¿Se pregunta si puede comer ciruelas japonesas? Descubra la respuesta en ¿son comestibles las ciruelas japonesas? en esta guía que establece todo lo que necesita saber sobre las ciruelas japonesas.
No es de extrañar que la gente pregunte a menudo si las ciruelas japonesas son comestibles.
Hay muchas variedades de Ciruelas japonesas y a menudo se ven como pequeños frutos que crecen en los árboles para que los pájaros se los coman. También se dice que son perjudiciales. Pero no todo es cierto.
Siga leyendo para conocer estas ciruelas japonesas.
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¿Son comestibles las ciruelas japonesas?
De hecho, las ciruelas japonesas son comestibles. Sólo tiene que encontrar la que se adapte a su paladar, esté disponible en su región y tener en cuenta el sabor, por si encuentra alguna amarga. Las ciruelas japonesas se utilizan para hacer mermeladas, aromatizar alcohol o encurtir. De hecho, las ciruelas japonesas (umeboshi) son conocidas por ayudar en infecciones bacterianas, diarreas, náuseas y otros problemas.
Antes de llegar a la respuesta de esta pregunta, primero tengo que hablarles de los diferentes tipos de ciruelas japonesas
En primer lugar, hay muchas variedades que a menudo se confunden entre sí. Están las prunus mume, el prunus salicina y el níspero (Eriobotrya japonica).
En segundo lugar, debido al hecho, que descubriremos más adelante, de que a menudo se ven como frutos utilizados para la ornamentación, a menudo no se tienen en cuenta como algo comestible.
¿Cuáles son las partes comestibles del ciruelo japonés?
Pues bien, la fruta en sí puede comerse cruda o cocinada. Una vez que aparece en el árbol, madura muy rápidamente. Aunque resiste bastante bien la putrefacción. Algunas personas también comen la parte de la semilla del fruto, aunque se recomienda evitarla si es amarga (más adelante se habla de ello).
¿Son venenosas las ciruelas japonesas?
La ciruela japonesa, es decir prunus salicina, tiene tendencia a producir cianuro de hidrógeno. Este es el elemento que hace surgir los sabores distintivos que tienen las almendras. Una de las mejores formas de averiguar si una hoja o una semilla lo tiene es comprobar si tienen un sabor amargo evidente.
Por lo general, las hojas y las semillas tienen este componente en una cantidad demasiado pequeña para causar realmente ningún daño, pero a la mínima cata, si te parece excesivamente amargo, no lo consumas.
De hecho, estudios dirigidos por investigadores hicieron creer a los científicos que el consumo de cianuro de hidrógeno estimula realmente la respiración y ayuda a la mejora de la digestión, también actúa como una ayuda en el tratamiento del cáncer.
Sin embargo, si se consume mucho, en realidad tiene un desequilibrio negativo en el mismo sentido y podría incluso causar la muerte.
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Tipos de ciruelas japonesas Ume
El Eriobotrya japonica, En otras palabras, el níspero es el más común y posiblemente el que está ganando popularidad más rápidamente.
Estos deliciosos nísperos pertenecen a la familia de las rosáceas, que incluye el melocotón, la pera, la manzana y la nectarina. Así que puede imaginarse lo jugosa y deliciosa que debe ser esta ciruela japonesa.
La forma de comerlo va desde la gente que lo coge directamente del árbol hasta quienes ni siquiera saben que existe como fruta comestible, por no hablar de utilizarlo en una receta como ingrediente que incluya el níspero.
Algunas personas prefieren comerlo con la cáscara y otras sin ella. El níspero es igual que una manzana o un melocotón, todo depende de las preferencias personales y de la sensación ideal en la boca.
A menudo se confunde el níspero con una fruta ornamental debido a su bonito color amarillo oscuro y al hecho de que las hojas del níspero se utilizan a menudo en arreglos florales.
¿Cómo no hacerlo? El envés de las hojas tiene un brillo plateado que une todo el conjunto.
Lo siguiente es prunus mume. Aunque uno de sus nombres comunes es el de ciruela japonesa, en mi opinión, sus características se asemejan más a las de un albaricoque. El árbol en el que crecen se conoce comúnmente como ciruelo en flor.
De hecho, hay quien confunde este árbol con los codiciados cerezos en flor de Japón, que florecen en plena floración. Una forma de diferenciarlas es observando los pétalos de las flores.
Mientras que los cerezos en flor tienen las puntas abiertas al final de cada pétalo, los ciruelos en flor no.
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Este singular tres tiene raíces que llevan tanto a la familia de las ciruelas como a la de los albaricoques, por lo que tiene características de ambas. La fruta en sí se utiliza en una variedad de alimentos, o para crear algunos - la gente la utiliza para aromatizar tipos únicos de alcohol, hacer encurtidos y también algunas formas de medicina.
En tercer lugar, viene la prunus salicina. En mi opinión, ésta es la que más se parece a una ciruela, en cuanto a su aspecto convencional e incluso en cuanto a su sabor.
No hay suficiente que decir sobre esta jugosa fruta. Como es la más parecida a la ciruela de las japonesas y la más común, los detalles los encontrará más adelante en el artículo. Los nísperos también se llevan la palma con su aspecto de atardecer y su sabor a melocotón y cítricos.
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¿Cómo comer ciruelas japonesas Ume?
Ahora que ya sabe lo sabrosas que suenan estas ciruelas japonesas, le gustaría saber cuáles son algunas de las formas en las que se pueden comer. Estas ciruelas japonesas son muy versátiles. Se pueden preparar desde dulces hasta saladas, desde un plato principal hasta un postre. Es un ingrediente que, sorprendentemente, va bien con muchas cosas.
Pero tenga cuidado con el tipo de ciruela japonesa que adquiere. Recuerde el código: los nísperos son de color amarillo anaranjado, los prunus mume/ume son parecidos al albaricoque y los prunus salicina son parecidos a las ciruelas convencionales.
Los nísperos tienen un alto contenido en pectina y azúcares, lo que los convierte en una opción si se busca un edulcorante natural. La gente los come en forma de fruta fresca, pero también se añaden a las ensaladas de frutas perfectas y la fruta fresca viene, también va bien en un parfait.
La fruta se utiliza para hacer jugosas mermeladas, jaleas e incluso formas de chutney o condimentos. También se pueden escalfar para servirlos como un jarabe dulce que acompañe a las tortitas. Y adivina qué, si tus nísperos están lo suficientemente firmes, ¡córtalos en rodajas y ponlos en tu tarta!
Normalmente no se desperdicia nada, pero como la semilla es enorme, puede parecer que se desperdicia 1/3 de la fruta. Para fines de confitería, la fruta también está disponible en forma de lata.
En algunos países, como Ecuador, la gente utiliza los nísperos para hacer batidos. Estos zumos y batidos se preparan con nísperos y leche, a los que se añade hielo. Para hacerlo más tropical, la gente suele añadir también otras frutas.
El ume, por su parte, tiene altos niveles de acidez. Es rica en antioxidantes y tiene las propiedades de los albaricoques, los arándanos, las ciruelas y otros cítricos. A menudo se utiliza para hacer una rica salsa, o una mermelada de lujo, incluso una mermelada. Estas salsas van bien con las carnes oscuras y las chuletas de cerdo.
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¿Se puede cultivar un ciruelo japonés?
No me sorprenderá que su reacción al leer todo esto sobre los ciruelos japoneses sea cultivar un árbol usted mismo. Tengo una noticia afortunada y desafortunada para usted. Te entusiasmará saber que puedes cultivar un ciruelo japonés en tu patio trasero, siempre que el sol brille intensamente durante al menos 6-8 horas cada día.
La mala noticia es que tarda mucho tiempo en crecer. La semilla puede tardar hasta 18 meses en germinar. Tal vez un año después de eso para que comience la floración. Hay que estar preparado para el largo plazo. Lo mejor es comprar un esqueje injertado, para poder ver los primeros frutos en los próximos tres años.
Pero cuando se espera lo suficiente a una primavera llena de abundantes ciruelas japonesas, se tiene un árbol de 25 pies de altura y 20 pies de ancho de deliciosa fructificación (juego de palabras). Los frutos de estos árboles suelen crecer en un racimo de 15 a 20, ¡y forman un racimo maduro!
Este árbol puede requerir un mantenimiento ligeramente elevado, ya que necesita un suelo rico en nutrientes con un pH de entre 5,6 y 6,5. Un árbol adulto puede llegar a medir hasta 9 metros de altura y tener una gran extensión, así que asegúrate de tener ese espacio.
Un dato curioso: Los frutos de la ciruela japonesa no sólo son comestibles, sino que algunos países de Europa también los utilizan para fabricar perfumes. Como el rendimiento allí es bajo, suele considerarse exótico e inalcanzable.
Uso medicinal de la ciruela japonesa Ume
Sin embargo, la parte de la fruta hace maravillas. Hace dos de las mejores cosas: alivia la sed y ayuda a combatir la artritis.
La especie no lo menciona específicamente, pero todo el gen tiene una presencia de amigdalina y prunasina que se descompone cuando está en el agua para formar lo que se llama ácido cianhídrico. En pequeñas cantidades, esto puede ayudar a conseguir una sensación de bienestar general y también ayuda a la digestión.
De hecho, en la medicina tradicional china, el níspero se utiliza como tratamiento contra la tos con flema desde hace muchos años. Como el níspero tiene un alto contenido de betacaroteno antioxidante y vitamina A, también se sabe que reduce el riesgo de cáncer de pulmón.
Por otra parte, las hojas de níspero en polvo también son útiles. Se dice que tienen efectos curativos en el tratamiento de la diarrea, que revierten los efectos de la intoxicación por alcohol y, por último, incluso la depresión.
Ciruelas japonesas Ume: Preguntas frecuentes
¿Cómo se llama la ciruela japonesa Ume?
La ciruela japonesa se llama umeboshi, y es un tipo de Prunus mume. Las umeboshi son ácidas y saladas, y suelen comerse en forma de ciruela encurtida. Tienen una larga historia de uso en la medicina tradicional japonesa, y se consideran uno de los remedios más eficaces para las náuseas y la indigestión.
¿Por qué hay confusión sobre si las ciruelas japonesas son comestibles o no?
Como ya se habrá dado cuenta, los muchos tipos y los pequeños matices hacen que sea imposible determinar cuál es exactamente una ciruela japonesa. Mientras que definir y etiquetar una fruta suele ser un tema objetivo, cuando se trata de ciruelas japonesas, la gente tiene opiniones basadas en preferencias, perfiles de sabor y el (tipo de) ciruela japonesa disponible en su zona.
¿Son las ciruelas japonesas lo mismo que el níspero?
Aunque se pueden comer crudas las ciruelas japonesas, es importante tener en cuenta que son bastante ácidas y astringentes, y pueden no ser del agrado de todo el mundo. Si decide comerlas crudas, es mejor hacerlo en pequeñas cantidades al principio para ver cómo reaccionan sus papilas gustativas (y su estómago). Las ciruelas japonesas también se pueden utilizar en una gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas, así que si no es un fanático de la fruta cruda, todavía hay muchas maneras de disfrutarlas.
En términos de nutrición, las ciruelas japonesas son una excelente fuente de vitamina C, potasio y fibra dietética. También contienen compuestos únicos como el ácido neoclorogénico y el ácido clorogénico, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias
¿Son buenas las ciruelas japonesas para comer?
Las ciruelas japonesas, también llamadas umeboshi, son muy nutritivas y alcalinizantes. Son una buena fuente de fibra, minerales (como el potasio, el magnesio y el calcio) y vitaminas (especialmente la vitamina C).
Las umeboshi tienen diversos beneficios para la salud. Por ejemplo, son conocidas por sus efectos desintoxicantes y alcalinizantes en el organismo. También se dice que ayudan a la digestión, alivian las náuseas y las náuseas matutinas durante el embarazo y actúan como antiinflamatorios naturales.
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