泡盛島酒:すごい6つの理由

Awamori Island Sake

沖縄を訪れるなら、泡盛島の日本酒の試飲の日のために、スケジュールに余裕を持たせてください。私を信じてください、あなたは逃したくないです。

残念ながら、泡盛島の日本酒はこの作品に登場するほど優れているため、日本では人気がありません。 (レギュラー)日本酒が優先されているようで、日本の驚異的でプライドに値するアルコール飲料と見なされています。

泡盛島酒とは?

泡盛島酒は、焼酎の前身とされる日本最古の蒸留酒です。インディカとも呼ばれるタイ米は麦芽で麹になり、酵母と水を加えて一回蒸留して泡盛を完成させます。

実際には、泡盛島酒は少なくとも約600年前のものであり、心をつかみ、取引を成立させ、日本人の友情を取り戻しています。日本全国で人気があるわけではなく、沖縄だけで生産されています。

実際、その消費量の80%は沖縄の人々だけのものでもあります。

通常の日本酒と泡盛島酒の大きな違いは、前者は直接淹れたての米で作られているのに対し、泡盛は少量のすりつぶした発酵米を蒸留したものであるということです。

特別酒
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泡盛島酒を一口飲んだことがあるなら、誇大宣伝の価値があることはご存知でしょう。泡盛島酒を飲む機会があったら、ぜひ手に取ってみてください。ここにいくつかの理由があります—

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Awamori Island Sake

泡盛の歴史

この泡盛島酒があまり知られていないのは悲しい。第二次世界大戦にまでさかのぼる豊かな歴史があり、地球をひっくり返し、息が許すまで最後の一滴を味わうことを含みます。

泡盛はもともとタイから沖縄にやって来て、琉球王国の治世から1429年から1879年にかけて都道府県の公酒の地位を維持してきました。

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泡盛の製法と、泡盛を作るために必要な主な魔法の材料は、琉球時代のサイアム(現在はタイと呼ばれています)から来ました。主成分は黒型です。

シャムは、麹型のプロセスと生存が琉球の気候により適していたので、ここに材料と方法を送りました。

さて、琉球時代には穀物の入手可能性、さらにはそのための生産さえも非常に低かった。泡盛の値段もリーズナブルなので、泡盛を買って保存して飲んでも大丈夫です。

当然のことながら、泡盛を作り、それを消費することさえ、非常に貴重なものと考えられていました。生産は本城周辺の3つの村に限定されていました。

泡盛の堕落と蜂起の後、泡盛の達人たちは、泡盛の作り方と伝統、そして今では愛されているアルコールの大切な伝統を共有しながら、離れて独自の蒸留所を始めました。

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琉球王が倒れ、めじ時代が始まった後、泡盛島酒師達は自ら立ち去り、独自の蒸留所を立ち上げました。現在、都道府県には47の蒸留所があります。

この飲み物の存続の闘争は長い道のりを見てきました。第二次世界大戦中、沖縄戦の最中、泡盛島酒を製造していた蒸留所はすべて一掃されました。

生き残ったのは塚山蒸留所だけだったが、それでも米軍に押収された。戦後、蒸留所はついに所有者の家族に返還された。

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戦いの間、泡盛が優勢でしたが、洞窟の中に隠された瓶の中だけでした。

Awamori Island sake
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終戦後、沖縄の地元住民は、焼け焦げた廃墟に腰を下ろし、文化遺産である泡盛島酒を保存するために黒米のカビの残骸を掘り起こしました。

泡盛島酒という名前は、米を発酵させて膨らませて浮かび上がらせる泡(あわ)に由来しています。

混合物は通常、土鍋で熟成させられますが、現在はスチールやオークの樽にも見られ、アルコール度数が高いのとは対照的に、まろやかな独特の風味を持っています。

発酵させておく時間が長ければ長いほど、それはより強くなり、同様に高価になります。泡盛島酒には地理的表示(GI)タグも付いており、琉球政府に認められています。

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泡盛101の飲み方

最高の泡盛を飲む方法はたくさんあり、それぞれのスタイルには独自の効果があります。泡盛島の日本酒をどこかで注文した場合は、水と氷のバケツを添えて受け取る準備をしてください。

アルコール度数が高いため、水や氷で煮込んだり、お湯と一緒に温かい飲み物として飲んだりする人もいます(おゆわり)。泡盛には30〜40%のアルコールが含まれています。

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しかし、伝統的に、飲み物は、中に大理石が入った、ほとんど鍋のような小さな陶器のボウルであるカラカラと呼ばれるもので提供されていました。大理石が空になると、カラカラの中でガラガラと音がします。

これは、飲酒者が飲み続けるための戦術であったか、サーバーを変更して再びそれを補充する方法でした。いずれにせよ、楽しそうですね。泡盛カクテルは、何にでも合う特製酒なので、ぜひお試しください。

これは文字通り人々を近づける飲み物の1つです。私が文字通り強調する理由は、人々がチャリンという音を立てて歓声を上げたり、誰かに乾杯したりするために、本当に互いに近づかなければならないからです。

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2本の指先の間に収まる小さなサイズの酒器。一度に小さな一口を飲むと、長い会話とより緊密な絆が促進されました。

これは、ボトルやグラスの茎のサイズに一定の長さがあるビール瓶やワイングラスとは対照的です。その上、彼らはまろやかな飲み物です。 「アマチュアだろ?」沖縄人は考えているに違いない。

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Types of Awamori Island Sake

Kusu / Koshu

クスと表示されるためには、泡盛は少なくとも3年熟成されている必要があります。実際、日本の法律によれば、3歳以上の泡盛しか瓶詰めできません。

沖縄での人気を考えると、熟成泡盛と新しいバッチを混ぜて在庫を維持している生産者もいます。

Habushu

蛇酒として広く知られている泡盛ベースの酒で、 「見た目があなたを殺す可能性がある」の具現化されたバージョンです。ハブ酒は、マムシをハーブ、蜂蜜、泡盛島酒の調合に浸して作られています。

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蛇を泡盛に入れる前に、エタノールに約1ヶ月浸します。この黄色い色の飲み物を作ることはかなりの仕事です。また、その薬効と性欲を高める特性で知られています。

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Hanazake

花酒は文字通り花酒になります。それは彼ら全員の最強の酒かもしれません。アルコールを60%含む花酒は、全国47の蒸留所のうち3つでしか製造されていません。

伝統的に、人々は宗教的な儀式の間にそれを飲むだけでしたが、今では人々は社交的で非常に勇敢であるときにもそれを飲みます。

訂正(ホットソース)

これは興味深いものです。この種の泡盛は、スーパーでコーレーグスを買って、泡盛に10日ほど浸すだけなので、たいてい自家製です。

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多くの場合、人々はそれを飲まないが、それを彼らの食物の調味料または成分として使用して、豊かなスパイシーな風味を加える。

香ばしい泡盛

このタイプは特に新世代にアピールします。味覚に合ったフレーバーが、より楽しい飲み物になります。そのことを念頭に置いて、生産者たちは泡盛島酒の特別な味を作り始めました。

プラムフレーバーのものもあれば、コーヒーミルクを注入したものもあり、他のフルーツフレーバーもあります。

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さまざまな飲み物に変身:非常に用途が広い

あなたはすでに泡盛の多様性の程度を見てきました。正直なところ、あなたはそれでもっと多くのことができます。

まっすぐに飲んだり、岩の上で飲んだり、水で薄めたりするのは、誰にとっても最善の方法ではないかもしれません。この柔軟な飲み物は、単に実験を必要とし、実験の余地を与えます。

あなたは華麗で食欲をそそるカクテルを作ることができます。その高いアルコール含有量と強い風味は、ウォッカやジンのような他のアルコールと同等であることを可能にします。

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サングリアとして飲むのが、最近の泡盛島酒の一番の飲み方のようです。

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切りたてのベリー、柑橘類、ミントをトッピングし、2日ほど置いておくと本当に風味が出てきます。煎じ薬は、ソーダや水と混ぜたり、岩の上に置いたりすることができます。

沖縄の伝統的な味わいとして、泡盛島の日本酒にブルーキュラソー、フルーツリキュール、パイナップルジュースを添えます。

この派手な混合物は、沖縄本島と呼ばれています。音色が気に入ったら、沖縄の飲食店に行って注文してみてください!

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低カロリーと砂糖:罪悪感のない飲み物

泡盛の音が私をよだれに近づけています。しかし、それは実質的に無害なので、私はそれがあまり好きになることを心配していません。

泡盛島酒は、蒸留された性質のため、完全に無糖で、たんぱく質も含まれていません。水と混ぜると、ブランデーの小さなペグで消費するカロリーよりも40カロリー少なくなります。

事実、不健康であることを忘れてください、それは実際に健康上の利点があります。泡盛の制御された消費は、脳卒中や血液循環に関連する状態の予防に役立ちます。

泡盛島酒には、体内の血液循環を調節する線維素溶解酵素が含まれています。沖縄のダイエットドリンクと呼ばれるのも不思議ではありません

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泡盛と食のペアリング

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ここでは、料理と組み合わせる飲み物としてだけでなく、エキゾチックな料理を作るための実際の材料としても話します。泡盛島酒で焼くと、パスタやソーセージにコクのある味わいが加わります。

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この沖縄の不思議は、それを追加する料理に自動的に適応する特定の可鍛性を持っており、実際、風味をさらに引き出します。

Awamori Drink

泡盛島のドリンクを友達や家族と一緒に最高の機会に応援して、本物の日本の味を味わってください!

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