¿Estás confundido entre seguir una dieta japonesa o una dieta occidental? Bueno, aquí está la diferencias entre la dieta japonesa y la occidental en detalle. ¿Qué hace que la dieta japonesa sea diferente de la occidental? ¿Y es la dieta japonesa más saludable que la occidental? Siga leyendo para conocer la diferencia entre las dietas japonesa y occidental.
La respuesta rápida:
Dieta japonesa frente a dieta occidental
La mayor diferencia entre la dieta japonesa y la occidental es que la japonesa incluye un poco de todo en sus comidas mientras que la occidental tiene 2-3 ingredientes estrella en torno a los cuales se elabora un plato. La dieta japonesa se centra en incluir ingredientes de temporada, mientras que la occidental incluye muchos alimentos procesados y envasados.
Las marcadas diferencias en la cultura dietética de Occidente y Oriente son bastante sorprendentes. Descubramos en detalle cuáles son las principales diferencias entre los enfoques dietéticos japonés y occidental.
Teniendo en cuenta la riqueza cultural y la profunda implicación con la comida de los japoneses, limitarse a enumerar las diferencias basadas en el sabor y los ingredientes no haría justicia a la hora de explicar la diferencia entre la dieta japonesa y la occidental.
A primera vista, las diferencias en la dieta que siguen los japoneses y los occidentales son claras. Mientras que un japonés suele comer a diario arroz, encurtidos, verduras y pescado, la dieta de un occidental consiste en lácteos, carne y patatas.
Además, he notado una ausencia bastante evidente de lácteos en la dieta japonesa habitual.
En cuanto al sabor, diría que los japoneses no se exceden. Predican y practican que es importante limitar el número de ingredientes en un plato para asegurarse de que realmente se están destacando los sabores claros que cuentan.
Un paladar sofisticado está determinado por estilos de cocina matizados por expertos que hacen surgir sabores decadentes en comidas sencillas.
Éstas eran sólo las diferencias básicas entre los enfoques dietéticos japoneses y occidentales. Ahora vamos a ver más de cerca las diferencias entre la cultura alimentaria de Japón y la de los países occidentales.
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Diferencias entre la dieta japonesa y la occidental
La dieta japonesa y la estadounidense ejemplifican las marcadas diferencias entre las tradiciones culinarias y los enfoques nutricionales. Mientras que la dieta japonesa promueve los alimentos frescos e integrales, el equilibrio y la moderación, la dieta estadounidense suele incluir alimentos procesados, porciones más grandes e ingredientes poco saludables. Las repercusiones en la salud son evidentes: la dieta japonesa se asocia con una mejor salud y una mayor longevidad, mientras que la dieta estadounidense se asocia con una mejor salud y una mayor longevidad.
La dieta japonesa se determina por lo que el cuerpo necesita
La mayor diferencia entre el sistema dietético japonés y el occidental es la forma de enfocar la constitución de cada comida en sí.
En términos generales, los japoneses tienen un enfoque más bien intuitivo, mientras que los occidentales se centran (un poco demasiado) en los detalles.
En los países de Oriente, India, China y Japón, en particular, la gente depende exclusivamente de su cuerpo, del entorno que le rodea para ver qué necesita el cuerpo para alimentarse.
No había ciencias de la alimentación que te dijeran lo que estaba mal y lo que estaba bien. Siempre que el alimento elegido refrescara el cuerpo en pleno verano, no había problema.
Otra cosa significativa que hay que tener en cuenta es que un típico japonés teishoku (comidas preparadas) consisten en los mismos platos, pero dependiendo del clima reinante, se elaboran con las frutas y verduras de temporada, ya sea para hacer sopa, salsa o incluso encurtidos.
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La creencia es que la naturaleza sabe lo que es importante para el cuerpo en determinados momentos y se asegura de que haya muchos productos de lo mismo para el consumo.
Aparte de eso, otro factor a tener en cuenta a la hora de decidir lo que entra en la dieta japonesa es lo bien que se digiere y asimila.
Los japoneses se centran más en lo tangible y en las propiedades que puede experimentar el cuerpo. Necesitan ser capaces de sentir si este alimento en particular les va a causar relajación, o sentirse hinchados o incluso sentirse más calientes o fríos de lo habitual.
Esto contrasta completamente con el enfoque occidental de llevar la cuenta de cada caloría, carbohidrato, proteína y otros nutrientes "esenciales" que han ingerido. Llevar la cuenta de los números y el número de fibras consumidas en el enfoque occidental de la dieta.
Esto funciona muy bien si estás tratando de hacer ciertos cambios en tu cuerpo, pero puede ser laborioso en términos de decidir lo que le das al cuerpo en lugar de escuchar lo que quiere.
Controlar constantemente lo que entra en tu cuerpo tiene sus pros y sus contras en la mente y el cuerpo.
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La dieta japonesa se centra en los productos frescos
La siguiente diferencia entre el plan de alimentación japonés y el occidental es que la dieta japonesa depende en gran medida de las verduras o frutas de temporada, ya que los japoneses prefieren las comidas caseras, a diferencia de los occidentales.
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Te sorprendería la diferencia que puede suponer consumir alimentos que has cocinado tú mismo en comparación con comer comida rápida o envasada que has comprado fuera.
Hacer la comida en casa significa controlar lo que se pone en la comida. En términos de ingredientes y en términos de proporciones de indulgencias ligeramente culpables también.
Como los japoneses son gente cultural, comer en casa o la comida hecha en casa que se cocina tradicionalmente sólo significa más nutrientes y alimentos frescos.
En comparación, la cultura dietética occidental depende en gran medida de los alimentos envasados, como la pizza congelada o los fideos instantáneos, el pan y otros embutidos. Esto ha provocado mucha insalubridad y obesidad en el país.
Lo inevitable está ocurriendo ahora. Los alimentos americanos y occidentales están entrando en el mercado japonés, allanando el camino para el aumento de la obesidad también en Japón.
Como medida, el gobierno japonés decidió rediseñar los almuerzos en la escuela, en los que la comida incluye productos típicos de la gastronomía japonesa.
Algunas estadísticas sobre la diferencia entre la dieta japonesa y la occidental Para ti:
En Estados Unidos, la CNBC realizó un encuesta sobre cuántos de ellos amaban o incluso les gustaba, cocinar la comida para ellos mismos. Se registró un número espantoso de 90% que dijeron que no lo disfrutaban. 45% de toda la muestra lo odian ciegamente, los otros 45% son ambivalentes, pero prefieren no cocinar. Incluso los 10% que sí disfrutan cocinando comen con frecuencia fuera de casa.
En contraste, sólo 16% de la población japonesa sale a comer fuera, y además sólo una vez a la semana.
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La dieta japonesa incluye un poco de todo
La siguiente diferencia entre la dieta japonesa y la occidental es que los japoneses creen en incluir un poco de todo en sus comidas, mientras que los occidentales tienen dos o tres platos estrella por comida.
Lo más habitual es que la dieta occidental incluya grandes raciones de dos o tres platos (pollo con ensalada y puré de patatas), pero la dieta japonesa es completamente diferente en ese sentido.
Los japoneses creen en llenar sus platos con más variedades de comida pero en porciones más pequeñas. Así tienen un poco de todo, tanto en nutrientes como en sabores. Hay una buena variedad de arroz, plato, sopa, verduras y ensalada de acompañamiento.
Puede parecer mucho, pero en realidad no lo es. De hecho, a pesar de tener tantas cosas en el plato, la media total de las calorías ingeridas es de 1000 menos de lo que se consume en una comida americana media.
La cultura dietética occidental se centra en suprimir un grupo de alimentos concreto o incluir uno en particular para hacer dieta. Eliminan los carbohidratos o añaden proteínas. Mientras que en la cultura oriental, japonesa, se adopta un enfoque más equilibrado de la dieta todos los días de la semana.
Al comer todo de forma regular, estás permitiendo a tu cuerpo la nutrición que necesita y dejando que se adapte.
La digestión es una prioridad para los japoneses
La siguiente gran diferencia entre la dieta japonesa y la occidental es que los japoneses incluyen ingredientes en su comida para mejorar la digestión.
Observará que los japoneses tienen muy en cuenta lo que comen. Tanto si cocinan ellos mismos como si les sirven la comida fuera, la combinación de alimentos que se ingiere está siempre pensada para optimizar la digestión.
Esto se hace de forma sencilla, como incluyendo una guarnición de rábano o col rallada junto con su comida.
Los alimentos fermentados tienen un historial probado de ayuda al proceso de digestión. El sistema digestivo saludable de un japonés es el resultado de la inclusión consciente de artículos de soja fermentada como el natto y el miso.
El natto, en particular, tiene un beneficio probiótico que previene la coagulación de la sangre. Tradicionalmente se consume durante el desayuno.
Estas comidas también tienen bacterias saludables que ayudan al mismo proceso. Así, aunque los japoneses consuman algo grande y pesado como la carne o productos refinados como el arroz (que es un alimento básico), estos productos fermentados ayudan a la digestión.
La forma japonesa de hidratarse frente a la occidental
La siguiente diferencia entre las dietas japonesa y occidental es cómo se consigue la hidratación. La dieta occidental se centra en lograr la hidratación principalmente a través del agua, mientras que la dieta japonesa se centra en lograr una hidratación óptima mediante la inclusión de ingredientes hidratantes en su dieta.
Cuando se piensa en hidratación, se piensa en engullir un vaso o dos de agua. Ahora bien, puede ser bastante frustrante no haber ingerido los 2-3 litros de agua recomendados que deberían entrar en tu cuerpo.
Pero beber mucha agua y que ésta se agite en el estómago también es incómodo.
Pero hay otras formas (menos conocidas) de hidratarnos. Los alimentos que se ingieren también pueden clasificarse como hidratantes o deshidratantes.
Los japoneses comen arroz remojado y hervido en agua, comen una guarnición de verduras con alta retención de agua y sopas iguales.
Los occidentales, en cambio, cogen un sándwich con fiambre al que le han quitado toda el agua que tiene, y recurren a engullir una lata de refresco o un gran vaso de agua para hidratarse a lo largo de la comida.
Por eso, en los restaurantes japoneses, una pequeña taza de té antes de la comida es suficiente para hidratarse, mientras que en un restaurante americano hay que rellenar repetidamente los vasos de los clientes para ayudarles a bajar la comida.
De hecho, según algunas filosofías dietéticas orientales, tomar agua con la comida ralentiza el proceso digestivo al diluir los ácidos del estómago. Por eso verás que los japoneses toman muy poca agua durante sus comidas.
El secreto japonés para hacer sabrosa la comida sana
La siguiente diferencia entre la dieta japonesa y la occidental es cómo los japoneses han conseguido que el sabor sea saludable, animando a todo el mundo a comer más verduras. Mientras que los niños occidentales probablemente comerán de buena gana lechuga cuando se la pongan en una hamburguesa de pollo con queso.
Partiendo del primer punto, muchos estadounidenses evitan comer verduras por su sabor. Por supuesto, los japoneses tienen una solución para esto. El umami, su ingrediente secreto, hace que todo sea mejor.
Los japoneses confían mucho en añadir sabor umami a sus verduras, salsa de soja, dashi y miso. Por esta razón, a los japoneses les resulta tan fácil comer de forma saludable sin que se pierdan los "sabores sabrosos".
Un mundo en el que las verduras no son insípidas, hmm.
Los postres ligeramente dulces son los preferidos en Japón
La siguiente gran diferencia entre la dieta japonesa y la occidental es la forma de comer postres y dulces.
Es una opinión popular que ninguna comida está completa hasta que se ha tomado el postre. Pero ese no es siempre el caso de los japoneses. Por supuesto, a los japoneses les encanta comer postres, pero evitan conscientemente la fuerte dependencia de los productos de pastelería grasos como los que se encuentran en Occidente.
Para un festín dulce, los japoneses confían en frutas frescas como sandíaEn Japón, las frutas se consumen como postres porque el azúcar es un componente esencial de la vida cotidiana. Las frutas en Japón se consumen como postres porque Las frutas japonesas son de primera calidad y los agricultores se esfuerzan mucho por producir las frutas de mejor sabor.
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Supongo que, en última instancia, la mayor diferencia entre la dieta japonesa y la occidental es que los japoneses atienden a sus necesidades y los occidentales consideran la dieta de forma más científica.
Los japoneses incluyen en sus comidas ingredientes que ayudan a la digestión y mejoran la salud. El objetivo último de la dieta japonesa es reequilibrar nuestra mente y nuestro cuerpo tomando como referencia la naturaleza. Por eso la dieta japonesa incluye muchos productos frescos de temporada.
Ahora que ya conoces la diferencia entre la dieta japonesa y la occidental, espero que tomes una decisión consciente cada vez que prepares una comida y que suponga un cambio positivo en la forma de alimentarte, en tu cuerpo y en tu mente.
¿Es la comida japonesa más sana que la estadounidense?
Sí, en general se considera que la dieta japonesa es más sana que la estadounidense. La dieta japonesa hace hincapié en los alimentos frescos e integrales, las comidas equilibradas y variadas, las raciones más pequeñas y el menor consumo de alimentos procesados, lo que se traduce en una ingesta variada de nutrientes que favorece la salud en general. Por el contrario, la dieta estadounidense tiende a basarse más en alimentos procesados y precocinados, porciones más grandes y mayores cantidades de grasas poco saludables, azúcares añadidos y sodio, lo que conlleva un mayor riesgo de obesidad y problemas de salud relacionados.
¿En qué se diferencia la dieta japonesa de la estadounidense?
La dieta japonesa difiere de la estadounidense en cuanto a la elección de alimentos, el tamaño de las raciones, los métodos de cocción, el equilibrio y la variedad, la ingesta de sodio y azúcar, y las prácticas culturales. La dieta japonesa hace hincapié en los alimentos frescos e integrales, en porciones más pequeñas y en el equilibrio de nutrientes. Incorpora una amplia variedad de verduras, frutas, marisco y alimentos fermentados. Por el contrario, la dieta estadounidense incluye más carne roja, alimentos procesados, porciones más grandes y niveles más altos de grasas poco saludables, azúcares añadidos y sodio.
¿Cuál es la dieta típica japonesa?
La dieta japonesa consiste en una variedad de alimentos para una carne equilibrada. La dieta japonesa consiste en alimentos frescos de temporada. La dieta japonesa no contiene muchos azúcares, proteínas animales ni grasas. En cambio, la dieta japonesa contiene pequeñas porciones de arroz o fideos junto con pescado u otros mariscos, soja y verduras y frutas frescas.
¿En qué se diferencia la dieta japonesa de la americana?
La dieta japonesa consiste en pequeñas porciones de alimentos variados, como un pequeño cuenco de arroz acompañado de pescado, pollo u otra proteína de origen vegetal como la soja, las judías, etc., y encurtidos, sopa y otras guarniciones a base de verduras.
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Hola, soy la autora principal de Japan Truly. Me encanta todo lo relacionado con Japón y me encanta probar productos japoneses, ya sea para el cuidado de la piel, el maquillaje o los gadgets. Aquí encontrarás reseñas de algunos de los productos japoneses más vendidos (probados).
