、白/寿司、ミックス、スイート、お粥、ブラウン、ケーキ、スチーム、クイッククッキングなど、他にも便利なメニュー設定オプションがあります。

炊飯器で日本米を作る方法のステップバイステップの説明は次のとおりです。

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炊飯器でご飯を作る方法

  • 準備時間+浸漬時間:約30分
  • 調理時間:約55分
  • サービング:ご飯2杯

材料:

白の短粒日本米

日本米炊飯器1杯(180ml)

  • 水200ml

日本米炊飯器2杯分(360ml)

  • 水400ml

日本米炊飯器3杯分(540ml)

  • 水600ml

日本米炊飯器4杯分(720ml)

  • 800mlの水

日本米5杯分(900ml)

  • 水1000ml

茶色の短粒日本米

茶色の短粒日本米(180ml)の炊飯器カップ1個分

  • 300-320mlの水
  • コーシャソルト/海塩

茶色の短粒日本米(360ml)の炊飯器2杯用

  • 570-600mlの水
  • コーシャソルト/海塩

茶色の短粒日本米(540ml)の炊飯器3カップ用

  • 水900ml
  • コーシャソルト/海塩

茶色の短粒日本米(720ml)の炊飯器4杯用

  • 1200mlの水
  • コーシャソルト/海塩

注:お好みに応じて塩を調整することができます

指示:炊飯器で日本米を調理する方法

日本米を炊く前に

米をすすぐ

  • 炊飯器カップ(または独自の計量カップ)を使用して、別の容器に必要な量の米を入れます。日本の短粒米1杯(180 ml)で、2杯のご飯ができあがります。
炊飯器で玄米を炊く方法
  • ご飯を完全に沈めるのに十分な水を加えます。すぐに水を捨ててください。これを2〜3回繰り返します。

ヒント:ご飯を洗い始めると、ご飯はすぐに水分を吸収します。ですから、水をすぐに捨てて、ご飯が数ラウンドの水を吸収しないように注意してください。

  • 水を加えて再び完全に水に浸しますが、これは指を使って容器内の米をそっと洗います。お米を洗うには、指で10〜15秒間円を描くようにご飯を動かします。
  • 水を捨てる
  • ご飯と一緒に容器に水をもう一度加え、ステップ3をもう一度繰り返します。
  • このようにご飯を2〜3回、または水を切ったときに水がほぼ透明になるまで洗ってください
  • 水がほぼ透明になったら、水をよく排水します。

ご飯を浸す

  • 水気を切ったご飯を炊飯器に入れます
  • 1:1.1(または1.2)の比率に従って水を追加します。日本米の炊飯器カップ1杯(180ml)を追加したので、200mlの水をご飯に追加します。
  • ご飯を水に20〜30分ほど浸します

ご飯を炊く

  • 次に、炊飯器のメニュー設定で「開始」を押します
  • ご飯が炊けると、炊飯器が自動的に警告を発します。私の炊飯器はご飯を炊くのに約55分かかります
  • ご飯が炊き上がったら、10分間蒸します。炊飯器に蒸しオプションがない場合にのみ、これを行ってください。
  • 炊飯器を開け、パドルを使ってご飯をふわふわにします。
  • ボウルに入れてお召し上がりいただき、お好みの料理と一緒にお召し上がりください。

ご飯の保管方法:

残った米を密閉容器に移し、蓋を閉めて水分を保持し、日本米を保管します。容器を冷凍庫に入れる前に、ご飯が冷めていることを確認してください。

電子レンジで日本米を再加熱する方法

ご飯を電子レンジで安全な皿に移します。ご飯の上に大さじ2杯の水を振りかけます。 (ご飯が多ければもう少し水)。湿らせたペーパータオルでボウルをご飯で覆い、電子レンジをオンにします。ご飯1カップあたり約20秒間、または完全に熱くなるまで加熱します。

大量のご飯を加熱している場合は、途中で加熱を一時停止し、ご飯をかき混ぜて電子レンジに戻し、均一に加熱する必要がある場合があります。

コンロで日本米を再加熱する方法

鍋にご飯を移します。コンロでご飯を再加熱するために選択する鍋は、深すぎないようにして、簡単にかき混ぜることができます。鍋に冷たいご飯を入れたら、ご飯の上に水を少し振りかけます。ご飯1カップあたり大さじ2杯の水です。鍋を覆います。そして炎を中火から弱火に保ちます。ご飯が均一に熱くなるまで、数分おきにご飯をやさしくかき混ぜます。

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